Vytlačiť túto stránku

Pripravte si na zimu chutné sirupy, želé a huby

Napísal Dr. Oetker 05. jún 2023

Ovocné pokušenie môže mať mnoho podôb, a to najmä v období zberu sladkého ovocia. V letných mesiacoch sa naše záhrady premenia na hotový raj a vy sa môžete tešiť na zber zrelých jahôd, višní, marhúľ, broskýň, malín, černíc, egrešov, ríbezlí či čučoriedok.

 Ako však zužitkovať túto bohatú úrodu? Poďme sa na to spoločne pozrieť.  

 Bazový sirup s karamelom

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 30 minút. Vystačí na: 3 l.

Potrebujeme:

• 20 očistených veľkých kvetov čiernej bazy
• 4 chemicky neošetrených citrónov
• 2 kg trstinového cukru
• 2 l vody
• 2 balíčky Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu vo veľkom hrnci skaramelizujeme polovicu cukru. Odstavíme a opatrne prilejeme 2 l vriacej vody. Odstavíme a pri občasnom zamiešaní necháme schladnúť. Pridáme kvety čiernej bazy, citróny nakrájané na plátky, 2 balíčky Sirupfixu, zvyšok cukru a dôkladne zamiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme 24 hodín v chladničke macerovať.
2. Na druhý deň zmes scedíme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a nahriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzatvoríme viečkom a asi na 20 minút ich položíme naležato.

TIP: Namiesto citrónov môžeme pridať limetky alebo grep spolu s lístkami mäty či medovky.

1_050623

Jahodový sirup s limetkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. čas prípravy: asi 40 minút. Vystačí na: 1,5 l sirupu.

Potrebujeme:

• 1 kg očistených a rozmixovaných jahôd
• 750 ml vody
• 2 chemicky neošetřeného citrónu
• 1 kg cukru
• 1 balíček Sirupfixu Dr. Oetker

Postup:

1. Na prípravu sirupu jahody vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pridáme limetky nakrájané na tenké plátky. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania povaríme 5 až 10 minút. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor zmiešaný so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a uložíme na noc do chladničky.
2. Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a vyhriatych fliaš. Fľaše uzavrieme dôkladne viečkami a asi na 20 minút ich položíme naležato.

Bazovo-jablkové želé s broskyňami

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 5 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

Na džem:
• 250 g broskýň (olúpaných a najkrájaných na malé kúsky)
• 300 ml bazového sirupu
• 450 ml 100% jablkovej šťavy
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker

Postup:
 1. Na prípravu želé vložíme broskyne do hrnca. Pridáme bazový sirup, jablkovú šťavu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zvyšok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte aspoň 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkami, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Poháre počas tuhnutia niekoľkokrát obrátime, aby sa kúsky broskýn rovnomerne rozmiestnili.

2_050623

Jahodový džem s bazalkou

Náročnosť: jednoduchá príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: 6 pohárov (200 ml).

Potrebujeme:

• 1 kg očistených jahôd
• 2 PL čerstvej nasekanej bazalky
• 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej MAXI Dr. Oetker
• ½ balíčka Pektínu Dr. Oetker
• 350 g cukru

Postup:

1. Na prípravu džemu vložíme do hrnca jahody a bazalku. Pridáme kyselinu a Pektín zmiešaný s 2 PL cukru a za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme. Pridáme zbytok cukru, privedieme do varu a povaríme ešte minimálne 5 minút.
2. Prípadnú penu odoberáme a ihneď plníme do pripravených fliaš až po okraj. Fľaše uzavrieme viečkom, obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Zavárané huby s kyselinou citrónovou

Náročnosť: stredne náročná príprava. Čas prípravy: 40 minút. Vystačí na: asi 5 pohárov.

3_050623

Potrebujeme:

• 1 kg húb (umytých a očistených, napr. šampiňóny)
• 400 g červenej kapie papriky (očistenej a nakrájanej na väčšie kúsky)
• 8 čerstvého kôpru (stonky)

Na nálev:
• 1,5 l vody
• 100 g cukru
50 g soli
• 20 - 25 g Kyseliny citrónovej Dr. Oetker
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie Dr. Oetker
• 2 bobkové listy
• 10 guličiek nového korenia
• 1 klinček
• kúsok škorice
• 1 KL semienok horčice

Postup:

1. Do umytých pohárov naskladáme huby, papriku a kôpor.
2. V hrnci zmiešame vodu s cukrom, soľou, kyselinou citrónovou a korením. Privedieme do varu a krátko povaríme. Odstavíme, vmiešame pomôcku na konzervovanie a dôkladne rozmiešame.
3. Pripravené huby zalejeme ešte horúcim nálevom.
4. Poháre uzavrieme viečkami a skladujeme v suchu a tme.

Zdroj foto: Dr. Oetker

15411 komentárov

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xlMl %AM, %01 %527 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xlMl

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Российский медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Журнал медицинской психологии — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: ланцет медицинский журнал [url=https://yumzone.ru]ланцет медицинский журнал[/url] И про требования к статьям для практиков. Чем десять сомнительных сайтов.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vjSr %AM, %01 %527 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vjSr

    А рабочий инструмент. Он держал на столе несколько изданий. Научный медицинский журнал — Их проверяют специалисты. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинский журнал паразитология [url=https://yumzone.ru]медицинский журнал паразитология[/url] И про требования к статьям для исследователей. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_hkKt %AM, %01 %527 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_hkKt

    Что медицинский журнал — это не чтение для удовольствия. И когда попадался сложный пациент. Медицинский журнал — там статьи проходят рецензирование. Кто-то вестник медицинских наук. Вестник новых медицинских технологий — И своя аудитория. Рекомендую ознакомиться с источником: медицинский вестник бурденко [url=https://yumzone.ru]https://yumzone.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Лучше один стоящий журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_dxKn %AM, %01 %521 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_dxKn

    Что современные студенты почти не читают журналы. Потому что без источника. Вестник медицинских наук — И редакция, которая проверяет данные. Кто-то читает вестник хирургии. Журнал медицинской психологии — И полноценной научной публикацией. Советую глянуть источник: вестник перинатологии и педиатрии [url=https://culinachef.ru]вестник перинатологии и педиатрии[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_vpkt %AM, %01 %512 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_vpkt

    Что ему нужно срочно найти статьи по редкой патологии. Он сидел в библиотеке. Медицинский журнал — это не просто подборка текстов. Кто-то читает вестник офтальмологии. Медицинский совет журнал — у каждого издания своя специализация. Советую глянуть источник: российский вестник перинатологии и педиатрии [url=https://housefindr.ru]российский вестник перинатологии и педиатрии[/url] И про то, где почитать бесплатно для исследователей. Не тратьте время на случайные сайты.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_nbmi %AM, %01 %508 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_nbmi

    Всё берут из интернета, где половина без ссылок. Ты не знаешь, кому верить. Российский медицинский журнал — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. Кто-то вестник медицинских технологий. Научный медицинский вестник — важно понимать разницу. Можете ознакомиться по ссылке: журнал здоровье [url=https://girlymode.ru]журнал здоровье[/url] И про то, где почитать бесплатно для практиков. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_xwEn %AM, %01 %507 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_xwEn

    Один врач как-то заметил. Ты не знаешь, кому верить. Медицинский журнал — И рецензенты, которые не пропустят сомнительное. А кто-то журнал клиническая медицина. Медицинский совет журнал — важно понимать разницу. Можете ознакомиться по ссылке: медицинские статьи вакансии [url=https://girlymode.ru]https://girlymode.ru[/url] И про требования к статьям для исследователей. Иногда один хороший журнал.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ubSt %AM, %01 %504 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ubSt

    И ждал каждый номер как события. Слишком много мусора и перепечаток. Вестник клинической медицины — И клинические наблюдения. Кто-то вестник медицинских технологий. Российский медицинский журнал — И своя планка. Можете ознакомиться по ссылке: журнал клиническая патофизиология официальный сайт [url=https://recipefy.ru]https://recipefy.ru[/url] И про то, где почитать бесплатно для врачей. Не гонитесь за свежестью любой ценой.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_ktkn %AM, %01 %504 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_ktkn

    Что раньше покупал медицинские журналы в киоске. Слишком много мусора и перепечаток. Вестник клинической медицины — И клинические наблюдения. А кто-то журнал медицинской психологии. Российский медицинский журнал — И своя аудитория. Можете ознакомиться по ссылке: журнал психическое здоровье [url=https://recipefy.ru]журнал психическое здоровье[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда проверенный источник важнее скорости.

  • Komentár Medicinskii jyrnal_uuOi %AM, %01 %503 %2026 %11:%okt napísal Medicinskii jyrnal_uuOi

    И ждал каждый номер как события. Слишком много мусора и перепечаток. Медицинский журнал — Которые прошли проверку. А кто-то журнал медицинской психологии. Вестник офтальмологии — у каждого своя специализация. Можете ознакомиться по ссылке: медицинские журналы фото [url=https://recipefy.ru]https://recipefy.ru[/url] Там и про медицинские издания для практиков. Иногда проверенный источник важнее скорости.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy