Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6744 komentárov

  • Komentár KeithEmpax %PM, %25 %679 %2026 %15:%aug napísal KeithEmpax

    До начала инфузионной помощи нарколог проводит осмотр, уточняет жалобы и оценивает противопоказания. При наличии показаний в программу могут быть включены инфузионные растворы, седативные средства, препараты для поддержания обменных процессов, гепатопротекторы, витаминные комплексы и другая медицинская терапия. Объем растворов в литрах, состав капельницы и продолжительность процедуры определяет врач, поскольку больший объем не означает автоматически более качественную очистку организма.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника клиника помощь Кемерово[/url]

  • Komentár Michaelelumb %PM, %25 %626 %2026 %14:%aug napísal Michaelelumb

    При появлении опасных симптомов лучше не ждать самостоятельного улучшения. Срочный вызов врача дает возможность оценить тяжесть абстиненции, определить противопоказания к лечению на дому и при необходимости организовать госпитализацию. Скорая наркологическая помощь особенно важна при судорогах, выраженном психозе, нарушениях сознания, тяжелом отравлении и подозрении на алкогольный делирий.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://v.vyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]нарколог вывод из запоя[/url]

  • Komentár JerryMuh %PM, %25 %591 %2026 %13:%aug napísal JerryMuh

    India MedOk: indian pharmacies safe - indian pharmacy

  • Komentár Ronnieboync %PM, %25 %589 %2026 %13:%aug napísal Ronnieboync

    Выведение из запоя на дому позволяет пациенту получить помощь в привычной обстановке. Нарколог приезжает по указанному адресу, проводит обследование и определяет дальнейшие мероприятия. Снятие алкогольной интоксикации на дому (внутривенное капельное введение лекарственных препаратов для быстрого облегчения состояния). Врач подбирает состав капельницы индивидуально, поскольку характер запоя и степень интоксикации у пациентов отличаются.
    Узнать больше - [url=https://v.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]частная наркологическая клиника в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár RodneyHak %PM, %25 %555 %2026 %12:%aug napísal RodneyHak

    Важно обращаться за помощью к профессионалам, чтобы получить эффективный вывод из запоя и абстинентного синдрома с выездом на дом в СПб. Врач оценивает состояние пациента, проверяет основные показатели, уточняет длительность запоя и решает, допустимо ли лечение на дому. При тяжелом течении, судорогах, психозах, серьезных сердечно-сосудистых нарушениях или угрозе алкогольного делирия безопаснее провести лечение в клинике под круглосуточным контролем.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя на дому[/url]

  • Komentár Henrydus %PM, %25 %547 %2026 %12:%aug napísal Henrydus

    https://mexisafepharm.com/# pharmacia mexico

  • Komentár NorrisFem %AM, %25 %527 %2026 %11:%aug napísal NorrisFem

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]частная наркологическая клиника Кемерово[/url]

  • Komentár Henryslild %AM, %25 %521 %2026 %11:%aug napísal Henryslild

    mexican pharmacies online or can i buy meds from mexico online phentermine in mexico pharmacy
    http://clients1.google.im/url?q=https://mexisafepharm.com pharmacies in mexico that ship to the us or http://sotoycasal.com/user/uopudtcrdh/ mexico pharmacies
    [url=https://stjohns.harrow.sch.uk/brighton-hove/primary/westdene/arenas/schooloffice/calendar/CookiePolicy.action?backto=https://mexisafepharm.com]online pharmacy in mexico[/url] mexico medicine or [url=https://www.snusport.com/user/ranlwajfec/?um_action=edit]mexican pharmacies online drugs[/url] mexico medication

  • Komentár Williamaroky %AM, %25 %501 %2026 %11:%aug napísal Williamaroky

    pharmacy in mexico or pharmacia mexico mexican pharmacy online
    http://www.security-scanner-firing-range.com/reflected/url/href?q=https://mexisafepharm.shop medicine from mexico and https://brueckrachdorf.de/user/ssowkakqbg/ online pharmacy in mexico
    [url=https://www.google.com.vn/url?q=https://mexisafepharm.shop]phentermine in mexico pharmacy[/url] mexican pharmacy online medications and [url=https://boyerstore.com/user/bmffzgqzzi/?um_action=edit]mexican online mail order pharmacy[/url] order medication from mexico

  • Komentár RodneyArene %AM, %25 %496 %2026 %10:%aug napísal RodneyArene

    Если запой продолжается много дней, больной страдает хроническими болезнями или уже переносил алкогольный психоз, вызов врача особенно важен. В тяжелом случае попытка вывести из запоя только на дому может быть недостаточно безопасной, поэтому специалист рекомендует клинику и круглосуточное наблюдение.
    Узнать больше - [url=https://n.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя на дому недорого в Санкт-Петербурге[/url]

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy