Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








29786 komentárov

  • Komentár Robertheaps %PM, %08 %773 %2026 %17:%sep napísal Robertheaps

    buy generic propecia no prescription: HairGuardRx - order generic propecia without insurance

  • Komentár https://melanatedpeople.net/post/244655_toptool-is-a-platform-where-you-can-get-acquainted-with-a-large-number-of-modern.html %PM, %08 %768 %2026 %17:%sep napísal https://melanatedpeople.net/post/244655_toptool-is-a-platform-where-you-can-get-acquainted-with-a-large-number-of-modern.html

    В современном бизнесе прогресс зависит от качественного рекламы в интернете.
    seo-агентство, https://melanatedpeople.

  • Komentár single_igEa %PM, %08 %742 %2026 %16:%sep napísal single_igEa

    Been using Single Bet Calculator for a good few months, mostly on my phone during the commute, so this is just my experience. The lobby is properly stacked — about 2,500 games going by the counter, with the usual suspects in there: Pragmatic Play, Big Time Gaming, Microgaming. Gates of Olympus and Sweet Bonanza are the ones I keep going back to, though the older NetEnt slots feel less brutal.

    The welcome offer is 100% up to ?200 and 50 spins, and the wagering is 40x which isn't the worst I've seen. Not gonna lie, I nearly didn't clear it — the spins expire in 7 days on the spins, which is a bit stingy. They do a little no deposit bit as well — around 20 spins for verifying your account, small, but I'll take it.

    The live tables get more of my money than the slots do. Evolution's the provider, meaning you've got real croupiers, about 40-odd tables, and the game shows — Crazy Time being the obvious one. Never had a stream drop on me, and that matters when you're on the train. If you want to compare the current codes over on [url=https://cryptoplaypicks0c0f9.forumactif.com/#f11]double bet calculator[/url] before you deposit.

    Getting money out of Single Bet Calculator have been quick enough — e-wallet took under 12 hours both times, Visa took 2-3 working days. You've got Visa, Mastercard, e-wallets and Bitcoin, minimum's ?20. My first withdrawal got stuck in checks — standard documents which took 48 hours.

    Registration's quick, no messing, UKGC licensed with all the safer gambling tools baked in. There's no dedicated app, the mobile site just works in the browser and I've had no issues. Support at Single Bet Calculator is 24/7 live chat, though you have to get past the bot first. Once you get a person they're fine.

  • Komentár Julianbub %PM, %08 %736 %2026 %16:%sep napísal Julianbub

    buy cytotec pills: CytoCarePharma or purchase cytotec

  • Komentár BruceLauct %PM, %08 %731 %2026 %16:%sep napísal BruceLauct

    buying generic propecia no prescription and cheap propecia price buying propecia without prescription
    http://nanos.jp/jmp?url=http://hairguardrx.com cost cheap propecia tablets and http://www.garmoniya.uglich.ru/user/nztlzcpzoy/ order propecia without insurance
    [url=https://maps.google.fi/url?sa=t&url=https://hairguardrx.com]propecia brand name[/url] order generic propecia without insurance or [url=http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=1097211]cost of cheap propecia online[/url] propecia order

  • Komentár Asurfiste %PM, %08 %718 %2026 %16:%sep napísal Asurfiste

    Для вашего удобства мы собрали действующие и безопасные способы входа на ресурс KRAKEN.
    Ниже представлены официальные и резервные зеркала платформы KRAKEN, которые гарантируют стабильный доступ.

    [b]Список рабочих адресов KRAKEN для перехода:[/b]

    https://das-studio.com/
    https://baotrimaylanhtrungtam.com
    https://kimdongho.vn
    https://nhansamgiahuy.com
    https://maylanhtrungtamdaikin.net
    https://thicongmaylanhtrungtam.com
    https://grt-instrument.com
    https://jk-conseils.fr
    https://www.saviugdosknygynas.lt
    https://jlopezperez.com
    https://pje.org.br
    https://gypsicanalista.com.br
    https://adamas.com.my
    https://mamiconfinementcare.com
    https://evegeleather.com
    https://geoams.com
    https://georgiadrimoura.gr
    https://glamqueenempire.com
    https://www.bramdebrillenman.nl
    https://das-studio.com
    https://elcrepdemivida.com
    https://alerces.com.pe
    https://areatour.it
    https://cactusparos.gr
    https://sbobet88.pro
    https://mattberseth.com
    https://atomsite.net
    https://ceibarestaurant.com

    [b]Подробная инструкция KRAKEN по безопасному входу и использованию: [/b]
    Подготовка браузера для доступа к KRAKEN. Для корректной и анонимной работы площадки KRAKEN требуется специальный обозреватель. Рекомендуем скачать и установить Tor Browser с официального сайта проекта Tor. Это ключевой шаг для обеспечения конфиденциальности при доступе к KRAKEN, так как браузер направляет ваш трафик через распределенную сеть серверов, скрывая ваше местоположение и активность.
    Запуск и подключение к сети для KRAKEN. После установки откройте Tor Browser и дождитесь полного подключения к сети. Иконка в верхней части окна браузера покажет статус соединения. Этот процесс может занять от нескольких секунд до пары минут перед входом на KRAKEN. Убедитесь, что подключение установлено успешно.
    Переход на сайт KRAKEN. В адресной строке запущенного браузера введите один из актуальных адресов KRAKEN, указанных выше (например, https://www.bramdebrillenman.nl или https://evegeleather.com ), и перейдите по нему. Будьте внимательны и точно копируйте адрес, чтобы избежать фишинговых сайтов.
    Регистрация или авторизация на KRAKEN. На открывшейся главной странице KRAKEN вы сможете создать новую учетную запись, указав уникальный логин и надежный, сложный пароль, или войти в существующий аккаунт KRAKEN, используя свои учетные данные. Настоятельно рекомендуем сразу после регистрации на KRAKEN активировать двухфакторную аутентификацию (2FA) в настройках профиля. Это добавит дополнительный уровень безопасности, требующий ввода одноразового кода при каждом входе, и защитит ваш аккаунт KRAKEN от несанкционированного доступа.

    [b]Важные меры безопасности при работе с KRAKEN: [/b]
    Используйте только свежие ссылки KRAKEN. Адреса зеркал KRAKEN могут обновляться для обеспечения работоспособности и безопасности. Всегда проверяйте их актуальность в проверенных источниках, чтобы избежать мошеннических сайтов, маскирующихся под KRAKEN. Не сохраняйте ссылки в закладках надолго без проверки.
    Дополните анонимность VPN для доступа к KRAKEN. Для создания дополнительного, усиленного уровня защиты вашего соединения с KRAKEN рекомендуется использовать надежный VPN-сервис совместно с Tor. Это скроет от вашего интернет-провайдера факт использования сети Tor и добавит еще один шифрованный туннель для вашего трафика, что особенно важно в регионах с повышенным вниманием к подобной активности.
    Проверяйте репутацию контрагентов на KRAKEN. Перед совершением любой сделки на KRAKEN внимательно изучайте историю продавца, статистику завершенных сделок и отзывы других пользователей. Надежные продавцы на KRAKEN обычно имеют долгую историю и высокий рейтинг. Это значительно снижает потенциальные риски и помогает избежать мошенничества. Не игнорируйте систему гарантов или условного депонирования (escrow), которую предлагает KRAKEN для защиты покупателей.
    Критически оценивайте информацию. Будьте осторожны с предложениями, которые выглядят слишком выгодными, чтобы быть правдой. Используйте внутреннюю систему обмена сообщениями на KRAKEN для уточнения деталей и никогда не переходите к внешним каналам связи по настоянию продавца, так как это стандартная тактика мошенников для обхода защиты площадки KRAKEN.

    [b]Почему пользователи выбирают площадку KRAKEN? [/b]
    Маркетплейс KRAKEN заслужил доверие многочисленной аудитории благодаря сочетанию ключевых факторов. Во-первых, это широкий и разнообразный ассортимент, представленный сотнями продавцов. Во-вторых, интуитивно понятный интерфейс KRAKEN, который упрощает навигацию, поиск товаров и управление заказами даже для новых пользователей. В-третьих, продуманная система безопасных транзакций, включающая механизмы разрешения споров (диспутов) и возможность использования условного депонирования, что минимизирует риски для обеих сторон сделки. На KRAKEN функциональность сочетается с внимательным отношением к безопасности клиентов, что делает процесс покупок более предсказуемым, защищенным и, как следствие, популярным среди пользователей, ценящих анонимность и надежность.

    [b]Популярные поисковые запросы, связанные с доступом к KRAKEN:[/b]

    [b]Быстрый алгоритм действий для доступа к KRAKEN:[/b]
    1. Установите Tor Browser с официального сайта.
    2. Откройте браузер и дождитесь успешного подключения к сети Tor.
    3. В адресной строке введите актуальный адрес KRAKEN: https://baotrimaylanhtrungtam.com
    4. Пройдите регистрацию, создав уникальный логин и сложный пароль, или авторизуйтесь в системе KRAKEN.
    Немедленно включите двухфакторную аутентификацию в настройках вашего профиля KRAKEN.
    Для максимальной анонимности рассмотрите возможность использования VPN-сервиса перед запуском Tor Browser.
    Всегда проверяйте репутацию продавца по отзывам и рейтингу перед совершением сделки на KRAKEN.


    [url=https://hughbobandthehustle.com]ссылка на kraken[/url]
    [url=https://atomsite.net]kraken как зайти[/url]
    [url=https://areatour.it]кракен маркетплейс[/url]
    [url=https://areatour.it]krab at[/url]
    [url=https://areatour.it]сайт krab[/url]
    [url=https://pje.org.br]кракен даркнет ссылка[/url]

  • Komentár где заказать землю %PM, %08 %718 %2026 %16:%sep napísal где заказать землю

    Когда вы решите заказать землю, где заказать землю,
    важно учитывать множество факторов.
    Выбор участка может оказаться сложной задачей.

  • Komentár AlbertGaiff %PM, %08 %715 %2026 %16:%sep napísal AlbertGaiff

    order generic propecia without dr prescription: home - get generic propecia without a prescription

  • Komentár Jameswhigh %PM, %08 %700 %2026 %15:%sep napísal Jameswhigh

    http://nolvacare.shop/# tamoxifen rash pictures

  • Komentár BruceHip %PM, %08 %687 %2026 %15:%sep napísal BruceHip

    buying generic propecia for sale or buy cheap propecia no prescription order cheap propecia price
    http://teploenergodar.ru/redirect.php?url=https://hairguardrx.com propecia cost and http://jonnywalker.net/user/slelyfzcgj/ cost cheap propecia
    [url=https://www.chuchle.cz/?p=sendPageLink&value=https://hairguardrx.com::]buy propecia pills[/url] buying propecia without rx or [url=https://exhibitioncourthotel4.co.uk/user-2/fhybjmxayt/?um_action=edit]cheap propecia price[/url] rx propecia

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy