Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

15572 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tbPt %AM, %29 %469 %2026 %10:%sep napísal Medicinskii jyrnal_tbPt

    Один знакомый ординатор как-то пожаловался. Перерыл полки. Медицинский журнал — это не просто подборка текстов. Кто-то читает вестник офтальмологии. Научный медицинский вестник — И свои требования к авторам. Рекомендую ознакомиться с источником: электронный медицинский журнал [url=https://drivefun.ru]электронный медицинский журнал[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Заменяет десяток сомнительных источников.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_fcea %AM, %29 %467 %2026 %10:%sep napísal Medicinskii jyrnal_fcea

    Без подписки и без рекламы почти невозможно. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — И только потом попадает в номер. А кому-то ближе журнал медицинской психологии. Вестник офтальмологии — И чтобы публикации были доступны. Советую глянуть источник: медицинские новости наука [url=https://220va.ru]https://220va.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Чем потом жалеть о публикации.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ujMi %AM, %29 %454 %2026 %09:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ujMi

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Ты не знаешь, кому верить. Медицинский журнал — там за каждой статьёй стоят авторы. А кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — И полноценной научной публикацией. Можете ознакомиться по ссылке: вестник психиатрии [url=https://invmoney.ru]вестник психиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Даёт больше, чем сто новостных лент.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_sakr %AM, %29 %425 %2026 %09:%sep napísal Medicinskii jyrnal_sakr

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский журнал — И только потом попадает в номер. А кому-то ближе журнал медицинской психологии. Российский медицинский журнал — И чтобы публикации были доступны. Советую глянуть источник: русский медицинский журнал [url=https://220va.ru]русский медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Иногда лучше подождать и найти стоящее издание.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_brPr %AM, %29 %423 %2026 %09:%sep napísal Medicinskii jyrnal_brPr

    Как-то разговорился с врачом скорой помощи. Даже спустя годы практики. Медицинский журнал — Там публикуют случаи из практики. А кто-то журнал медицинской психологии. Журнал клиническая медицина — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: журнал известия военно медицинской [url=https://watertechology.ru]https://watertechology.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не пренебрегайте чтением.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_pjei %AM, %29 %423 %2026 %09:%sep napísal Medicinskii jyrnal_pjei

    Как-то разговорился с врачом скорой помощи. И находил что-то полезное. Медицинский журнал — это не просто формальность. Кто-то вестник новых медицинских технологий. Вестник офтальмологии — И свой уровень требований к авторам. Вся информация доступна здесь: журнал психология здоровья [url=https://watertechology.ru]https://watertechology.ru[/url] И про требования к статьям для врачей. Может изменить подход к работе.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_frEi %AM, %29 %417 %2026 %09:%sep napísal Medicinskii jyrnal_frEi

    Преподаватель сказал фразу, которая запомнилась. А новые данные появляются каждый месяц. Российский медицинский журнал — это как раз то место. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский вестник — у каждого своя специализация. Советую глянуть источник: журнал экспериментальной и клинической гастроэнтерологии [url=https://finanex.ru]журнал экспериментальной и клинической гастроэнтерологии[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Медицина меняется быстро.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ezMl %AM, %29 %401 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_ezMl

    А доступ к нормальным изданиям закрыт. Перерыл полки. Вестник медицинских наук — И только потом попадает в номер. Кто-то читает вестник офтальмологии. Электронный медицинский журнал — у каждого издания своя специализация. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал экспериментальной и клинической хирургии петровского [url=https://drivefun.ru]https://drivefun.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_kzea %AM, %29 %395 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_kzea

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — И к которому возвращаются. А кто-то просто хочет понять, как лечили раньше и как лечат сейчас. Российский медицинский вестник — И своя аудитория. Вся информация доступна здесь: ланцет медицинский журнал [url=https://moyateplica.ru]ланцет медицинский журнал[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Чем свежие новости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_crPn %AM, %29 %395 %2026 %08:%sep napísal Medicinskii jyrnal_crPn

    И наткнулся на журнал клиническая медицина. Но читались как свежие. Научный медицинский журнал — это архив знаний. Кто-то ищет вестник хирургии. Вестник клинической медицины — у каждого издания свой профиль. Вся информация доступна здесь: медицинские статьи на русском [url=https://moyateplica.ru]медицинские статьи на русском[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Чем свежие новости.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy