Vytlačiť túto stránku

Letné menu Signature

Napísal Mercure Bratislava/Signature 19. august 2014

Grilované špeciality sú obľúbenou pochúťkou väčšiny Slovákov. Ak máte chuť na zmenu alebo by ste privítali rozmanitejšie kombinácie, máte viac možností.


V poslednom čase stúpa obľuba grilovanej zeleniny. Hodí sa ako príloha ku grilovanému hovädziemu či bravčovému mäsu, ale veľmi chutná je aj ako samostatný chod. „Pri výbere zeleniny môžeme vyskúšať aj zaujímavé plody, ktoré sa bežne negrilujú. Okrem obľúbenej papriky či cukiny sa na grilovanie hodia aj baklažány, mrkva, paradajky, mladé cibuľky či špargľa,“ radí šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko. Doba prípravy rôznych druhov zeleniny sa však líši. Predvarenej špargli alebo kalerábu stačí 15 až 25 minút, mäkkej zelenine ako cukine alebo baklažánu 7 až 12 minút, zemiakom doprajte aj 50 minút. Grilovaná zelenina najlepšie chutí so studenými marinádami, dresingmi alebo dipmi. Jej jemnú chuť príjemne doplnia korenisté a ostré chute, ktoré dodávajú napríklad chilli papričky, dijonská horčica, koňak alebo balzamikový ocot.

Zaujímavou prílohou ku grilovaným jedlám je čatní. Ideálne sa hodí ku grilovaným syrom alebo kuraciemu mäsu. „Čatní by malo obsahovať menšie či väčšie kúsky ovocia alebo zeleniny. Môže byť pikantné, sladkokyslé alebo úplne sladké,“ vysvetľuje šéfkuchár hotela Mercure Bratislava Centrum Michal Hečko, „Je možné pripraviť ho z mnohých druhov zeleniny alebo ovocia. Zo zeleniny sa využíva hlavne plodová zelenina, ako sú paradajky, papriky a rôzne druhy tekvíc. Pri ovocí je výber oveľa širší, pretože tu nájdeme plody, ktoré majú dostatok dužiny. Najčastejšie to bývajú slivky, ringlóty, broskyne a marhule, dá sa však použiť aj exotické mango, pomaranč alebo banán.“ Čatní sa ochucuje hrozienkami, cibuľou, cesnakom, octom a rôznymi druhmi korenia. Najpoužívanejším korením je zázvor, muškátový kvet a škorica.



Grilovaná zelenina s uhorkovo - mätovou salsou a baklažánovým pyré

P O T R E  U J E T E: 1/2 strednej cukiny, 3 ks papriky rôznych farieb, 1 paradajka, 3 ks papriky rôznych farieb, 3 – 4 väčšie šampiňóny, 5 ks špargle, 1 uhorka, 1 strúčik cesnaku,štipka cukru, nasekaný tymián, šťava z citróna, olivový olej, soľ, korenie, 1 lyžica bieleho jogurtu, 1 čajová lyžička medu, čerstvá mäta, 2 ks baklažánu, 2 lyžice smotany na šľahanie


P O S T U P: Cukinu nakrájame na 0,5 cm plátky, papriku na väčšie štvorce, ktoré zbavíme kompletne bielej vnútornej dužiny. Vykrojíme zelenú vrchnú časť na stredne veľkej paradajke a prekrojíme ju na polovicu. Šampiňóny očistíme od stopky a pokvapkáme citrónovou šťavou aby pri grilovaní veľmi nezhnedli. Na špargli odkrojíme drevité časti. Všetku zeleninu pokvapkáme trochou olivového oleja, pridáme nasekaný tymián, soľ, korenie, štipku cukru a trochu pretlačeného cesnaku. Rozložíme na stredne rozpálený gril, priebežne otáčame a grilujeme dovtedy, aby  zelenina po odobratí z grilu stále držala tvar a veľmi nezmäkla

Príloha 1: Uhorkovo – mätová salsa
Očistíme jednu uhorku a odstránime z nej stred. Pokrájame na malé kocky, pridáme biely jogurt, med, soľ, korenie a nakoniec nasekanú mätu. 

Príloha 2: Baklažánové pyré
Pozdĺžne rozkrojíme baklažany, ich vnútro narežeme na mriežku, posolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a zabalíme oproti sebe do hliníkovej fólie. Dáme piecť do pahreby a pečieme až kým nebudú úplne mäkké. Potom lyžicou vyškriabeme vnútro a rozmixujeme so smotanou na šľahanie. Ochutíme ešte cesnakom, citrónovou šťavou a prípadne aj soľou a korením.

Foto: Reštaurácia Signature hotela Mercure Bratislava Centrum


Grilovaný oštiepok s balzamikovým sirupom a pomarančovým čatní

P O T R E  U J E T E: 350g údeného oštiepka, 50 g hladkej múky, 1 dcl balzamikového octu, 3 ks papriky rôznych farieb, 170 g hnedého cukru, 1 lyžica medu, 5 pomarančov, bobkový list, nové korenie, celá škorica, šťava z limetky, postrúhaná kôra z 1 citróna
 

P O S T U P: Oštiepok si nakrájame na asi 0,5 cm kúsky a grilujeme na rozpálenom grile asi 15 - 20 sekúnd z každej strany. Aby sa nám plátky neprilepili, môžeme ich predtým trochu vyváľať v hladkej múke alebo zemiakovom škrobe.

Príloha 1: Balzamikový sirup
Uvaríme balzamikový ocot s medom, hnedým cukrom, bobkovým listom, novým korením a kôrou z citróna. Necháme odpariť na hustú konzistenciu.

Príloha 2: Pomarančové čatní
Rozkrájame na tenké pásiky kôru aj s dužinou z umytých a vyžmýkaných pomarančov. Pridáme kúsok celej škorice, 150 g hnedého cukru, podlejeme vodou a varíme, kým kôra úplne nezmäkne. Pritom stále podlievame vodou. Zaberie to pomerne dlhšiu dobu, asi 3 – 4 hodiny, je dobré pripraviť si ho vopred. Keď je kôra úplne rozvarená, dochutíme ešte trochou limetkovej šťavy.

Dobrú chuť!








29930 komentárov

  • Komentár Freddiemof %AM, %07 %104 %2026 %01:%aug napísal Freddiemof

    Buy Tadalafil 20mg and Tadalafil price Cialis without a doctor prescription
    http://images.google.mv/url?q=https://tadaliko.com Buy Tadalafil 20mg and http://www.freeworld.imotor.com/space.php?uid=212124 Generic Cialis price
    [url=https://clients1.google.ps/url?q=https://tadaliko.com]Generic Cialis price[/url] Buy Tadalafil 20mg or [url=http://www.1gmoli.com/home.php?mod=space&uid=917524]Cialis over the counter[/url] Generic Cialis without a doctor prescription

  • Komentár Mejdynarodnie plateji_tjEi %AM, %07 %102 %2026 %01:%aug napísal Mejdynarodnie plateji_tjEi

    Слушайте кто платит поставщикам Вечно то банки замораживают переводы Никто не знает как нормально перевести деньги за рубеж Короче, нашел нормальный сервис — международные платежи с низкой комиссией Поставщик получил оплату вовремя В общем, смотрите сами по ссылке — платежная страница [url=https://agent.mezhdunarodnye-platezhi-zel.ru]https://agent.mezhdunarodnye-platezhi-zel.ru[/url] Не мучайтесь с банками Перешлите тому кто работает с зарубежными поставщиками

  • Komentár ThomasDab %AM, %07 %100 %2026 %01:%aug napísal ThomasDab

    Hello everyone, I'm a area resident troubled by the environmental effects of jet skiing around southern Tenerife, especially near our coral reefs and the ocean wildlife in the area. [url=https://jetskitenerifesur.top]jet ski puerto colon[/url] Lately, I've noticed increased jet ski activity which seems to affect some of the natural habitats, including fish and the precious reef structures. I know that these water activities are common and important for tourism, but I'm keen on finding ways to enjoy them while minimizing harm. Has anyone else experienced similar impacts or found responsible approaches that help protect our marine life? I recently came across some suggestions from environmental experts that suggest speed limits and designated zones to reduce damage—here is a link for those eager to learn . I'd value hearing about any environmentally friendly rental providers or tips for responsible enjoyment of the water. Looking forward to a constructive conversation!

  • Komentár FranktuH %AM, %07 %074 %2026 %00:%aug napísal FranktuH

    Cialis without a doctor prescription Tadaliko - Tadaliko

  • Komentár RobertHon %AM, %07 %061 %2026 %00:%aug napísal RobertHon

    Юридическая помощь в Запорожье и Днепре: Как выбрать адвоката или юриста
    [url=https://ratelist.top/l/zaporizhzhia/rating-290]адвокат тцк Запорожье[/url]
    В современном обществе юридические вопросы могут возникнуть у каждого. Независимо от того, требуется ли вам помощь в гражданских делах, уголовных процессах или военных вопросах, важно знать, как правильно выбрать адвоката или юриста.

    Почему стоит обратиться к адвокату?
    [url=https://advokaty.zp.ua/%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D1%8C%D0%B5-%D0%B2-%D1%80%D0%B5%D0%B9%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D1%84%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%BD%D1%8B%D1%85-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE/]адвокат Днепр[/url]
    Адвокат — это специалист с высшим юридическим образованием, который имеет право представлять интересы клиентов в суде. Обращение к адвокату особенно актуально в сложных ситуациях, таких как:

    - Уголовные дела
    - Семейные споры
    - Наследственные дела
    - Военные вопросы
    [url=https://jurist.advocatdnepr.com.ua/index.php/2-uncategorised/112-gloria-mann]юрист Днепр[/url]
    Адвокат в Запорожье

    Если вы ищете адвоката в Запорожье, обратите внимание на его опыт и специализацию. Например, Богдан Юрьевич Львов — известный юрист, который занимает пост председателя Высшего хозяйственного суда Украины и является заслуженным юристом[1 (https://ru.ruwiki.ru/wiki/%D0%9B%D1%8C%D0%B2%D0%BE%D0%B2,_%D0%91%D0%BE%D0%B3%D0%B4%D0%B0%D0%BD_%D0%AE%D1%80%D1%8C%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87)].
    [url=https://jurliga.ligazakon.net/ru/catalog/11739/filialy/206]адвокат в Днепре[/url]
    Юрист в Запорожье

    Юристы в Запорожье также могут помочь в различных правовых вопросах. Они могут предложить консультации по гражданским делам, трудовым спорам и другим правовым аспектам. Важно выбирать юриста, который имеет хорошие отзывы и рекомендации.
    [url=https://law.advocat-dnepr.com.ua/index.php/o-nas]юрист Запорожье[/url]
    Военный адвокат: Специфика работы

    Военные адвокаты специализируются на делах, связанных с военной службой. Это может включать:

    - Защита прав военнослужащих
    - Консультации по вопросам военного права
    - Представление интересов в военных судах

    Если вам нужен военный адвокат в Запорожье, убедитесь, что он имеет соответствующий опыт и знания в этой области.

    Юридическая помощь в Днепре


    - Опыт работы в нужной вам области права
    - Репутация и отзывы клиентов
    - Условия сотрудничества и стоимость услуг

    Юрист Днепр

    Юристы в Днепре могут помочь с различными вопросами, включая:

    - Гражданские дела
    - Коммерческие споры
    - Трудовые отношения

    Заключение

    Выбор адвоката или юриста — это важный шаг, который может повлиять на исход вашего дела. Обратите внимание на квалификацию, опыт и репутацию специалистов в вашем регионе. Не забывайте, что качественная юридическая помощь доступна, и она может значительно облегчить вашу ситуацию.
    адвокат
    https://advocat-dnepr.com.ua/military-lawyer-in-criminal-cases-zaporozhye/
    variant3

  • Komentár Dustinded %AM, %07 %060 %2026 %00:%aug napísal Dustinded

    Viagra tablet online and Buy Viagra online cheap generic sildenafil
    https://maps.google.rs/url?q=https://sildoliko.shop generic sildenafil or http://dnp-malinovka.ru/user/hykonkvint/?um_action=edit buy Viagra over the counter
    [url=http://www.hot-th.com/link/outs.php?url=https://sildoliko.shop/]Viagra online price[/url] Buy generic 100mg Viagra online or [url=http://ussher.org.uk/user/szcgxgxreb/?um_action=edit]cheapest viagra[/url] Cheap Viagra 100mg

  • Komentár Shkola onlain_lsSr %PM, %06 %034 %2026 %23:%aug napísal Shkola onlain_lsSr

    Кто устал от обычной школы Учителя которые только оценками меряют Ребёнок перегружен Короче, нашли отличный вариант — школа онлайн дистанционное обучение с лицензией Ребёнок реально понимает тему В общем, смотрите сами по ссылке — школьное образование онлайн [url=https://kursi.shkola-onlajn-cvi.ru]школьное образование онлайн[/url] Не мучайте себя и детей Перешлите другим родителям

  • Komentár BrianAltem %PM, %06 %025 %2026 %23:%aug napísal BrianAltem

    https://sildoliko.shop/# Order Viagra 50 mg online

  • Komentár Fyugfiste %PM, %06 %006 %2026 %23:%aug napísal Fyugfiste

    Для вашего удобства мы собрали действующие и безопасные способы входа на ресурс KRAKEN.
    Ниже представлены официальные и резервные зеркала платформы KRAKEN, которые гарантируют стабильный доступ.

    [b]Список рабочих адресов KRAKEN для перехода:[/b]

    Первое официальное зеркало KRAKEN:

    https://go-pressforum.com/threads/zerkalo-kraken-darknet-kak-naiti-rabocheye.2547/ или krakenqwl6awntwwxe4kwpx2k4bkps4ab7ku7ctzw5un6jlagewrwhyd.onion

    [b]Подробная инструкция KRAKEN по безопасному входу и использованию: [/b]
    Подготовка браузера для доступа к KRAKEN. Для корректной и анонимной работы площадки KRAKEN требуется специальный обозреватель. Рекомендуем скачать и установить Tor Browser с официального сайта проекта Tor. Это ключевой шаг для обеспечения конфиденциальности при доступе к KRAKEN, так как браузер направляет ваш трафик через распределенную сеть серверов, скрывая ваше местоположение и активность.
    Запуск и подключение к сети для KRAKEN. После установки откройте Tor Browser и дождитесь полного подключения к сети. Иконка в верхней части окна браузера покажет статус соединения. Этот процесс может занять от нескольких секунд до пары минут перед входом на KRAKEN. Убедитесь, что подключение установлено успешно.
    Переход на сайт KRAKEN. В адресной строке запущенного браузера введите один из актуальных адресов KRAKEN, указанных выше (например, [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-zerkalo-ssylka-poisk-i-ispol-zovaniye.2513/]kraken onion[/url], и перейдите по нему. Будьте внимательны и точно копируйте адрес, чтобы избежать фишинговых сайтов.
    Регистрация или авторизация на KRAKEN. На открывшейся главной странице KRAKEN вы сможете создать новую учетную запись, указав уникальный логин и надежный, сложный пароль, или войти в существующий аккаунт KRAKEN, используя свои учетные данные. Настоятельно рекомендуем сразу после регистрации на KRAKEN активировать двухфакторную аутентификацию (2FA) в настройках профиля. Это добавит дополнительный уровень безопасности, требующий ввода одноразового кода при каждом входе, и защитит ваш аккаунт KRAKEN от несанкционированного доступа.

    [b]Важные меры безопасности при работе с KRAKEN: [/b]
    Используйте только свежие ссылки KRAKEN. Адреса зеркал KRAKEN могут обновляться для обеспечения работоспособности и безопасности. Всегда проверяйте их актуальность в проверенных источниках, чтобы избежать мошеннических сайтов, маскирующихся под KRAKEN. Не сохраняйте ссылки в закладках надолго без проверки.
    Дополните анонимность VPN для доступа к KRAKEN. Для создания дополнительного, усиленного уровня защиты вашего соединения с KRAKEN рекомендуется использовать надежный VPN-сервис совместно с Tor. Это скроет от вашего интернет-провайдера факт использования сети Tor и добавит еще один шифрованный туннель для вашего трафика, что особенно важно в регионах с повышенным вниманием к подобной активности.
    Проверяйте репутацию контрагентов на KRAKEN. Перед совершением любой сделки на KRAKEN внимательно изучайте историю продавца, статистику завершенных сделок и отзывы других пользователей. Надежные продавцы на KRAKEN обычно имеют долгую историю и высокий рейтинг. Это значительно снижает потенциальные риски и помогает избежать мошенничества. Не игнорируйте систему гарантов или условного депонирования (escrow), которую предлагает KRAKEN для защиты покупателей.
    Критически оценивайте информацию. Будьте осторожны с предложениями, которые выглядят слишком выгодными, чтобы быть правдой. Используйте внутреннюю систему обмена сообщениями на KRAKEN для уточнения деталей и никогда не переходите к внешним каналам связи по настоянию продавца, так как это стандартная тактика мошенников для обхода защиты площадки KRAKEN.

    [b]Почему пользователи выбирают площадку KRAKEN? [/b]
    Маркетплейс KRAKEN заслужил доверие многочисленной аудитории благодаря сочетанию ключевых факторов. Во-первых, это широкий и разнообразный ассортимент, представленный сотнями продавцов. Во-вторых, интуитивно понятный интерфейс KRAKEN, который упрощает навигацию, поиск товаров и управление заказами даже для новых пользователей. В-третьих, продуманная система безопасных транзакций, включающая механизмы разрешения споров (диспутов) и возможность использования условного депонирования, что минимизирует риски для обеих сторон сделки. На KRAKEN функциональность сочетается с внимательным отношением к безопасности клиентов, что делает процесс покупок более предсказуемым, защищенным и, как следствие, популярным среди пользователей, ценящих анонимность и надежность.

    [b]Популярные поисковые запросы, связанные с доступом к KRAKEN:[/b]

    [b]Быстрый алгоритм действий для доступа к KRAKEN:[/b]
    1. Установите Tor Browser с официального сайта.
    2. Откройте браузер и дождитесь успешного подключения к сети Tor.
    3. В адресной строке введите актуальный адрес KRAKEN: https://go-pressforum.com/threads/kraken-sait-ofitsial-nyi-kak-opredelit-nastoyashchii.2528/
    4. Пройдите регистрацию, создав уникальный логин и сложный пароль, или авторизуйтесь в системе KRAKEN.
    Немедленно включите двухфакторную аутентификацию в настройках вашего профиля KRAKEN.
    Для максимальной анонимности рассмотрите возможность использования VPN-сервиса перед запуском Tor Browser.
    Всегда проверяйте репутацию продавца по отзывам и рейтингу перед совершением сделки на KRAKEN.


    [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-sait-kak-zaiti-instruktsiya-dlya-novichkov.2529/]зеркала кракен[/url]
    [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-ofitsial-nyi-sait-vkhod-proverennyi-put.2521/]кракен через тор[/url]
    [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-marketpleis-vkhod-nachalo-raboty.2522/]зеркало кракен[/url]
    [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-ofitsial-nyi-sait-vkhod-proverennyi-put.2521/]маркетплейс кракен что это[/url]
    [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-darknet-chto-eto-i-kak-pol-zovat-sya.2541/]кракен зеркало сайта[/url]
    [url=https://go-pressforum.com/threads/kraken-darknet-chto-eto-i-kak-pol-zovat-sya.2541/]купоны кракен[/url]

  • Komentár Williepoerb %PM, %06 %005 %2026 %23:%aug napísal Williepoerb

    Tadalafil Tablet or Tadalafil price Cialis without a doctor prescription
    http://www.domaindirectory.com/policypage/terms?domain=tadaliko.shop Generic Cialis priceand https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=241986 п»їcialis generic
    [url=http://m.adlf.jp/jump.php?l=http://tadaliko.shop]Cialis over the counter[/url] Cialis without a doctor prescriptionand [url=https://bold-kw.com/user/pjsqcbynpf/?um_action=edit]Buy Cialis online[/url] Buy Tadalafil 20mg

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy