Z týchto dvoch potravín, sa dá vyčarovať mnoho netradičných pokrmov, vďaka ktorým si jesenné obdobie zamilujete.
Restované hríby s gnocchi
Ak nemáte čas variť, alebo máte chuť na jednoduchú večeru, vyskúšajte zmixovať hríby, modrý syr, gnocchi a špenát.
P O T R E B U J E T E: 250g hríbov, 500g čerstvých gnocchi, 3 lyžičky olivového oleja, 160g špenátu, 100g modrého syra
P O S T U P: Vyhrejte trúbu na 200 stupňov. Plátky hríbov položte na plech, spolu s gnocchi. Polejte olivovým olejom. Pečieme 20 – 30 minút, až kým budú gnocchi opečené do zlata, občas premiešame. Keď sú gnocchi hotové, primiešame na plech polovicu špenátu a rozdrvíme modrý syr na vrch. Vložíme späť do rúry, kým sa syr neroztečie. Potom pridáme zvyšok špenátu, zmiešaného s trochou olivového oleja.
Hubovo- kurací koláč
Tento koláč môžete pripraviť, ako skvelý rodinný obed, večeru, alebo ho aj zmraziť na iný deň.
P O T R E B U J E T E: 1 lyžičku olivového oleja , 1 veľkú cibuľu, 3 tymiánové vetvičky- iba listy, 2 strúčiky cesnaku, 350g kuracích pŕs, 250g hríbov, 300 ml kuracieho vývaru, 100g crème fraîche, 1 lyžičku celozrnnej horčice, 100g kapustných listov, 2 lyžičky celozrnnej múky, 400g lístkového cesta, 1 žĺtok
P O S T U P: Do hrnca pridáme olej, ktorý rozohrejeme. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, ktorú smažíme asi 5 minút, kým nie je priesvitná. V malej nádobe si roztlačíme tymián a cesnak a pridáme ho ku cibuli, miešame asi 1 minútu. Zvýšime teplo a pridáme na malé kúsky nakrájané kuracie mäso. Keď je skoro hotové, pridáme huby a opražíme mäso do zlata.
Rúru si vyhrejeme zatiaľ na 200 stupňov. Do hrnca pridáme crème fraîche, horčicu, kapustné listy, múky s trochou vody a dobre premiešame. Odstavíme zmes z tepla a zakryjeme túto zmes lístkovým cestom. Celé to dáme do rúry a pečieme, kým nie je lístkové cesto zlatistej farby.
Hríbový stroganoff
Pár skvelých prísad, môže spraviť tradičnú krémovú omáčku, ktorá obsahuje málo tuku a kalórií.
P O T R E B U J E T E: 2 lyžičky olivového oleja, 1 cibuľu, 1 lyžičku mletej papriky, 2 strúčiky cesnaku, 300g nakrájaných hríbov, 150 ml mäsového, alebo zeleninového vývaru- nesoleného, 1 lyžičky sójovej omáčky, 3 lyžičky nízkotučnej šľahačky, 1 lyžicu nakrájanej petržlenovej vňati, 250g varenej divokej ryže
P O S T U P: Zahrejeme olivový olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Varíme asi 5 minút. Pridáme papriku a cesnak a varíme ešte 1 minútu. Zvýšime teplotu a pridáme hríby, často miešame. Pridáme vývar a sójovú omáčku. Varíme asi 5 minút, kým omáčka nezhustne. Potom hrniec odstavíme z tepla, pridáme nízkotučnú šľahačku a petržlenovú vňať. Podávame spolu s uvarenou divokou ryžou.
Dobrú chuť!
