Akékoľvek prevážanie na veľké vzdialenosti navyše významne ovplyvňuje čerstvosť všetkých poľnohospodárkych a potravinářských produktov. S projektom Zrodené v EÚ a v spoluprácu s kuchárom Petrom Cvanom ochutnáme tradičné pokrmy z rôznych kútov Európy. Zo severu na juch, zo západu na východ. Spoločne vyrazíme na ochutnávku do desiatich krajín a pripravíme si tradičné jedlá z kvalitních európskych surovín tak, ako ich varili nielen naše babičy, ale aj babičky v Česku, Taliansku, Belgicku, Francúzsku, Maďarsku, Švédsku, Grécku, Írsku, Portugalsku a na Malte.
Našou štvrtou zastávkou bude krajina, ktorá je považovaná za kráľovnú všetkých kuchýň – Francúzsko.
Tomates farcies / Rajčiny plnené mletým mäsom (4 porcie)
- 4 veľké mäsité rajčiny
- Morská soľ a čierne korenie
- Olivový olej
- 1 červená cibuľa nasekaná na jemno
- 3 nasekané strúčiky cesnaku
- 200 g mletého hovädzieho
- 1 lyžička tymiánu
- 50 g strúhanky
- 100 g syru Gruyére / možno použiť aj klasický kravský syr
- 2 lyžice nasekanej hladkolistej petržlenovej vňate
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 160 stupňov
- Z rajčín odkrojíme hornú časť
- Použijeme lyžicu, pomocou ktorej odstránime stred a semienka – v tejto časti dávajte pozor, aby ste neprepichli rajčinu
- Vnútro rajčín posolíme a položíme na obrúsok, aby stratili prebytočnú vodu
- Medzitým si zmiešame mleté hovädzie mäso s ½ hrnčekom strúhanky, na jemno nasekanou cibuľou, nesekanou petržlenovou vňaťou, lyžičkou tymiánu, dvomi lyžicami olivového oleja, soľou a korením
- Zmesou naplníme vydlabené rajčiny a na vrch poukladáme nastrúhaný syr Gruvére, pokvapkáme olivovým olejom a vrátime späť vrch rajčiny
- Takto plnené rajčiny poukladáme na plech na papier na pečenie a dáme do rúry
- Po 40 minútach môžeme servírovať s čerstvým bielym pečivom
Dobrú chuť!
Viac informácií na www.zrodene.eu
