Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

View the embedded image gallery online at:
https://femme.sk/index.php/kuchyna/ine/item/6425-letne-menu-signature?print=1&start=40&tmpl=component#sigProIdc38813a177
Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








29759 komentárov

  • Komentár Reggieduats %PM, %14 %622 %2026 %13:%sep napísal Reggieduats

    https://northrxcanada.com/# trusted canadian pharmacy

  • Komentár https://1xbet-vsd8.buzz/ %PM, %14 %619 %2026 %13:%sep napísal https://1xbet-vsd8.buzz/

    В сферу азартных игр погружается 1xbet казино,
    1хбет зеркало рабочее сегодня. Здесь все может открыть свои шансы на успех.

  • Komentár Philipdum %PM, %14 %598 %2026 %13:%sep napísal Philipdum

    mexican medicine store or mexican pharmacy prescription savings buying prescriptions in mexico
    http://id.nan-net.jp/system/login/link.cgi?jump=http://mexicogenerics.com/ mexico rx and http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=1115558 mexico farmacia
    [url=http://forum.orchideenforum.eu/proxy.php?link=https://mexicogenerics.com]cheapest mexican prescription drugs[/url] online pharmacies in mexico and [url=https://www.liveviolet.net/user/tljvxyaosa/videos]are mexican pharmacies safe[/url] pharmacy in mexico

  • Komentár RichardCoste %PM, %14 %595 %2026 %13:%sep napísal RichardCoste

    canadian pharmacy ratings: online canadian drugstore :: canadian pharmacy compare

  • Komentár ReggieCoX %PM, %14 %591 %2026 %13:%sep napísal ReggieCoX

    http://mexicogenerics.shop/# mail order mexican pharmacy

  • Komentár tdmCiple %PM, %14 %575 %2026 %12:%sep napísal tdmCiple

    [center][size=18][color=red]TOP 4 RUSSIAN & CIS DARKNET MARKETPLACES REVIEW 2026[/color][/size][/center]

    [b]Looking for the most reliable and secure Russian-speaking darknet marketplaces in 2026?[/b] Here's our comprehensive review of the top 4 platforms that dominate the underground market scene in Russia, Ukraine, Belarus, Kazakhstan and other CIS countries.

    [hr]

    [size=16][b] #2 BLACKSPRUT MARKET[/b][/size]
    [color=green]⭐ Rating: 9.5/10[/color]

    BlackSprut has rapidly gained popularity due to its lightning-fast transactions and excellent vendor vetting process. Known for its Russian-speaking community, but fully multilingual.

    [color=green][b]✅ Pros:[/b][/color]
    [list]
    [*]Fastest order processing in the industry
    [*]P2P trading platform - become a vendor and earn
    [*]Strict vendor verification system
    [*]Bitcoin (BTC) with maximum privacy
    [*]Automatic dispute resolution
    [*]Mobile-friendly design
    [*]No transaction limits
    [/list]

    [color=red][b]❌ Cons:[/b][/color]
    [list]
    [*]Smaller product selection than Kraken
    [*]Interface can be overwhelming for beginners
    [/list]

    [color=blue][b]Official Links:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://blacksprut-dark.xyz]BlackSprut Gateway[/url]
    [*][url=https://bs2bs.click]BlackSprut Reserve[/url]
    [/list]

    [i]blacksprut, black sprut, блэкспрут, blacksprut market, blacksprut onion, blacksprut tor, bs darknet, blacksprut official, blsp at, blsp ap, blsp at сайт, blsp at ru, blsp at media, bs2best at, bs2web at [/i]

    [hr]

    [size=16][b] #3 MEGA DARKNET[/b][/size]
    [color=green]⭐ Rating: 8.8/10[/color]

    Mega stands out with its innovative marketplace features and strong community focus. The platform emphasizes vendor transparency with detailed seller ratings and reviews.

    [color=green][b]✅ Pros:[/b][/color]
    [list]
    [*]Monero (XMR) support for maximum anonymity
    [*]Transparent vendor rating system
    [*]Built-in crypto mixer
    [*]Multi-signature wallet support
    [*]Live chat support
    [*]Regular promotions and discounts
    [*]Low commission fees
    [/list]

    [color=red][b]❌ Cons:[/b][/color]
    [list]
    [*]Less product variety
    [*]Occasional downtime during updates
    [*]Registration process can be slow
    [/list]

    [color=blue][b]Official Links:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://mgmarket7.name]Mega Darknet Official Site[/url]
    [*][url=https://mgmarket.click]Mega Darknet Gateway[/url]
    [*][url=https://mgmarket6-at.site]Mega Darknet Reserve[/url]
    [/list]

    [i]mega darknet, mega market, мега даркнет, mega onion, mega tor, mega official, mega marketplace, mega sb, mgmarket, mgmarket 5at, mgmarket 6at, mgmarket 6 at, mgmarket 5 at, mgmarket 7at [/i]

    [hr]

    [size=16][b] #4 OMG MARKETPLACE[/b][/size]
    [color=green]⭐ Rating: 8.5/10[/color]

    OMG (formerly Omgomg) continues to serve as a reliable mid-tier marketplace with a focus on European and Asian markets. Good for beginners with its simple navigation.

    [color=green][b]✅ Pros:[/b][/color]
    [list]
    [*]Beginner-friendly interface
    [*]Strong presence in EU and Asia
    [*]Competitive pricing
    [*]Quick vendor response times
    [*]Multi-language support
    [*]Tutorial section for new users
    [/list]

    [color=red][b]❌ Cons:[/b][/color]
    [list]
    [*]Limited cryptocurrency options
    [*]Smaller vendor base
    [*]Less advanced security features compared to competitors
    [/list]

    [color=blue][b]Official Links:[/b][/color]
    [list]
    [*][url=https://omgomg.life]OMG Marketplace Official Site[/url]
    [/list]

    [i]omg darknet, omg market, омг даркнет, omgomg, omg onion, omg tor, omg official, omg marketplace, omgomg ссылка, omgomg market, omgomg нарко, omgomg официальная, omgomg рабочая ссылка, omgomg маркет, сайт omgomg, omgomg зеркало, omgomg ton[/i]
    [hr]

    [size=15][b] SECURITY TIPS FOR ALL PLATFORMS[/b][/size]

    [list=1]
    [*]Always use TOR browser with VPN
    [*]Never reuse passwords across platforms
    [*]Enable 2FA authentication
    [*]Use PGP encryption for all communications
    [*]Start with small test orders
    [*]Verify mirror links before accessing
    [*]Never share personal information
    [*]Use cryptocurrency tumblers
    [*]Keep your wallet addresses separate
    [*]Regular security audits of your setup
    [/list]

    [hr]

    [center][size=16][color=blue][b]READ MORE IN YOUR LANGUAGE[/b][/color][/size][/center]

    [center]We provide detailed guides, verified links, security alerts, and exclusive deals in multiple languages:[/center]

    [center]
    [url=https://telegra.ph/EN-Top-4-Russian--CIS-Darknet-Marketplaces-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-Reviewr-03-07][b]English Version[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/RU-TOP-4-Russkoyazychnye-Darknet-Ploshchadki-2026---Obzor-Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-03-07][b]Русский[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/UA-TOP-4-Ros%D1%96jskomovn%D1%96-Darknet-Ploshchadki-2026---Oglyad-Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-03-07][b]Українська[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/AZ-TOP-4-Rus-Dilli-Darknet-Bazarlar%C4%B1-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-%C4%B0cmal%C4%B1-03-07][b]Azərbaycan[/b][/url]
    [url=https://telegra.ph/BE-TOP-4-Ruskamo%D1%9Enyya-Darknet-Plyaco%D1%9Ek%D1%96-2026---Aglyad-Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-03-07][b]Беларуская[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/KY-TOP-4-Oruscha-Darknet-Platformalary-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-Serep-03-07][b]Кыргызча[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/UZ-TOP-4-Rus-Tili-Darknet-Bozorlari-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-Sharhi-03-07][b]O'zbek[/b][/url] | [url=https://telegra.ph/KK-TOP-4-Orys-T%D1%96ld%D1%96-Darknet-Ala%D2%A3dary-2026---Kraken-BlackSprut-Mega-OMG-SHoluy-03-07][b]Қазақ[/b][/url]
    [/center]

    [hr]

    [center][size=12][color=gray]This review is for educational and informational purposes only. Always follow the laws of your jurisdiction.[/color][/size][/center]

    [center][size=10]#darknet #marketplace #review #kraken #blacksprut #mega #omg #cryptocurrency #security #privacy #tor #onion #deepweb[/size][/center]

  • Komentár WilliamCeato %PM, %14 %560 %2026 %12:%sep napísal WilliamCeato

    http://mexicogenerics.shop/# the purple pharmacy mexico

  • Komentár Richarddam %AM, %14 %504 %2026 %11:%sep napísal Richarddam

    generic medicine buy online: India Generic Store and reputable indian pharmacies for otc drugs

  • Komentár MichaelCript %AM, %14 %483 %2026 %10:%sep napísal MichaelCript

    top canadian pharmacy [url=https://northrxcanada.com/#]NorthRxCanada[/url] : п»їcanadian pharmacy

  • Komentár Reggieduats %AM, %14 %472 %2026 %10:%sep napísal Reggieduats

    http://mexicogenerics.com/# mexico online farmacia

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy