Veľkonočná vaječná tlačenka
Náročnosť: jednoduchá príprava, čas prípravy: asi 20 minút, vystačí na: 1 tlačenku.
Potrebujeme:
Na zmes:
• 1 sterilizovanú zeleninu v sladkokyslom náleve (hmotnosť 330 g)
• 1 balíček Želatíny na vaječnú tlačenku a aspiky Dr. Oetker
• 75 ml nálevu po odkvapkaní zeleniny
• 4 natvrdo uvarené vajcia
• 1 menšiu cibuľu
• 250 ml tatárskej omáčky
• 1 zarovnanú KL soli
• ½ KL čierneho korenia
• 1 PL octu
Okrem toho potrebujeme:
• formu na biskupský chlebíček
• potravinársku fóliu
• sitko
Príprava:
1. Na prípravu zmesi necháme na sitku dobre odkvapkať zeleninu. Želatínu necháme podľa návodu na obale napučať v náleve zo zeleniny. Zeleninu spoločne s vajcami a cibuľou nakrájame na veľmi malé kúsky. Zmiešame s tatárskou omáčkou, osolíme a ochutíme čiernym korením. Pridáme napučanú želatínu a dochutíme octom.
2. Tekutú zmes nalejeme do formy vyloženej potravinárskou fóliou a necháme v chladničke minimálne 3 hodiny, najlepšie cez noc, stuhnúť.
3. Stuhnutú tlačenku vyklopíme, stiahneme fóliu a krájame. Podávame s čerstvým chlebom alebo pečivom.
TIP: Na prípravu vaječnej tlačenky môžeme použiť vajíčka z veľkonočnej výslužky.
Zdroj foto: Dr. Oetker
Veľkonočná torta s vaječným likérom
Náročnosť: stredne náročná príprava, čas prípravy: asi 40 minút, vystačí na: asi 16 porcií.
Potrebujeme:
Na cesto:
• 250 g zmäknutého masla
• 100 g cukru
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 4 vajcia
• 250 g polohrubej múky
• ½ balíčka Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 60 g mletého maku
Na náplň:
• 1 balíček Krémovej náplne s arómou vanilkovou Dr. Oetker
• 250 ml mlieka
• 2 zarovnané PL práškového cukru
Na ozdobenie:
• 1 balíček Šľahačky v prášku Dr. Oetker
• 150 ml mlieka
• 75 ml vaječného likéru
Okrem toho potrebujeme:
• elektrický ručný šľahač
• tortovú formu (Ø 26 cm)
• cukrárske vrecko so zrezanou špičkou
Príprava:
1. Na prípravu cesta v mise vyšľaháme maslo s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Po jednom zašľahávame vajcia. Do zmesi pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a makom a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3
Čas pečenia: asi 35 minút
2. Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy a pozdĺžne prekrojíme.
3. Na prípravu náplne vyšľaháme krémovú náplň s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Náplňou potrieme spodný diel korpusu. Nanesieme vrchnú časť korpusu a pritlačíme. Odložíme do chladničky minimálne na 2 hodiny stuhnúť.
4. Tortu dozdobíme tesne pred podávaním. Vyšľaháme šľahačku s mliekom podľa návodu na obale. Do cukrárskeho vrecka nanesieme 1/3 šľahačky. Zvyšnou šľahačkou potrieme povrch a okraje torty. Na povrchu zdobiacim vreckom vytvoríme vyššie obvody vajíčok. Do nich nalejeme vaječný likér.
TIP: Majster na krémy aj kysnuté cesto
Neoceniteľným pomocníkom pri veľkonočných prípravách, ale aj kedykoľvek počas roka sa u vás doma stane elektrický ručný šľahač Orava SL-140. S výkonom až 400 W efektívne šľahá krémy do koláčov a miesi rôzne druhy cesta, aby sa vám všetky dobroty vydarili na výbornú. Ergonomicky sadne do ruky a ľahko sa obsluhuje – posuvným spínačom si jednoducho nastavíte optimálnu rýchlosť spomedzi 6 rýchlostí šľahania a hnetenia alebo si môžete vybrať funkciu Turbo s expresným mixovaním na maximálne otáčky. V príslušenstve má šľahač dva druhy metličiek vyrobených z ušľachtilej ocele – na šľahanie aj na miesenie kysnutého cesta. Môže byť váš za 29,90 €.
