„Vianoce nemusia byť len o nezdravom prejedaní sa. Štedrovečerný chod vieme spraviť aj v zdravšom šate rovnako, ako aj pochúťky ku klasikám v televízii. Zelenina je žiaduca a hodiaca sa bez ohľadu na obdobie v roku. Vieme ju pekne zakomponovať aj k rybám. Rovnako tak, ako aj niektoré druhy ovocia vedia dotvoriť tú správnu a možno nie až tak tradičnú chuť. Jabĺčka, hrušky, slivky, vôňa sušených hríbov či atraktivita repy vie ozvláštniť Vianoce. Zásoby vždy čerstvého ovocia i zeleniny si viete zabezpečiť vďaka predajniam Lidl naprieč Slovenskom.“
Ihnačák odporúča vyskúšať tento rok recept k príprave lososa s krevetovou omáčkou a caponatou. Tento chod vám zaberie približne 40 minút. Budete naň potrebovať:
- 200 g losos
- 50 g krevety
- 100 g sterilizovaných paradajok
- 1/2 ks baklažán
- 3 ks lahôdková cibuľka
- 2 stonky zeleru
- 1 ks čili
- 20 g kapary malé lahôdkové
- 20 g mandle plátkové
- 1 ks limetka
- 1 hrsť čerstvá mäta a bazalka
- 1 hrsť polníček
- 50 g maslo
- olivový olej
- soľ
- čierne korenie
Príprava chodu:
Baklažán očistíme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme a necháme postáť. Potom osušíme a orestujeme na oleji dozlatista. Postupne pridáme všetky druhy očistenej a nakrájanej zeleniny: cibuľka, zeler, cesnak, čili, kapary. Okoreníme, prilejeme paradajky z konzervy a na miernom ohni podusíme. Na záver posypeme nasekanou bazalkou a mätou. Zľahka premiešame.
Lososa očistíme, osolíme, okoreníme. Na rozpálenej panvici, kožou dole, opekáme do zlatohneda. Potom obrátime a na miernom ohni dopečieme. V polovici opekania postupne pridáme mandle, krevety, maslo a limetkovú šťavu. Zakryjeme alobalom a necháme chvíľu postáť. Servírujeme s caponatou a šalátom z polníčka.
