Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5320 komentárov

  • Komentár mostbet_ymki %PM, %21 %883 %2026 %20:%júl napísal mostbet_ymki

    Беттеры, отзовитесь кто откуда. Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Нервов потратил на этих конторах — мама не горюй пока чисто случайно не нашел наконец толковую рабочую платформу, с отличной линией на все популярные спортивные события. Всё летает как часы в любое время суток,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты mostbek [url=https://mostbet-cwg.com.kg]mostbek[/url] Не ведитесь на дешевые лохотроны из рекламы, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_zrOn %PM, %21 %879 %2026 %20:%júl napísal mostbet_zrOn

    Кандайсыздар, балдар! То вообще доступ к аккаунту без причин закрывают, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах пока чисто случайно не нашел наконец толковую рабочую платформу, начиная от удобного интерфейса и заканчивая официальной лицензией. Техподдержка в лайв-чате отвечает сразу по делу,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, смотрите сами все условия по ссылке мостбет киргизия [url=https://mostbet-hnv.com.kg]мостбет киргизия[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_kdKi %PM, %21 %878 %2026 %20:%júl napísal mostbet_kdKi

    Беттеры, отзовитесь кто откуда. Вечно то лаги на сайте в самый ответственный момент, Искал реально долго, перепробовал кучу сомнительных вариантов пока чисто случайно не нашел наконец толковую рабочую платформу, с отличной линией на все популярные спортивные события. Вывод честно заработанных денег занимает буквально 5 минут,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс купить билет футбол [url=https://mostbet-tue.com.kg]купить билет футбол[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот post тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár JamesErync %PM, %21 %873 %2026 %19:%júl napísal JamesErync

    can you buy cheap clomid no prescription: can you buy clomid prices - pharmacy order online

  • Komentár BradleyItala %PM, %21 %813 %2026 %18:%júl napísal BradleyItala

    Cialis 20mg price in USA and Buy Tadalafil 5mg Buy Tadalafil 20mg
    https://cse.google.ad/url?sa=t&url=https://precisionrxpharm.shop Buy Cialis online or https://nidobirmingham.com/user/vvtmdcabgn/ Buy Tadalafil 20mg
    [url=http://dickandjanerocks.com/info.php?a[]=side+effects+of+sildenafil]п»їcialis generic[/url] Tadalafil price or [url=http://app.gxbs.net/home.php?mod=space&uid=2015436]Generic Tadalafil 20mg price[/url] п»їcialis generic

  • Komentár JamesBuh %PM, %21 %811 %2026 %18:%júl napísal JamesBuh

    TheraCore Pharmacy: prednisone pills 10 mg - prednisone 20mg by mail order

  • Komentár Richardraina %PM, %21 %772 %2026 %17:%júl napísal Richardraina

    https://theracorepharm.shop/# TheraCore Pharmacy

  • Komentár WilliamSlibe %PM, %21 %732 %2026 %16:%júl napísal WilliamSlibe

    PrecisionRX: PrecisionRX Pharmacy - Generic Tadalafil 20mg price

  • Komentár StevenMaymn %PM, %21 %725 %2026 %16:%júl napísal StevenMaymn

    how to get clomid without rx or how can i get clomid online where to get clomid without rx
    http://chillicothechristian.com/System/Login.asp?id=55378&Referer=http://hormonepathpharm.com order cheap clomid pills and https://gikar.it/user/ilfpussphm/ can i get generic clomid no prescription
    [url=https://maps.google.ro/url?q=https://hormonepathpharm.com]cost cheap clomid now[/url] can you buy cheap clomid without insurance and [url=https://allchoicesmatter.org/user/emnhbbekty/?um_action=edit]where can i get cheap clomid pill[/url] where can i buy generic clomid without a prescription

  • Komentár mostbet_hxOl %PM, %21 %718 %2026 %16:%júl napísal mostbet_hxOl

    Народ, кто реально ставит? То выплаты выигрышей задерживают по двое суток, Нервов потратил на этих конторах — мама не горюй пока чисто случайно не протестировал единственное место, где реально не кидают и предлагает топовые условия как для ординаров, так и для экспрессов. Всё летает как часы в любое время суток,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, смотрите сами все условия по ссылке мостбет казино [url=https://mostbet-bcr.com.kg]мостбет казино[/url] Не ведитесь на дешевые лохотроны из рекламы, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy