Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

15575 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ezMl %AM, %29 %401 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ezMl

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. Перерыл полки. Вестник медицинских наук — И только потом попадает в номер. Кто-то читает вестник офтальмологии. Электронный медицинский журнал — у каждого издания своя специализация. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал экспериментальной и клинической хирургии петровского [url=https://drivefun.ru]https://drivefun.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kzea %AM, %29 %395 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_kzea

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — И к которому возвращаются. А кто-то просто хочет понять, как лечили раньше и как лечат сейчас. Российский медицинский вестник — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: ланцет медицинский журнал [url=https://moyateplica.ru]ланцет медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Чем свежие новости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_crPn %AM, %29 %395 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_crPn

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — это архив знаний. Кто-то ищет вестник хирургии. Вестник клинической медицины — у каждого издания свой профиль. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на русском [url=https://moyateplica.ru]медицинские статьи на русском[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем свежие новости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mxEn %AM, %29 %395 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_mxEn

    Помню, однажды листал подшивку старых изданий в библиотеке. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — это архив знаний. Кто-то вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал здоровье и жизнь [url=https://moyateplica.ru]журнал здоровье и жизнь[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Иногда старые подшивки дают больше.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mjSl %AM, %29 %384 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_mjSl

    Где можно почитать про своё заболевание. Слишком много изданий с сомнительной репутацией. Российский медицинский журнал — Это публикации с рецензированием. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник офтальмологии — важно, чтобы за изданием стояли специалисты. Советую глянуть источник: журнал психологическое здоровье [url=https://lexlawyer.ru]https://lexlawyer.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Не доверяйте первому попавшемуся сайту.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_cukr %AM, %29 %339 %2026 %07:%sep napísal Medicinskii jyrnal_cukr

    Он сказал, что перестал читать медицинские новости. И считает, что это единственный способ. Медицинские статьи — там публикуют исследования. Кто-то журнал клиническая медицина. Вестник медицинских технологий — И какие у него критерии отбора. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье рецептов [url=https://drainix.ru]журнал здоровье рецептов[/url] И про требования к статьям для практиков. Не гонитесь за скоростью.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dxEn %AM, %29 %339 %2026 %07:%sep napísal Medicinskii jyrnal_dxEn

    Потому что там одна вода. И считает, что это единственный способ. Медицинский журнал — там публикуют исследования. Кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — А понимать, кто стоит за изданием. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы рейтинг [url=https://drainix.ru]https://drainix.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Лучше один проверенный источник.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_okPl %AM, %29 %338 %2026 %07:%sep napísal Medicinskii jyrnal_okPl

    Он сказал, что перестал читать медицинские новости. А вот журналы читает. Российский медицинский журнал — И клинические случаи. Кто-то читает вестник хирургии. Медицинский совет журнал — И какие у него критерии отбора. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы рб [url=https://drainix.ru]https://drainix.ru[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Лучше один проверенный источник.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nnml %AM, %29 %338 %2026 %07:%sep napísal Medicinskii jyrnal_nnml

    Потому что там одна вода. А вот журналы читает. Медицинские статьи — И обзоры, которые проверены редакцией. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — важно не просто читать. Рекомендую ознакомиться с источником: российский вестник педиатрии [url=https://drainix.ru]российский вестник педиатрии[/url] Там и про медицинские издания для врачей. Не гонитесь за скоростью.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_olPt %AM, %29 %332 %2026 %06:%sep napísal Medicinskii jyrnal_olPt

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. И всё равно ничего не нашёл. Медицинский журнал — Там каждая статья рецензируется. А кто-то ищет вестник новых медицинских технологий. Электронный медицинский журнал — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: вестник интенсивной терапии им а и салтанова [url=https://drivefun.ru]https://drivefun.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Иногда один хороший журнал.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy