Silvestrovské menu

Jednohubky môžu mať nekonečné varianty – od chuťoviek z lístkového cesta, mini pagáčikov až po mini quiche. Známy šéfkuchár Marcel Ihnačák prezradil tipy na svoje obľúbené jednohubky. „Pre mňa je vždy klasika nejaký opečený chlebík, na tom kozí syr a prosciutto alebo iná španielska šunka, napríklad jamón serrano, a na doladenie by som pridal nejakú nasekanú bylinku alebo chilli papričku. Chutné sú aj kanapky s lososom, ktoré dopĺňa rozšľahaný crème fraîche s bylinkami. Mám rád, keď je to pestré – aj rybacie kanapky, aj kanapky s mäsom či so syrom. Každý by si mal prísť na svoje.“ Ihnačák zároveň dodáva, že treba vždy myslieť aj na vegetariánov.

Fantázii sa medze nekladú

Inšpiráciu na svojich sociálnych sieťach ponúka aj foodblogerka Mária Kukučková, známa na Instagrame ako „kukucka.pecie.“. Medzi jej obľúbené recepty patria syrové mini hotdogy, ktoré môžu byť skvelou slanou pochúťkou na Silvestra.

Príprava je jednoduchá: na dvojitú dávku budete potrebovať 3 lyžice hladkej špaldovej múky, 3 lyžice cottage cheese, 1 vajce, soľ a 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva a tiež mini párky, kečup a mozzarellu. Zo všetkých surovín vypracujte cesto, vyvaľkajte ho na dlhý pás, potrite kečupom, posypte mozzarellou, pridajte párok a zrolujte. Rolky poukladajte do malého pekáčika, posypte zvyšnou mozzarellou a pečte 40 minút pri 180 °C.

Silvestrovský bufet

Tuniakove guľky

P o t r e b u j e t e t e: 225g vymiešaného smotanového syra, 125ml tuniaka z konzervy zbaveného šťavy, 60ml majonézy, 5ml estragónu, štipka čierneho korenia, 60ml opražených mandlí
P o s t u p: V mise zmiešajte všetky suroviny s výnimkou mandlí a vypracujte na pevnú hmotu. Vyformujte z hmoty guľky a obaľte v opražených mandliach, a nakoniec ich dajte schladiť minimálne na 1 hodinu.

Vajcové guľky

P o t r e b u j e t e t e: 6 natvrdo uvarených vajec, 5ml čerstvej posekanej petržlenovej vňate, 15ml pokrájanej cibule, 125ml jemne pokrájanej šunky, 60ml majonézy, soľ, čierne korenie, posekané pekanové orechy
P o s t u p: V mise zmiešajte nadrobno pokrájané vajcia, pridajte petržlen, cibuľu, šunku a majonézu. Všetko dôkladne premiešajte a ochuťte podľa chuti. Nakoniec vyformujte guľky, obaľte v orechoch a dajte schladiť.

Prosciutto tyčinky

P o t r e b u j e t e t e: 24 ks veľmi natenko nakrájanej Prosciutto šunky, 30ml Dijon horčice, 24 hrubých sezamových tyčiniek
P o s t u p Každý plátok šunky potrite tenkou vrstvou horčice a plátkom šunky obaľte každú tyčinku.

Zlaté syrové toasty

P o t r e b u j e t e t e: 250ml postrúhaného čedaru, 2 vyšľahané vajcia, 5ml Worcesterovej omáčky, 2ml horčice, 12 kúskov chleba Veka, 6 plátkov Bacon slaniny
P o s t u p: Predhrejte rúru na 245 stupňov, v mise zmiešajte syr, vajcia, omáčku, soľ a horčicu. Formičkou na koláče povykrajujte krúžky do chleba v priemere 7,5cm, potom ich potrite syrovou zmesou, položte na polovicu prekrojenú slaninu a pečte v rúre asi 15 minút.

Dobrú chuť!

Zdroj foto: iStock