Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8609 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qhkr %AM, %21 %336 %2026 %07:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_qhkr

    Столкнулся с проблемой — запой затянулся. Обычные методы не помогают — а состояние ухудшается. Благо — наткнулся на нужную информацию. И вот что важно — работает капельница от запоя на дому. Анонимно и конфиденциально. Полный набор для вывода. Ставит на ноги — профессионально. Расценки нормальные — выгоднее, чем стационар. вывод из запоя капельница на дому [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]вывод из запоя капельница на дому[/url] Вся информация здесь — в любое время. Лично обращался — помогли реально. Чем быстрее, тем лучше. Огромное спасибо им. Мой совет — звоните. Здоровье дороже. Поправляйтесь!

  • Komentár movers in nevada_emOt %AM, %21 %332 %2026 %06:%aug napísal movers in nevada_emOt

    Switching addresses — always a big undertaking. Went through this not too long ago, and take my word for it, far from easy. You start with a few boxes, then you see the mountain of stuff. A buddy tried one service, but I couldn't trust hearsay. So here's the gist: when you're on the hunt for a dependable nevada moving company, don't just pick the first name. Think about this: experienced operators avoid common pitfalls — especially when the heat is on. What worked for me — called around a bit — and no word of a lie, it was absolutely worth the effort. Here's something handy that finally made sense to me. movers in nevada [url=https://movers-in-nevada-lys.com]movers in nevada[/url] That source right there gave me a clear starting point. No funny business with pricing — no hidden fees. Went with what I found and no hassles whatsoever. Don't rush into anything. Insist on a contract. Quality service is worth its weight. Wishing you a smooth relocation!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_usEn %AM, %21 %320 %2026 %06:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_usEn

    Неприятная история — кого-то из знакомых накрыло. Запой затянулся, а рядом нет врачей. Кто поможет — вопрос ребром. Хорошо, нашли нужный номер. Оказывается — вывод из запоя на дому — без огласки. Врач уже в пути — выводят из запоя. И плюс в чём — с соблюдением этики. Оправданно — и без лишних бумаг. выведение из запоя на дому [url=https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru]https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru[/url] Вот тут вся информация — выезд в любое время. Уже пользовался — без обмана. Полный набор инструментов — ничего докупать не надо. Стало легче. Рекомендую — выход из кризиса. Не откладывайте. Здоровье дороже.

  • Komentár RobertJap %AM, %21 %231 %2026 %04:%aug napísal RobertJap

    best online pharmacy and online pharmacies online pharmacy no prescription needed
    https://forum.turkerview.com/proxy.php?link=https://pharmtru.com online pharmaciesand https://www.donchillin.com/space-uid-521382.html п»їinternational drug mart
    [url=https://www.google.cf/url?sa=t&url=https://pharmtru.com]secure medical online pharmacy[/url] no prescription needed pharmacyand [url=https://4k-porn-video.com/user/jacflirrrh/]reputable overseas online pharmacies[/url] trusted online pharmacy

  • Komentár AndrewLak %AM, %21 %214 %2026 %04:%aug napísal AndrewLak

    http://northtrustpharmacy.com/# canada ed drugs

  • Komentár AndrewKiz %AM, %21 %190 %2026 %03:%aug napísal AndrewKiz

    https://pharmtru.shop/# online pharmacy discount code

  • Komentár Ralphvom %AM, %21 %177 %2026 %03:%aug napísal Ralphvom

    express scripts mail order pharmacy: reputable online pharmacy no prescription - legal online pharmacies in the us

  • Komentár SamuelCaugh %AM, %21 %175 %2026 %03:%aug napísal SamuelCaugh

    https://cashbridgeconnect.com/# payday loans online loan

  • Komentár movers in nevada_yfpr %AM, %21 %159 %2026 %02:%aug napísal movers in nevada_yfpr

    So you've got a move coming up — trust me, I know not so very long ago, and let me tell you, quite the production. Figure it's just stuff, then you're swimming in belongings. Everyone seems to know a mover, but I needed solid info. What I discovered: when you're searching for professional movers in this area, weigh the options. Simple reason: experienced teams handle the elements better — especially if you've got heavy stuff. What I did — made several calls — and without a doubt, it was the smartest move. Check out this resource that made the choice obvious. moving companies nevada [url=https://movers-in-nevada-rfj.com]moving companies nevada[/url] That particular page streamlined the search. No tricky pricing — nothing buried in fine print. Booked my move through that site and better than expected. Don't cut corners. Ask about packing materials. Quality service is invaluable. Wishing you a calm and easy transition!

  • Komentár Ralphgoche %AM, %21 %142 %2026 %02:%aug napísal Ralphgoche

    TadaHealth Rx: TadaHealth Rx - TadaHealth Rx

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy