Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








29934 komentárov

  • Komentár mostbet_ycMa %PM, %06 %694 %2026 %15:%aug napísal mostbet_ycMa

    Klikam tu od mniej wiecej pol roku i prawde mowiac zarejestrowalem sie bo kolega z pracy marudzil. Wczesniej siedzialem na dwoch innych budkach i najczesciej chodzilo mi o to, zeby moc obstawiac z telefonu w tramwaju. Pod tym wzgledem mostbet aplikacja robi robote — chodzi plynnie nawet na moim zajechanym Samsungu.

    Automatow jest tam z 3000+ i wiekszosc to normalni dostawcy. Play'n GO siedzi tam mocno — Sweet Bonanza to moj standard, chociaz od miesiaca bardziej siedze na Big Time Gaming. Live jest od Evolution, krupierzy mowia po angielsku, Lightning Roulette jest tam oczywiscie. Polskiego stolu jednak nie znalazlem i na to troche narzekam.

    Powitalny to 125% do mniej wiecej 1600 zl i do tego okolo 250 spinow, nie wszystkie naraz — po 50 dziennie. Wager w okolicach x60 — niski to on nie jest, uczciwie mowiac. Warunki i biezace promki sprawdzisz na [url=https://mostbet-pol.com]aplikacja mostbet[/url] jak ktos chce sie wgryzc. Wplata minimalna zaczyna sie od 20 zl, rejestracja zajela mi doslownie minute, KYC przeszlo mi nastepnego dnia.

    Wyplacam zwykle przez Neteller i schodzi to do 2-3 godzin. Na Vise czekalem dwa dni. Krypto tez jest, choc sam nie probowalem. To co mnie wkurzylo to ze przy pierwszym cashoucie musialem doslac rachunek za prad — niby standard, a irytuje.

    Support po polsku dziala, w nocy trafilem na anglojezycznego konsultanta. Odpisuja w kilka minut, konkretnie, nie ogolnikami. Licencja Curacao, nie jest to nic pod polskim nadzorem — warto miec to z tylu glowy.

    Na Androidzie instalka leci z ich serwera, bo w Google Play tego nie znajdziesz. Wymaga zgody na nieznane zrodla — standard, nic dziwnego. Na iOS jest osobny sposob instalacji. Powiadomienia o promkach czasem sypia za czesto, wylaczylem to drugiego dnia.

  • Komentár mostbet_etpi %PM, %06 %693 %2026 %15:%aug napísal mostbet_etpi

    Klikam tu od trzech miesiecy z hakiem i prawde mowiac trafilem tu przypadkiem. Przedtem krecilem sie po innych kasynach i glownie chodzilo mi o to, zeby moc obstawiac z telefonu w tramwaju. Pod tym wzgledem apka robi robote — nie zamula nawet na moim starym Xiaomi.

    Wybor jest absurdalny, cos kolo 2-3 tysiecy pozycji i to nie sa jakies krzaki. Play'n GO dominuje — Book of Dead leci u mnie codziennie, chociaz od jakiegos czasu bardziej klikam Big Time Gaming. Stoly na zywo obsluguje Evolution, dilerzy normalni, zywi ludzie, Monopoly Live jest tam oczywiscie. Polskiego stolu jednak nie znalazlem i to mi troche przeszkadza.

    Powitalny jest w okolicach 100% od pierwszej wplaty plus 250 free spinow, wydawane porcjami. Warunek obrotu jest x60, wiec bez cudow — realne, ale trzeba miec cierpliwosc. Szczegoly promocji sa opisane na [url=https://mostbet-online.com.pl]mostbet download[/url] jak ktos chce sie wgryzc. Najmniejsza wplata to bodajze 8 zl, smiech, rejestracja zajela mi doslownie minute, KYC przeszlo mi nastepnego dnia.

    Kase wyciagam zazwyczaj na e-portfel i leci w kilka godzin. Na Mastercard trwalo dluzej — dwa dni robocze. BTC obsluguja, ale tego nie testowalem. To co mnie wkurzylo to weryfikacja przy pierwszej wyplacie — logiczne, tylko po co to na ostatnia chwile.

    Czat z konsultantem odpowiada po polsku, czasem w nocy przelacza sie na angielski. Odpisuja w kilka minut, konkretnie, nie ogolnikami. Dzialaja na licencji Curacao, wiec bez polskiego pozwolenia — kazdy niech sobie sam to przemysli.

    Plik apk pobiera sie bezposrednio ze strony, nie ma tego w sklepie Play. Wymaga zgody na nieznane zrodla — standard, nic dziwnego. Wersja pod iOS tez jest, kolega ma. Notyfikacje troche spamuja, wylaczylem to drugiego dnia.

  • Komentár lalabet_xami %PM, %06 %692 %2026 %15:%aug napísal lalabet_xami

    Ben hier nu een maand of vier bezig en wilde toch even mijn kant van het verhaal kwijt, want de meeste stukken die je online vindt over lalabet casino review klinken alsof ze door de marketingafdeling zijn geschreven. Kwam er via iemand op een andere forum terecht en verwachtte er niet zo veel van.

    Aan spellen geen gebrek — het zullen er een stuk of 3500 zijn, al tel ik ze niet natuurlijk. Er staat veel Pragmatic tussen met de bekende Gates of Olympus en Sweet Bonanza, en verder speel ik meestal Play'n GO — Book of Dead blijft toch mijn vaste prik. Ook NetEnt en Yggdrasil zitten in de lijst, dus je verveelt je niet snel.

    Voor live tafels leunen ze op Evolution en dat merk je meteen — geen gehaper bij mij, de dealers zijn gezellig genoeg, Crazy Time zit er uiteraard ook bij. Daar ben ik netto zwaar op verlies hoor. De precieze bonusregels staan op [url=https://lalabet-netherlands.nl/gratis-spins/]lalabet free spins[/url] voordat je stort, die veranderen namelijk regelmatig.

    Ik kreeg 100% tot 500 euro en er kwamen 200 gratis spins bij, met een wagering van 35x — standaard dus, niks bijzonders. Je kunt al vanaf €10 storten, en het aanmelden zelf kostte me hooguit drie minuten. De verificatie ging sneller dan verwacht: scan erin en de volgende ochtend was het rond. Bij een ander casino wachtte ik ooit een week.

    Mijn uitbetalingen gaan via Neteller en binnen een dag heb ik het binnen. Kaartbetalingen kunnen ook gewoon, maar dan wacht je wel drie werkdagen. Bitcoin werkt er ook en dat was verreweg het snelst. Het irritante puntje: de chat-support is 's nachts traag, en ze antwoordden eerst in het Engels. Het kwam wel goed, maar goed.

    Er is geen aparte app, alles loopt in de browser en dat werkt vlekkeloos op mijn Android. Waar het in Nederland altijd over gaat is de vergunning — Curacao dus, niet Kansspelautoriteit, dus weet waar je aan begint. Ik heb nooit gedoe gehad met uitbetalingen, maar dat is een ervaring, van mij.

  • Komentár mostbet_ioOr %PM, %06 %691 %2026 %15:%aug napísal mostbet_ioOr

    Klikam tu od trzech miesiecy z hakiem i prawde mowiac zapisalem sie po nudnym wieczorze. Przedtem krecilem sie po innych kasynach i przede wszystkim chodzilo mi o to, zeby nie musiec siedziec przy kompie. Pod tym wzgledem apka robi robote — chodzi plynnie nawet na moim zajechanym Samsungu.

    Slotow jest tyle, ze nie ma szans wszystkiego przejsc i w wiekszosci znane studia. NetEnt dominuje — Book of Dead leci u mnie codziennie, aczkolwiek od miesiaca bardziej klikam Big Time Gaming. Sekcja live to Evolution, krupierzy mowia po angielsku, Crazy Time czasem odpalam dla zabawy. Polskiego stolu jednak nie znalazlem i to mi troche przeszkadza.

    Pakiet na start wynosi 100% do jakichs 1400 zl i do tego okolo 250 spinow, rozbite na kilka dni. Warunek obrotu jest x60, wiec bez cudow — da sie, tylko nie licz na szybkie wyjscie. Aktualne kody i regulamin bonusu mozna podejrzec na [url=https://mostbet-pol.pl]mostbet app download[/url] jesli chcesz to dokladnie przeliczyc. Najmniejsza wplata zaczyna sie od 20 zl, zapis to dwie minuty, dokumenty zatwierdzili po niecalej dobie.

    Wyplacam najczesciej na Skrill i leci w kilka godzin. Na Mastercard czekalem dwa dni. BTC obsluguja, choc sam nie probowalem. Co mi sie nie spodobalo to ze przy pierwszym cashoucie musialem doslac rachunek za prad — zrozumiale, ale wolalbym zrobic to od razu przy zapisie.

    Obsluga jest po polsku, chociaz o drugiej w nocy odpowiadali mi po angielsku. Odpisuja w kilka minut, bez kopiuj-wklej regulaminu. Curacao — jak wiekszosc takich miejsc, czyli poza polska regulacja — to trzeba wiedziec zawczasu.

    Na Androidzie instalka leci z ich serwera, nie ma tego w sklepie Play. Wymaga zgody na nieznane zrodla — dla niektorych to bariera, dla mnie zaden problem. Na iOS jest osobny sposob instalacji. Push-e potrafia zasypac, na szczescie da sie to uciszyc.

  • Komentár mostbet_mxMi %PM, %06 %689 %2026 %15:%aug napísal mostbet_mxMi

    Siedze tu od trzech miesiecy z hakiem i powiem wprost trafilem tu przypadkiem. Wczesniej siedzialem na dwoch innych budkach i najczesciej chodzilo mi o to, zeby grac w ciagu dnia z komorki. No i tutaj apka daje rade — nie tnie nawet na moim zajechanym Samsungu.

    Wybor jest absurdalny, cos kolo 2-3 tysiecy pozycji i w wiekszosci znane studia. Pragmatic Play siedzi tam mocno — Sweet Bonanza odpalam chyba najczesciej, choc od jakiegos czasu bardziej siedze na Big Time Gaming. Live jest od Evolution, krupierzy mowia po angielsku, Lightning Roulette jest tam oczywiscie. Polskiego stolu jednak nie znalazlem i to mi troche przeszkadza.

    Pakiet na start to 125% do mniej wiecej 1600 zl i do tego okolo 250 spinow, wydawane porcjami. Obrot jest x60, wiec bez cudow — realne, ale trzeba miec cierpliwosc. Szczegoly promocji sa opisane na [url=https://mostbet-app-polska.pl]mostbet aplikacja[/url] jesli chcesz to dokladnie przeliczyc. Wplata minimalna to bodajze 8 zl, smiech, rejestracja zajela mi doslownie minute, dokumenty zatwierdzili po niecalej dobie.

    Wyciagam wygrane najczesciej na Skrill i schodzi to do 2-3 godzin. Na Vise szlo wolniej, ze dwa dni. Krypto tez jest, choc sam nie probowalem. To co mnie wkurzylo to ze przy pierwszym cashoucie musialem doslac rachunek za prad — logiczne, tylko po co to na ostatnia chwile.

    Obsluga jest po polsku, w nocy trafilem na anglojezycznego konsultanta. Czekalem jakies 4 minuty, bez kopiuj-wklej regulaminu. Curacao — jak wiekszosc takich miejsc, nie jest to nic pod polskim nadzorem — to trzeba wiedziec zawczasu.

    Na Androidzie instalka leci z ich serwera, bo w Google Play tego nie znajdziesz. Wymaga zgody na nieznane zrodla — brzmi strasznie, ale to normalka w tej branzy. Na iPhonie kolega sciagal przez profil. Push-e potrafia zasypac, wylaczylem to drugiego dnia.

  • Komentár lalabet_xiet %PM, %06 %687 %2026 %15:%aug napísal lalabet_xiet

    Ben hier nu een maand of vier bezig en wilde toch even mijn kant van het verhaal kwijt, want de verhalen die je online vindt over lalabet casino review lezen als reclamefolders. Ik ben er ingerold via een maat van me en verwachtte er niet zo veel van.

    De slotcollectie is gewoon dik in orde — ergens rond de 3000+ dingen kun je draaien, maar dat is nattevingerwerk. Pragmatic Play is zwaar vertegenwoordigd met Gates of Olympus en Sweet Bonanza, en verder speel ik meestal Play'n GO — Book of Dead blijft toch mijn vaste prik. Ook NetEnt en Yggdrasil zitten in de lijst, dus qua variatie kom je niks tekort.

    De live-hoek draait op Evolution en dat is gewoon prettig — het beeld hapert nauwelijks, de dealers zijn gezellig genoeg, Crazy Time zit er uiteraard ook bij. Dat kost me structureel geld, dat dan weer wel. De precieze bonusregels staan op [url=https://lalabet-casino-nederland.nl/ervaringen/]lalabet casino review[/url] voor je een account maakt, ze passen dat af en toe aan.

    Het aanbod was 100% tot €500 met 200 free spins erbovenop, de omzeteis stond op 35x — gewoon marktconform, meer niet. Minimale storting is tien euro, en het aanmelden zelf kostte me hooguit drie minuten. Wat me meeviel was hoe snel de KYC ging: paspoort geupload en binnen een dag goedgekeurd. Bij een ander casino wachtte ik ooit een week.

    Ik cash uit met Skrill en binnen een dag heb ik het binnen. Met Mastercard lukt het ook prima, maar dan wacht je wel drie werkdagen. Er is ook een crypto-optie — Bitcoin ging bij mij het rapst. Het irritante puntje: de helpdesk reageerde een avond pas na een half uur, en het eerste antwoord kwam in het Engels binnen. Ze losten het op, maar het duurde.

    Mobiel gaat via de browser, geen app nodig en dat werkt vlekkeloos op mijn Android. Punt van aandacht voor ons in Nederland blijft de licentie — het is een Curacao-licentie, dus geen Nederlandse toezichthouder, dus weet waar je aan begint. Mijn geld heb ik altijd gewoon gekregen, maar dat is een ervaring, van mij.

  • Komentár mostbet_kkml %PM, %06 %678 %2026 %15:%aug napísal mostbet_kkml

    Gram tu od zeszlej jesieni i nie ukrywam wszedlem tu z polecenia kumpla. Do tego czasu krecilem sie po innych kasynach i najczesciej chodzilo mi o to, zeby moc obstawiac z telefonu w tramwaju. Pod tym wzgledem apka robi robote — nie tnie nawet na moim zajechanym Samsungu.

    Gier jest chyba ponad trzy tysiace i to nie sa jakies krzaki. Pragmatic Play dominuje — Book of Dead to moj standard, choc ostatnio czesciej klikam Big Time Gaming. Sekcja live to Evolution, prawdziwi krupierzy, nie zadne automaty, Monopoly Live jest tam oczywiscie. Polskojezycznego dilera brak i na to troche narzekam.

    Powitalny wynosi 100% do jakichs 1400 zl i do tego paczke darmowych spinow, nie wszystkie naraz — po 50 dziennie. Warunek obrotu w okolicach x60 — da sie, tylko nie licz na szybkie wyjscie. Aktualne kody i regulamin bonusu mozna podejrzec na [url=https://mostbet-kasyno.com.pl]mostbet apk[/url] jesli chcesz to dokladnie przeliczyc. Wplata minimalna to bodajze 8 zl, smiech, zapis to dwie minuty, KYC przeszlo mi nastepnego dnia.

    Wyciagam wygrane zazwyczaj na e-portfel i leci w kilka godzin. Na Vise czekalem dwa dni. Krypto tez jest, choc sam nie probowalem. Co mi sie nie spodobalo to zamrozenie wyplaty na czas KYC — logiczne, tylko po co to na ostatnia chwile.

    Support po polsku dziala, w nocy trafilem na anglojezycznego konsultanta. Czekalem jakies 4 minuty, bez kopiuj-wklej regulaminu. Licencja Curacao, czyli poza polska regulacja — warto miec to z tylu glowy.

    Apke sciagalem z ich strony, bo w Google Play tego nie znajdziesz. Trzeba pozwolic na zrodla zewnetrzne — brzmi strasznie, ale to normalka w tej branzy. Na iOS jest osobny sposob instalacji. Powiadomienia o promkach czasem sypia za czesto, ale to sie wylacza w ustawieniach.

  • Komentár https://melbet-wkx87.cfd/ %PM, %06 %669 %2026 %15:%aug napísal https://melbet-wkx87.cfd/

    мелбет официальный сайт, melbet предлагает большой выбор футбольных событий для участия.

  • Komentár https://1xbet-cme27ut.sbs/ %PM, %06 %662 %2026 %14:%aug napísal https://1xbet-cme27ut.sbs/

    1xbet официальный сайт, 1хбет официальный сайт
    обеспечивает разнообразный варианты развлечений и удобный уклад для игроков.

  • Komentár Williepoerb %PM, %06 %658 %2026 %14:%aug napísal Williepoerb

    cheapest cialis or Buy Cialis online Cialis without a doctor prescription
    http://www.sharizhelaniy.ru/bitrix/rk.php?goto=http://tadaliko.shop/ Buy Tadalafil 20mgor http://sotoycasal.com/user/ylvmjyzgqr/ Buy Tadalafil 5mg
    [url=https://account.eleavers.com/signup.php?user_type=pub&login_base_url=http://tadaliko.shop]Generic Tadalafil 20mg price[/url] Tadalafil priceor [url=https://www.donchillin.com/space-uid-519548.html]Cialis 20mg price[/url] Buy Tadalafil 10mg

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy