Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5323 komentárov

  • Komentár 1xbet apk_rxen %AM, %20 %278 %2026 %05:%júl napísal 1xbet apk_rxen

    Herkes dinlesin Bazıları güvenli değil Telefonum bozulacaktı Çok güvenli ve hızlı çalışıyor — 1xbet apk indir hemen Dosya çok hafif ve hızlı Neyse, her şey mevcut — 1xbet app apk [url=https://1xbet-apk-hjs.com]1xbet app apk[/url] Sakın sahte apk dosyalarına kanma Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár mostbet_ljpn %AM, %20 %247 %2026 %04:%júl napísal mostbet_ljpn

    Слушайте, кто сейчас в теме? Вечно то лаги на сайте в самый ответственный момент, Искал реально долго, перепробовал кучу сомнительных вариантов пока чисто случайно не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, начиная от удобного интерфейса и заканчивая официальной лицензией. Приветственные бонусы и кэшбек начисляют буквально каждый день.

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, вся полезная инфа выложена вот здесь лучшие букмекерские конторы кыргызстана [url=https://mostbet-rfd.com.kg]лучшие букмекерские конторы кыргызстана[/url] Лучше обходить стороной забаненные платформы и выбирать надежные зоны. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_kqEa %AM, %20 %205 %2026 %03:%júl napísal mostbet_kqEa

    Народ всем привет То вообще доступ закрывают Искал долго, перепробовал кучу вариантов Короче, единственная где не кидают — mostbet официальный сайт Вывод денег за 5 минут В общем, смотрите сами по ссылке — билет на футбольный матч [url=https://mostbet-abc.com.kg]билет на футбольный матч[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальную контору

  • Komentár mostbet_vimr %AM, %20 %202 %2026 %03:%júl napísal mostbet_vimr

    Народ кто ставит А поддержка молчит как рыба Нервов потратил — мама не горюй Короче, единственная где не кидают — mostbet kg лучший букмекер Всё летает как часы В общем, жмите чтобы не потерять — онлайн билеты футбол [url=https://mostbet-xqz.com.kg]онлайн билеты футбол[/url] Только mostbet реально рулит Перешлите тому кто тоже ищет нормальную контору

  • Komentár 1xbet indir_zbsn %AM, %20 %186 %2026 %03:%júl napísal 1xbet indir_zbsn

    Beyler bahis severler Bilgisayar başında oturmak zorunda değilsin Bazıları virüslü Çok hızlı ve kullanışlı — 1xbet giriş indir kolay Canlı maçlar anında açılıyor Neyse, tüm detaylar linkte — 1xbet yükle [url=https://1xbet-indir-qwr.com]1xbet yükle[/url] Sakın sahte uygulamalara kanma Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 1xbet apk_zvKa %AM, %20 %175 %2026 %03:%júl napísal 1xbet apk_zvKa

    Arkadaşlar merhaba Mobil bahis için doğru apk dosyasını bulmak çok önemli Virüslü dosyalara denk geldim Çok güvenli ve hızlı çalışıyor — 1xbet indir apk ücretsiz Bonuslar ve promolar her gün var Neyse, kaydedin kenarda dursun — 1xbet indir apk [url=https://1xbet-apk-hjs.com]1xbet indir apk[/url] Sakın sahte apk dosyalarına kanma Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár Stevenglync %AM, %20 %171 %2026 %03:%júl napísal Stevenglync

    La confidentialitГ© des achats est assurГ©e sur Г©tudes acadГ©miques.

  • Komentár 1xbet apk_nzSn %AM, %20 %170 %2026 %03:%júl napísal 1xbet apk_nzSn

    Millet dinleyin Siteler sürekli değişiyor Onlarca site denedim Sonunda doğru apk dosyasını buldum — 1xbet apk indir hemen Çekim işlemleri saniyeler içinde Neyse, kaydedin kenarda dursun — 1xbet mobil apk [url=https://1xbet-apk-rft.com]1xbet mobil apk[/url] Tek adres 1xbet apk Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár RobertGycle %AM, %20 %166 %2026 %02:%júl napísal RobertGycle

    Finding cheap alternatives is straightforward with the help of ordering your supply from abroad.

  • Komentár 1xbet apk yukle_xqMr %AM, %20 %163 %2026 %02:%júl napísal 1xbet apk yukle_xqMr

    Herkes merhaba Bazı apk dosyaları çalışmıyor Virüslü dosyalara denk geldim Sonunda doğru apk dosyasını buldum — 1xbet yükle tek tıkla Dosya çok hafif ve hızlı Neyse, kaydedin kenarda dursun — 1xbet android [url=https://1xbet-apk-wnq.com]1xbet android[/url] Tek adres 1xbet apk yukle Bahis yapan herkese gönder

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy