Farfalle s morčacím mäsom
Počet porcií: 4
Potrebujeme: strúhadlo, sekací mixér, sitko
Suroviny:
Pesto:
1 hrsť orechov mix Alesto
3 hrste čerstvej bazalky (zopár lístkov si odložíme na ozdobu)
50 g syra grana padano Lovilio olivový olej Primadonna
morská soľ v mlynčeku Kania čierne korenie v mlynčeku Kania
Farfalle s morčacím mäsom:
200 g morčacích pŕs vcelku
olivový olej Primadonna
1 lyžica masla Pilos
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
300 g cestovín farfalle Combino
Postup:
Pesto
Orechy opečieme bez použitia tuku na rozohriatej panvici. Lístky bazalky natrháme nahrubo a syr nastrúhame. Pripravené suroviny preložíme do sekacieho mixéra, prilejeme 150 ml olivového oleja a rozmixujeme dohladka. Podľa potreby dochutíme soľou a korením.
Farfalle s morčacím mäsom
Umyté a osušené morčacie prsia nakrájame na malé kúsky a opečieme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom a maslom do zlato-hneda. Na záver ich ochutíme soľou a korením.
Medzitým uvaríme cestoviny vo vriacej osolenej vode nie úplne domäkka, čiže „al dente“. Uvarené cestoviny scedíme a vrátime naspäť do hrnca, v ktorom sa varili. Potom pridáme opečené kúsky mäsa a pesto. Zľahka premiešame.
Servírovanie
Cestoviny servírujeme v hlbokom tanieri posypané nastrúhaným syrom grana padano a dozdobené malými lístkami bazalky.
Cuketový šalát s jemne zaúdeným lososom
Počet porcií: 2
Potrebujeme: panvicu a alobal
Suroviny:
200 g malých zemiakov
2 vajcia
olivový olej Primadonna
morská soľ v mlynčeku Kania
1 cuketa
čierne korenie v mlynčeku Kania
1 červená cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 hrsť sušených paradajok Baresa
1 hrsť čiernych olív bez kôstok Baresa
220 g ľahko zaúdeného lososa
šťava z ½ citróna
1 hrsť šalátu mix
Postup:
Zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Vajcia vložíme do vriacej vody a varíme asi 8 minút, tak aby žĺtky zostali jemne tekuté. Uvarené zemiaky prepolíme, dáme restovať na rozohriatu panvicu s olejom a osolíme.
Pridáme umytú cuketu nakrájanú na menšie kúsky, soľ a korenie. Keď získajú zlatistú farbu, pridáme červenú cibuľu a cesnak nasekané na plátky, nakrájané sušené paradajky a natrhané olivy. Lososa stiahneme z kože, nakrájame na kúsky a vložíme do panvice k ostatným surovinám.
Všetko spolu premiešame. Pred dokončením pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a posypeme šalátom.
Servírovanie
Cuketový šalát s lososom podávame s namäkko uvareným vajíčkom, ktoré v reze osolíme. Na záver šalát pokvapkáme olejom.
Chia puding s gréckym jogurtom, medom a figami
Počet porcií: 6 porcie
Potrebujeme: odšťavovač na citrusy, strúhadlo na kôru, metličku, 6 sklenených pohárov, grilovacie kliešte, gril
Suroviny:
400 ml odšťavenej pomarančovej šťavy
60 g chia semienok Alesto
80 g medu
kôra z 2 pomarančov
400 g gréckeho jogurtu Milbona
250 g mascarpone Lovilio
12 čerstvých fíg
Postup:
Do pomarančovej šťavy primiešame chia semienka, 20 g medu a kôru z 1 pomaranča. Necháme aspoň 2 hodiny v chládku napučať. V druhej miske pomocou metličky dôkladne zmiešame jogurt s mascarpone, 60 g medu a kôrou z 1 pomaranča.
Polovicu umytých fíg nakrájame na tenké plátky a ozdobne poukladáme na steny pohára. Zvyšné figy rozpolíme a grilujeme na rozohriatom grile reznou stranou nadol.
Servírovanie
Na dno pohára nalejeme vrstvu chia pudingu. Potom pridáme vrstvu jogurtového krému a ukončíme vrstvou chia pudingu. Ugrilované figy prekrojíme na polovicu a uložíme na vrch dezertu.
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla – www.kuchynalidla.sk.
