Batatovo-mrkvový krém
Varené, pečené aj vyprážané majú jemnú, mierne sladkastú chuť podobnú tekvici. Sú však nielen lahodné, ale aj zdravé. Bataty sú totiž zásobárňou vitamínu C, ktorý podporuje imunitu. Obsahujú veľa vitamínu B6, ktorý je skvelý ako prevencia srdcových ochorení alebo nespavosti a znižujú aj hladinu cholesterolu. Skvelú dvojicu tvoria s mrkvou bohatou na vitamín A i na antioxidanty. Ak ste bataty u vás doma ešte neochutnali, máme pre vás skvelý recept na batatovo-mrkvový krém podľa blogerky Live With Anny. Môžete ho podávať s chlebom ako zdravú večeru. Určite s ním doma zabodujete!
Čo budete potrebovať
˗ 500 g batatov
˗ 500 g mrkvy
˗ 1 lyžičku rímskej rasce
˗ olivový olej na pokvapkanie zeleniny
˗ 2 lyžičky soli
˗ čierne korenie
˗ 1,5 l zeleninového vývaru
˗ 3 červené cibule
˗ 2 lyžice olivového oleja – na opraženie cibuľky
˗ 5 strúčikov cesnaku
˗ zmes semienok (tekvicové, slnečnicové, píniové)
A ako na to?
Bataty a mrkvu olúpte a nakrájajte na menšie kocky. Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a pridajte rímsku rascu. Premiešajte a dajte na plech vyložený papierom na pečenie.
Zmes dajte piecť do predhriatej rúry na 200 °C na 30 minút. Ideálna je rúra MORA VT 779 BX s patentovaným vnútorným zaobleným tvarom, inšpirovaným tradičnou kamennou pecou – vďaka tomuto tvaru prúdi horúci vzduch okolo pripravovaného pokrmu z každej strany, takže bude rovnomerne prepečený.
Zatiaľ čo sa zmes pečie, rozpáľte si vo väčšom hrnci olivový olej a speňte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľku. Keď je cibuľka hotová, pridajte k nej nadrobno nakrájaný cesnak. Chvíľu opekajte a potom zmes odstavte z plameňa.
Keď sú bataty s mrkvou dozlatista upečené, dajte ich do hrnca s cibuľkou a cesnakom. Pridajte zeleninový vývar a pomocou tyčového mixéra rozmixujte všetko dohladka. Vývar alebo vodu môžete potom pridať podľa toho, akú hustú polievku máte radi. Rozmixovanú polievku dajte zhruba na 5 minút variť a podľa potreby dochuťte. Na panvici si opražte zmes semienok, ktorými ozdobíte naservírovanú polievku. Podávajte s chlebom.
Kuracie mäso v syrovej omáčke so šampiňónmi
Welfare mäso pochádza zo zvieraťa s minimom stresu a je odchované na obilnom krmive s vysokým podielom kukurice. Welfare kuracie mäso nájdete v stálom sortimente vášho Lidla. A ako je dobrým zvykom diskontu, samozrejme za skvelú cenu.
Počet porcií: 4
Potrebujeme: strúhadlo, kovové sitko
Čas prípravy: 1 hodina
Suroviny:
800 g kuracích prsných a stehenných rezňov Mäsiarova čerstvá porcia
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
olivový olej Primadonna
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
100 ml bieleho suchého vína
0,5 l hydinového vývaru
100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
150 g parmezánu Parmigiano Reggiano Lovilio
200 g šampiňónov
2 lyžice masla Pilos
100 g prosciutta crudo Dulano Selection
2 lahôdkové cibuľky
400 g cestovín fusilli Tiradell
Postup:
Mäso nakrájame na kúsky, ktoré osolíme, okoreníme a v panvici s rozpáleným olivovým olejom sprudka opečieme dozlatista. Mäso vyberieme a na výpeku orestujeme cesnak a cibuľu nakrájanú nadrobno. Zalejeme vínom, po chvíli pridáme vývar, smotanu a nastrúhaný syr. Mäso vrátime späť do základu a necháme prevariť asi 20 - 25 minút. Potom podľa potreby dochutíme. Očistené šampiňóny zľahka opražíme na masle. Neskôr pridáme na rezance nakrájanú šunku a ku koncu i na väčšie kusy prekrojené biele časti lahôdkových cibuliek.
Servírovanie
Kuracie mäso podávame s uvarenými cestovinami a so syrovou omáčkou. Dozdobíme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.
Recept nájdete na Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/.
Dobrú chuť!
TIP: Spomínaná multifunkčná rúra MORA VT 779 BX s mnohými vyspelými funkciami sa ovláda jednoducho pomocou prehľadného intuitívneho dotykového panela. Vďaka patentovanému vnútornému zaoblenému tvaru rúry prúdi horúci vzduch rovnomerne okolo pripravovaného pokrmu tak, aby bol vždy rovnomerne prepečený aj bez otáčania pekáčom či plechom. Výkonná veľká rúra v energetickej triede A+ s objemom 71 l má pätnásť rôznych programov: nielen klasické a teplovzdušné pečenie a gril s ventilátorom i bez, ale aj rýchly predohrev, rozmrazovanie alebo udržovanie teploty pokrmu a špeciálne programy na pečenie chleba a mäsa. O čistotu rúry sa postará program EcoClean. Na komfortnú obsluhu je rúra v elegantnom nerezovom variante vybavená tromi výsuvnými teleskopickými roštami. Príjemné je aj tlmené zatváranie dvierok rúry. Odporúčaná cena: 499,00 EUR.
Zdroj foto: Mora, zdroj video: LIDL
