Vianočná torta
Tortová forma s priemerom 24 cm; Príprava: 60 minút
P O T R E B U J E T E : 6 vajec, 150 g kryštálového cukru, 150 g hladkej múky Babičkina voľba tortová, 1 lyžička perníkového korenia, čerešňová alebo ríbezľová marmeláda, fondán alebo marcipán na hviezdičky, práškový cukor
P O S T U P:
Vyšľahajte vajce s kryštálovým cukrom, ideálne ručným šľahačom do vysokej peny, čo vám zaberie asi 10 minút. Postupne vmiešajte múku zmiešanú s perníkovým korením, zľahka ju stierkou zapracujte tak, aby cesto nepadlo. Formu na tortu vyložte papierom na pečenie a cesto do nej vylejte. Pečte v prehriatej rúre pri 160°C dozlatista, asi 30 minút, potom rúru vypnite, otvorte a ešte nechajte vo vnútri minimálne 10 minút dôjsť. Nechajte tortu pri izbovej teplote vychladnúť, potom ju pozdĺžne rozkrojte a potrite marmeládou. Fondán rozvaľkajte na doske posypanej práškovým cukrom na plát tenký asi 3 mm a vykrojte hviezdičky. Nimi ozdobte tortu a ešte posypte práškovým cukrom.
Zasnežení snehuliaci na mikulášsky stôl
Ľahká príprava, doba prípravy: asi 20 minút, vystačí na: 10 kusov
Zasnežení snehuliaci na mikulášsky stôl
Ľahká príprava, doba prípravy: asi 20 minút, vystačí na: 10 kusov
P O T R E B U J E T E :
Na cesto: 100 g detských piškót, 100 g kokosovo-čokoládových sušienok, 100 g zmäknutého masla, 2 zarovnané KL preosiateho kakaa, 3 PL rumu, 2 PL vlažného mlieka
Na ozdobenie: 2 balíčky Polevy svetlej Dr.Oetker, 1 balenie Tubičiek na zdobenie 4 farby Dr.Oetker, zdobenie 4 druhy biele Dr.Oetker
P O S T U P:
1. Na prípravu cesta rozdrvíme piškóty a sušienky pomocou váľka a vložíme ich do misky. Pridáme maslo, kakao, rum a mlieko
a ručne vypracujeme dohladka. Z cesta vytvoríme 10 väčších a 10 menších guľôčok. Odložíme ich asi na 1 hodinu do chladničky
a necháme stuhnúť.
2. Na ozdobenie rozpustíme polevy podľa návodu na obale. Guľôčky pomocou vidličky namáčame v poleve a ihneď zlepíme veľkú
a malú guľôčku k sebe. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
3. Prikrášlime tubičkami a zdobením.
Na ozdobenie môžeme použiť aj Marcipán Dr.Oetker zafarbeny Farbami gélovými potravinárskymi Dr.Oetker.
Kakaové labky
2 plechy; Príprava: 40 minút + odloženie cesta
P O T R E B U J E T E : 180 g masla + na vymastenie formičiek, 120 g práškového cukru, 1 žĺtok, kôra z 1 citróna, 100 g lieskových orechov, štipka mletej škorice, 2 klinčeky, 1 lyžica medu, 1 lyžica holandského kakaa, 250 g hladkej múky Babičkina voľba na krehké pečivo, práškový cukor na posypanie
P O S T U P:
Mäkké maslo vyšľahajte spolu s cukrom, žĺtkami, pridajte kôru z citróna a pomleté lieskové orechy. Primiešajte škoricu, rozdrvené klinčeky, kakao a múku. Vypracujte hladké cesto, zabaľte do potravinárskeho vrecúška a nechajte odpočívať minimálne 1 hodinu, ideálne cez noc. Z cesta vytvarujte malé guľôčky a vtlačte ju do maslom vymastených formičiek z ¾. Poukladajte ich na plech a pečte v predhriatej rúre pri 170°C asi 15 minút. Ešte teplé ich vyklopte a môžete posypať práškovým cukrom.
Spekulatius - korenené sušienky
Ľahká príprava, doba prípravy: asi 30 minút, doba pečenia: asi 12 minút (1 plech), vystačí na: asi 30 kusov (zlepených)
P O S T U P:
Na cesto: 200 g hladkej múky, 50 g mandľovej múky (alebo najemno mletých lúpaných mandlí), 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku s vínnym kameňom Dr.Oetker, 150 g trstinového cukru, 2 balíčky Škoricového cukru Dr.Oetker, štipka soli, 1 balíček Finesse citrónovej kôry Dr.Oetker, štipka mletého zázvoru, štipka mletého muškátového orieška, štipka mletého klinčeka, 110 g zmäknutého masla, 2 vajcia
Na ozdobenie: 100 g ríbezľového džemu, 1 balíček Polevy svetlej Dr.Oetker, Zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné Dr.Oetker
Ešte potrebujeme: 2 plechy na pečenie (30 x 40 cm), formičky na vykrajovanie s rôznymi vianočnými motívmi
P O T R E B U J E T E :
1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s mandľovou múkou a kypriacim práškom. Pridáme cukor, škoricový cukor, soľ, citrónovú kôru, korenie, maslo a vajcia a ručne vypracujeme dohladka.
2. Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme z cesta pomocou váľka plát hrubý asi 4 mm. Pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 170 °C
Teplovzdušná rúra: 150 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Doba pečenia: asi 12 minút (1 plech)
3. Pečivo necháme vychladnúť.
4. Pečivo spájame džemom a máčame do polevy pripravenej podľa návodu na obale. Ozdobíme zdobením podľa vlastnej fantázie.
TIP: Pred pečením môžeme pečivo posypať plátkami mandlí.
