Sladké zemiaky plnené cícerom
SUROVINY
Základ: 2 sladké zemiaky
Omáčka: 2 lyžice tahini pasty, 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice vody, soľ
Náplň: 1 lyžica olivového oleja, ½ cibule najemno, 2 strúčiky cesnaku, ½ červenej papriky, 1 hrnček vareného cícera, 1 lyžička rímskej rasce, trošku mletého koriandra, 1 lyžička citrónovej šťavy, soľ a korenie
POSTUP:
1. Predhrejeme si rúru na 200 °C. Zemiaky rozkrojíme na polovice, vydlabeme vnútro a dáme piecť asi na 40 minút.
2. Zatiaľ čo sa zemiaky pečú, zmiešame tahini pastu s citrónovou šťavou a rozdrveným cesnakom, osolíme a pridáme vodu, pokiaľ nie je zmes hustá akurát.
3. Na panvici si necháme rozohriať olivový olej, pridáme vnútro zo zemiakov, cibuľu a miešame, pokiaľ zmes nezmäkne, po dobu 5 minút. Pridáme rozdrvený cesnak a červenú papriku, premiešame a do vzniknutej zmesi prisypeme cícer a drvený koriander. Po 3 minútach dodáme citrónovú šťavu, dochutíme soľou a korením, opäť premiešame a dáme bokom.
4. Upečené šupky zemiakov naplníme vzniknutou zmesou a navrch pridáme omáčku z tahini pasty.
TIP: Môžeme posypať sezamom a pre zjemnenie chuti navrch pridať trochu kyslej smotany.
Diétna miska s quinoou, tofu na karí s brokolicou
SUROVINY:
1 balenie tofu
200 g brokolice
200 g karfiolu
hrsť hrozienok
hrsť mandľových lupienkov
1 hrnček quinoy
4 lyžičky karí
5 lyžíc olivového oleja
POSTUP:
1. Do misky nalejeme trochu olivového oleja, pridáme 4 lyžičky karí a zamiešame. Pridáme tofu nakrájané na kocky a opäť poriadne premiešame. Následne necháme obalené kocky chvíľu odležať.
2. Jeden hrnček quinoy nasypeme do menšieho hrnca a zalejeme 2 hrnčekmi vody. Varíme 15 – 18 minút.
3. Na panvici si rozpálime olivový olej a pridáme tofu na karí. Zhruba po 3-4 minútach pridáme nakrájaný karfiol a brokolicu a všetko spolu opekáme, pokiaľ sa tofu nezafarbí mierne dozlatova.
4. Hotovú zeleninovú zmes s tofu zmiešame v miske s uvarenou quinoou, pridáme hrsť hrozienok a premiešame. Pre dochutenie môžeme posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a mandľovými lupienkami.
Na ďalšie skvelé a chutné recepty sa môžete tešiť už budúci týždeň. Dobrú chuť!
ZDROJ: Tesco
