Alergik záhradkár

Alergici to majú zložité v období kvitnutia rôznych rastlín a stromov, ale napriek tomu si môžu vybudovať záhradku, ktorá im „neublíži“. Peľ, plody či vôňa sú alergény, ktoré dráždia človeka s alergickým ochorením Čítať viac
Prečo sa športovci líšia v potrebe elektrolytov (potenie, genetika)

Elektrolyty sú základom správnej hydratácie a výkonu pri fyzickej záťaži. Športová výživa ich považuje za kľúčový faktor pri prevencii kŕčov a poklesu výkonnosti. Výživové doplnky s obsahom minerálov dnes patria medzi najčastejšie používané produkty v tréningovom procese. Čítať viac
Chémia v domácnosti: neviditeľný spolubývajúci, ktorého je dobré poznať

Väčšina ľudí si pod slovom chémia predstaví laboratórium plné toxických látok, nie vlastnú kuchyňu, kúpeľňu alebo detskú izbu. Nová brožúra Domácnosť bez chémie spotrebiteľskej organizácie dTest ale ukazuje, že práve doma sú spotrebitelia chemickým látkam vystavení veľmi často. Čítať viac
Sex po rokoch: mýty, ticho a prekvapivé pravdy

Hovorí sa, že na začiatku vzťahu je sex ako ohňostroj – hlučný, jasný a fascinujúci. Po desiatich rokoch sa však v mnohých spálňach ozýva skôr ticho, prerušované len otázkou: „Nezabudla si nastaviť budík?“ alebo „Kúpil si tie nízkotučné jogurty?“. Čítať viac

1
2
3
4

Medové vianočné pečenie

Napísal TS MN 07. december 2018

Veľkosť písma zmenšiť veľkosť písma zväčšiť veľkosť písma
Tlačiť
Email

Med má v histórií slovenských Vianoc svoje pevné miesto. Vianoce bez medu a včelích výrobkov sa jednoducho v minulosti nezaobišli. Na stole horeli sviečky zo včelieho vosku, domovom sa niesla vôňa medových perníkov, ku ktorým sa popíjala horúca medovina alebo čaj osladený medom.

vianocne pecenie1218

Medové perníky sú obľúbenou vianočnou klasikou v mnohých slovenských domácnostiach a žiadne iné cukrovinky nám tak nepohladia chuťové poháriky, nepošteklia nos a neupútajú oko. Lenže niekedy upiecť tie najlepšie perníky je veda a v určitých chvíľach sa z pečenia stáva skôr hotová nočná mora. Preto pre vás máme niekoľko tipov, ako upiecť tie najlepšie medové perníky. Dôležité je načasovanie, ingrediencie, uležanie cesta a nakoniec samotné pečenie.

Začnite včas!

Pri pečení perníkov musíte myslieť na to, že potrebujú niekoľko týždňov na odležanie, aby zmäkli a boli krásne vláčne. Nikto si predsa nechce pri vianočnom maškrtení na pohľad krásnych perníkov vylomiť zub. S pečením preto začnite už prvý adventný víkend.

Na ingredenciách záleží

Kúzlo perníkov spočíva vo vyváženej chuťovej kombinácií všetkých prísad. Najdôležitejšia z nich je kvalitný med (napr. Med lesný od Medokomerc) a správna kombinácia korenia, ktorá je pre perníky typická. Pokiaľ chcete mať perníky voňavé, pripravte si zmes korenia sami, buď v mažiari alebo v mlynčeku na múku. Budete potrebovať mletú škoricu, klinčeky, nové korenie, čierne korenie, mletý zázvor, aníz a badián.

Nechajte ho odpočívať

Pripravené perníkové cesto je potrebné nechať dôkladne odležať v chladničke. Čím dlhšie, tým lepšie, pretože všetky ingrediencie budú mať dostatok času sa uvoľniť a dokonale prevoňajú cesto. Niektoré recepty uvádzajú, že cesto môže odpočívať v chladničke aj týždeň. Odložené cesto postupne odoberajte z chladničky a vyvaľkajte ho na 3-4 mm.

Pečte s citom

Zabudnite na papier na pečenie, perníky je lepšie piecť na plechu, ktorý je vymastený tukom. Papier má totiž tendenciu sa krčiť a upečené perníky sú potom deformované. Perníky vložte do predhriatej rúry a pečte na 175°C do svetlo zlatej farby. Pozor, pokiaľ ich upečiete príliš, nebude sa im chcieť zmäknúť. Pre dosiahnutie čo najväčšieho lesku, potrite upečené perníky bielkom alebo celým vajíčkom rozmiešaným s mliekom.

Nechajte zmäknúť

Vychladené perníky naskladajte do plastovej dózy spolu s nakrájaným jablkom. Perníky nasajú vlhkosť a do Vianoc krásne zvláčnia. Ozdobte ich približne týždeň pred Štedrým dňom. Ak nie ste príliš zruční, ozdobte vrchnú časť perníkov cukrovou polevou.