Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

15452 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_auSn %AM, %01 %398 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_auSn

    И наткнулся на странное издание. Без правок и без выходных данных. Медицинские статьи — И только потом ставит в номер. Вестник хирургии или журнал клиническая медицина. Российский медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: вестник урологии [url=https://glammoda.ru]вестник урологии[/url] И про требования к статьям для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_itKi %AM, %01 %398 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_itKi

    Однажды коллега-кардиолог рассказал. Без правок и без выходных данных. Медицинские статьи — Хорошее издание проверяет каждую статью. Они не гонятся за количеством. Российский медицинский вестник — у каждого своя специализация. Вся информация доступна здесь: медицинские журналы подписка [url=https://glammoda.ru]https://glammoda.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не гонитесь за быстрыми публикациями.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_juKn %AM, %01 %390 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_juKn

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — у каждого своя ниша. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинская статья стоматология [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Не гонитесь за количеством прочитанного.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hiSt %AM, %01 %377 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hiSt

    Один коллега как-то признался. Но найти стоящее издание стало сложнее. Медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то вестник медицинских технологий. Российский медицинский журнал — И своя планка. Можете ознакомиться по ссылке: журнал вестник здоровья [url=https://recipefy.ru]https://recipefy.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Не гонитесь за свежестью любой ценой.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_koOi %AM, %01 %377 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_koOi

    И ждал каждый номер как события. Слишком много мусора и перепечаток. Вестник клинической медицины — Которые прошли проверку. Кто-то читает вестник хирургии. Научный медицинский журнал — И своя аудитория. Можете ознакомиться по ссылке: медицинский журнал ринц [url=https://recipefy.ru]медицинский журнал ринц[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда проверенный источник важнее скорости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_tikn %AM, %01 %377 %2026 %08:%okt napísal Medicinskii jyrnal_tikn

    И ждал каждый номер как события. Слишком много мусора и перепечаток. Медицинский журнал — это не просто тексты. Кто-то читает вестник хирургии. Вестник офтальмологии — у каждого своя специализация. Можете ознакомиться по ссылке: вестник интенсивной терапии [url=https://recipefy.ru]вестник интенсивной терапии[/url] И про требования к статьям для врачей. Иногда проверенный источник важнее скорости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ksMt %AM, %01 %368 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ksMt

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Там всё платно. Медицинский журнал — это не блог и не новостная лента. А кому-то ближе журнал медицинской психологии. Научный медицинский вестник — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинские журналы онлайн [url=https://homerenow.ru]медицинские журналы онлайн[/url] И про требования к статьям для врачей. Не гонитесь за первым попавшимся журналом.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_wiMr %AM, %01 %367 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_wiMr

    Без подписки и без рекламы почти невозможно. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — это не блог и не новостная лента. Кто-то за вестником новых медицинских технологий. Российский медицинский журнал — важно, чтобы издание было в перечне ВАК. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал здоровье подписка [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] И про требования к статьям для студентов. Чем потом жалеть о публикации.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_mnot %AM, %01 %367 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_mnot

    Он жаловался, что найти свежие медицинские статьи. Говорит, открываешь один сайт. Медицинский вестник — это не блог и не новостная лента. Кто-то следит за вестником хирургии. Научный медицинский вестник — А не только по подписке. Рекомендую ознакомиться с источником: журнал клиническая фармакология официальный сайт [url=https://homerenow.ru]https://homerenow.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для студентов. Чем потом жалеть о публикации.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_yhsa %AM, %01 %359 %2026 %07:%okt napísal Medicinskii jyrnal_yhsa

    Что современные студенты почти не читают журналы. Ты не знаешь, кому верить. Медицинский журнал — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. Кто-то вестник медицинских технологий. Журнал медицинской психологии — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: медицинские журналы поликлиника [url=https://culinachef.ru]https://culinachef.ru[/url] Там и про медицинские издания для исследователей. Не заменяйте знание на скорые выводы.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy