Vytlačiť túto stránku

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3436 komentárov

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ccet %PM, %20 %952 %2026 %21:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ccet

    Нашёл интересный материал по этому вопросу — какой способ действительно работает для международных транзакций. В одном обсуждении попался дельный обзор: перевод денежных средств за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Суть в следующем — курс конвертации может существенно отличаться. Дело в том, что любой перевод за границу онлайн — имеет свои нюансы в зависимости от выбранного способа. Также стоит отметить — перед подтверждением перевода имеет смысл изучить актуальные тарифы. В противном случае можно столкнуться с неожиданными расходами. В итоге — стоит потратить время на анализ перед любой отправкой средств.

  • Komentár Larryvam %PM, %20 %943 %2026 %21:%jún napísal Larryvam

    https://pharmmex.sbs/# mexico pharmacy

  • Komentár EdwinAbIst %PM, %20 %912 %2026 %20:%jún napísal EdwinAbIst

    https://frsansordonnance.online/# Viagra pas cher inde

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ncPa %PM, %20 %823 %2026 %18:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ncPa

    Наболело уже, честно говоря — как нормально отправлять деньги для международных платежей. Скинули ссылку в телеграме — держите, вот нормальный разбор: оплата за границу через агента [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-tov.ru]оплата за границу через агента[/url] Самое важное, что я понял — комиссии у всех разные как с неба. Согласитесь любой подобный?? перевод — это лотерея с банковскими процентами. Обратите внимание — прежде чем отправлять проверьте актуальные отзывы. Иначе легко остаться в минусе. Моё мнение — стоит один раз разобраться.

  • Komentár mejdynarodnie plateji_zppi %PM, %20 %821 %2026 %18:%jún napísal mejdynarodnie plateji_zppi

    Честно, задолбался искать нормальный вариант — какой сервис не сдирает три шкуры для международных переводов. В одном обсуждении попался дельный совет: платежи за границу [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-kap.ru]платежи за границу[/url] Самое главное, что я вынес — банковские комиссии могут быть грабительскими. Согласитесь, абсурд любой очередной международный перевод — это реальная финансовая лотерея. Вот ещё важный момент — прежде чем отправлять деньги проверьте все комиссии до копейки. Без этого легко попасть на лишние траты. Моё мнение — не ленитесь проверять информацию перед любой отправкой.

  • Komentár Larryvam %PM, %20 %819 %2026 %18:%jún napísal Larryvam

    https://sansordonnancefrance.sbs/# Viagra homme prix en pharmacie sans ordonnance

  • Komentár mejdynarodnie plateji_ajet %PM, %20 %762 %2026 %17:%jún napísal mejdynarodnie plateji_ajet

    Вот решил поделиться информацией — как правильно организовать процесс для международных платежей. Нашёл подробный анализ ситуации: международные переводы денег [url=https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru]https://mezhdunarodnye-platezhi-fra.ru[/url] Основной вывод, который я сделал — разница в итоговой сумме бывает значительной. Стоит учитывать, что любой перевод за границу онлайн — требует предварительного сравнения условий. И ещё один момент — перед подтверждением перевода имеет смысл изучить актуальные тарифы. В противном случае можно получить менее выгодные условия. В итоге — лучше заранее разобраться в вопросе перед любой отправкой средств.

  • Komentár Ramonfleef %PM, %20 %758 %2026 %17:%jún napísal Ramonfleef

    iem cologne 2026 iem cologne major
    http://rusnor.org/bitrix/redirect.php?event1=&event2=&event3=&goto=https://iemcologne.shop/ iem cologne 2026
    [url=http://cse.google.bs/url?sa=t&url=http://iemcologne.shop]iem cologne major[/url] cs2 iem cologne

  • Komentár Larryvam %PM, %20 %698 %2026 %15:%jún napísal Larryvam

    https://pharmmex.today/# mexi pharmacy

  • Komentár JosephNed %PM, %20 %698 %2026 %15:%jún napísal JosephNed

    pcr test apotek [url=https://swtop.online/#]Svenska Pharma[/url] Svenska Pharma

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy