V minulosti sa podával ako prírodná prevencia rachitídy a bol prirodzeným zdrojom vitamínov D a A. V súčasnosti ho užívme preventívne proti civilizačným chorobám.
Eskimácky paradox
Napriek vysokej spotrebe tuku v strave eskimákov - základom stravy sú tučné ryby - bol výskyt aterosklerózy zriedkavý. Dôvod - rybí tuk a jeho štruktúra MK, vysoký obsah omega-3 MK má ochranný efekt a nespôsobuje dyslipidémiu a následne aterosklerózu. Keď sledovali skupinu eskimákov, ktorí zmenili stravovanie v zmysle našich stravovacích trendov, začali sa objavovať podobné zmeny v lipidovom spektre ako v bežnej populácii.
https://femme.sk/index.php/zdravie/zdravotne-info/item/10621-zdravotne-benefity-omega-3#sigProIdef535e3256
Benefity omega 3
Znižujú riziko srdcovocievnych ochorení:
- regenerujú cievny epitel
- znižujú TAG (triacylglyceroly)
- znižujú rizikový LDL cholesterol
- zvyšujú ochranný HDL cholesterol
- blokujú agregáciu trombocytov
- regulujú rytmus srdca
- znižujú tlak krvi
- majú protizápalové účinky
Znižujú riziko metabolického syndrómu:
- upravujú glukózovú toleranciu
- upravujú hladinu glykémie
Upravujú pomer omega-6 : omega-3 MK
omega-6 produkujú eikosanoidy – prozápalové + prozrážavé účinky
omega-3 produkujú eikosanoidy – protizápalové + protizrážavé účinky
Optimálny pomer omega-6 : omega-3 3-4 :1
Realita omega-6 : omega-3 10-30 :1
Úlohou omega-3 je:
- stimulovať protizápalový efekt
- zabezpečiť rovnováhu v tvorbe zápalových a protizápalových látok
Účinky omega-3 na zdravie človeka:
- Vývoj mozgu a sietnice.
- Kognitívny vývoj.
- Podporujú komunikáciu nervových buniek v CNS.
- Aktivujú mozgovú činnosť, schopnosť sústrediť sa,percipovať a uchovávať informácie.
- Tlmia psychické ochorenia, pôsobia antidepresívne.
- Tlmia neurologické ochorenia, patologickú hyperaktivitu.
- Tlmia degeneráciu a starnutie buniek.
- Prevencia Alzheimerovej choroby.
Pre koho sú dôležité
Profylakticky - tehotné a dojčiace
- vývoj plodu
- vývoj mozgových štruktúr a sietnice
Deti
- kognitívne funkcie,
- inteligencia
- stimulácia pamäťových schopností
Dospelí
- prevencia civilizačných ochorení
Seniori - KVCH, DM
- psychické, emočné problémy
- Alzheimerová choroba
- tréning pamäti
- cholesterol, vysoký krvný tlak
Záver
Priemerný Európan skonzumuje 22 kg rýb ročne, pričom priemerný Slovák menej ako 10-5 kg. Odporúčania WHO/FAO pre európsku populáciu – omega-3 MK -2 g/d, naše OVD omega-3 MK od 0,4 - 2 g v závislosti od veku.
