Irish stew / Dusené jahňacie mäso so zeleninou a zemiakmi (4 porcie)
- 800 gramov jahňacieho mäsa / môžete použiť aj bravčové mäso
- 0,5 kg menších zemiakov
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 0,5 litra čierneho piva
- 0,5 litra vývaru (ideálne mäsového)
- Petržlenová vňať
- 1 hrsť sušeného tymiánu
- Čajová lyžička majoránu
- Kúsok masla
Postup:
- Mäso nakrájame na kocky a vo väčšom hrnci ho dozlatova opečieme na oleji
- Osolíme a okoreníme, pridáme pretlačený cesnak, tymián a podusíme, kým sa šťava neodparí
- Podlejeme pivom, povaríme asi 5 minút, pridáme vývar a dusíme zhruba 1,5 hodiny
- Nakrájame zemiaky a cibuľu na štvrťky a mrkvu na kolieska
- Rozpustíme maslo a zeleninu zhruba 15 minút restujeme
- Zeleninu pridáme k mäsu, prilejeme zvyšok vývaru a dusíme 10 minút. Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, premiešame a podávame ozdobené majoránom.
Viac informácií na: www.zrodene.eu
