• Lesné plody

    Lesné plody

    Čučoriedky, jahody, černice a maliny sú veľmi chutné a nášmu organizmu prinášajú množstvo vitamínov a ďalších látok potrebných pre naše zdravie. V minulosti sa využívali v ľudovom liečiteľstve na rôzne zdravotné neduhy.  Čítať viac
  • Nočné kŕče nie sú len nedostatkom horčíka

    Nočné kŕče nie sú len nedostatkom horčíka

    Nočný kŕč v lýtku väčšina ľudí automaticky spája s nedostatkom horčíka. Ak sa však kŕče pravidelne vracajú a bežné opatrenia nepomáhajú, môže byť príčina úplne inde – od poruchy minerálnej rovnováhy cez cukrovku a zníženú funkciu štítnej žľazy až po problémy s prekrvením alebo užívané lieky. Čítať viac
  • Masť alebo olej? Šéfkuchár Marcel Ihnačák radí, po čom siahnuť pri varení

    Masť alebo olej? Šéfkuchár Marcel Ihnačák radí, po čom siahnuť pri varení

    Dve tradičné suroviny, no každá z nich má iné využitie a hodí sa na prípravu iného typu jedál. Kým olej je univerzálnym pomocníkom pri varení, masť zase dokáže v jedle podčiarknuť jeho charakteristickú chuť. Navyše je neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchárskej histórie. Čítať viac
  • Jesenné trendy, ktoré tentoraz nezostanú len v uložených príspevkoch

    Jesenné trendy, ktoré tentoraz nezostanú len v uložených príspevkoch

    Old money, office chic, cozy girl či trochu rebélie v koži? Sociálne siete nám servírujú jednu módnu estetiku za druhou a naše nástenky sú často plné outfitov, ktoré by sme si „raz“ chceli obliecť. Jeseň je ideálnym obdobím preniesť inšpiráciu z obrazovky aj do reality. Čítať viac
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Medové vianočné pečenie

Med má v histórií slovenských Vianoc svoje pevné miesto. Vianoce bez medu a včelích výrobkov sa jednoducho v minulosti nezaobišli. Na stole horeli sviečky zo včelieho vosku, domovom sa niesla vôňa medových perníkov, ku ktorým sa popíjala horúca medovina alebo čaj osladený medom. 

vianocne pecenie1218

Medové perníky sú obľúbenou vianočnou klasikou v mnohých slovenských domácnostiach a žiadne iné cukrovinky nám tak nepohladia chuťové poháriky, nepošteklia nos a neupútajú oko. Lenže niekedy upiecť tie najlepšie perníky je veda a v určitých chvíľach sa z pečenia stáva skôr hotová nočná mora. Preto pre vás máme niekoľko tipov, ako upiecť tie najlepšie medové perníky. Dôležité je načasovanie, ingrediencie, uležanie cesta a nakoniec samotné pečenie. 

Začnite včas!

Pri pečení perníkov musíte myslieť na to, že potrebujú niekoľko týždňov na odležanie, aby zmäkli a boli krásne vláčne. Nikto si predsa nechce pri vianočnom maškrtení na pohľad krásnych perníkov vylomiť zub. S pečením preto začnite už prvý adventný víkend. 

Na ingredenciách záleží 

Kúzlo perníkov spočíva vo vyváženej chuťovej kombinácií všetkých prísad. Najdôležitejšia z nich je kvalitný med (napr. Med lesný od Medokomerc) a správna kombinácia korenia, ktorá je pre perníky typická. Pokiaľ chcete mať perníky voňavé, pripravte si zmes korenia sami, buď v mažiari alebo v mlynčeku na múku. Budete potrebovať mletú škoricu, klinčeky, nové korenie, čierne korenie, mletý zázvor, aníz a badián. 

Nechajte ho odpočívať 

Pripravené perníkové cesto je potrebné nechať dôkladne odležať v chladničke. Čím dlhšie, tým lepšie, pretože všetky ingrediencie budú mať dostatok času sa uvoľniť a dokonale prevoňajú cesto. Niektoré recepty uvádzajú, že cesto môže odpočívať v chladničke aj týždeň. Odložené cesto postupne odoberajte z chladničky a vyvaľkajte ho na 3-4 mm. 

Pečte s citom 

Zabudnite na papier na pečenie, perníky je lepšie piecť na plechu, ktorý je vymastený tukom. Papier má totiž tendenciu sa krčiť a upečené perníky sú potom deformované. Perníky vložte do predhriatej rúry a pečte na 175°C do svetlo zlatej farby. Pozor, pokiaľ ich upečiete príliš, nebude sa im chcieť zmäknúť. Pre dosiahnutie čo najväčšieho lesku, potrite upečené perníky bielkom alebo celým vajíčkom rozmiešaným s mliekom. 

Nechajte zmäknúť

Vychladené perníky naskladajte do plastovej dózy spolu s nakrájaným jablkom. Perníky nasajú vlhkosť a do Vianoc krásne zvláčnia. Ozdobte ich približne týždeň pred Štedrým dňom. Ak nie ste príliš zruční, ozdobte vrchnú časť perníkov cukrovou polevou. 

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy