Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8609 komentárov

  • Komentár Robertgoofe %PM, %20 %972 %2026 %22:%aug napísal Robertgoofe

    payday loans online instantly or actual payday loan lenders online loans online instant approval with no credit
    https://www.google.bt/url?q=https://cashbridgeconnect.com payday loans online instantly and http://ktmoli.com/home.php?mod=space&uid=1039225 payday loans online same day
    [url=http://devicedoctor.com/driver-feedback.php?device=PCI bus&url=https://cashbridgeconnect.com]loans till payday everyone approved[/url] online payday loans and [url=https://istinastroitelstva.xyz/user/qvaahgkojz/]companies that offer payday loans[/url] most reliable payday loan company

  • Komentár movers in nevada_kwor %PM, %20 %968 %2026 %22:%aug napísal movers in nevada_kwor

    Relocating — never dull. I remember my own move not too far back, and between us, it's no small feat. Start with the easy items, then reality kicks in fast. Everybody's got a different story, but I wanted something solid. Here's the short version: when you're seeking reliable nevada moving services, really compare. Think about it: local pros have the best routes — particularly with awkward furniture. How I tackled it — scoured feedback online — and I kid you not, that effort was priceless. Check this resource that made everything clear. nevada long distance movers [url=https://movers-in-nevada-dhc.com]https://movers-in-nevada-dhc.com[/url] That source had it neatly organized. What you see is what you get — completely open. Scheduled my move that way and it worked out perfectly. Do it right. Check their equipment. The right service turns chaos into calm. Best of luck with the move!

  • Komentár movers in nevada_uspr %PM, %20 %956 %2026 %21:%aug napísal movers in nevada_uspr

    So relocation is on the horizon — been in those shoes not ages ago, and I won't lie, quite the production. Figure it's just stuff, then bam — the mountain appears. A coworker praised one outfit, but I did the legwork myself. What I discovered: when you're searching for a trustworthy company around here, don't just pick a name. Think about it: experienced teams handle the elements better — when accuracy matters most. In my case — demanded written estimates — and I'm not exaggerating, it prevented major headaches. Check out this resource that made the choice obvious. movers in nevada [url=https://movers-in-nevada-rfj.com]movers in nevada[/url] That compilation had it all in one spot. Everything is out in the open — no hidden extras. Scheduled via that link and flawless from start to finish. Approach it wisely. Check their credentials. A proper moving company is worth every dollar. Wishing you a calm and easy transition!

  • Komentár Ralphvom %PM, %20 %952 %2026 %21:%aug napísal Ralphvom

    Generic Cialis without a doctor prescription: TadaHealth Rx - Tadalafil Tablet

  • Komentár PatrickWem %PM, %20 %951 %2026 %21:%aug napísal PatrickWem

    cash advance no interest: CashBridge Connect - best acceptance payday loans

  • Komentár AndrewLak %PM, %20 %937 %2026 %21:%aug napísal AndrewLak

    http://northtrustpharmacy.com/# North Trust Pharmacy

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gqsi %PM, %20 %933 %2026 %21:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_gqsi

    Здорова, народ Близкий человек уже несколько дней в запое Родственники не знают что делать Нужна срочная помощь на дому Короче, врачи приехали и поставили систему — вывод из запоя анонимно Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — вывод из запоя с выездом [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-volgograd.ru]https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-volgograd.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Ralphgoche %PM, %20 %915 %2026 %20:%aug napísal Ralphgoche

    canadian drugs pharmacy: North Trust Pharmacy - North Trust Pharmacy

  • Komentár RodgerCug %PM, %20 %904 %2026 %20:%aug napísal RodgerCug

    https://pharmtru.com/# online drugs order

  • Komentár movers in nevada_inpi %PM, %20 %890 %2026 %20:%aug napísal movers in nevada_inpi

    Relocating — always a big undertaking. Just did it not ages back, and I'll be upfront, quite the ride. Seems manageable at first, then it snowballs fast. Neighbors all recommended separate crews, but I decided to get serious. Long story short: when you're on the hunt for a dependable nevada moving company, make sure you compare. Here's why: professional teams know the logistics — especially if you have tight deadlines. My approach — read through piles of reviews — and I'm not joking, I dodged a nightmare scenario. Here's something handy that brought some clarity. nevada movers [url=https://movers-in-nevada-lys.com]nevada movers[/url] That very page gave me a clear starting point. Everything's straightforward — no surprises down the road. Got my move scheduled there and it went off without a hitch. Do your homework. Verify their credentials. Quality service is worth its weight. Hope your move goes better than most!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy