Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8609 komentárov

  • Komentár WilliamBilia %AM, %21 %431 %2026 %09:%aug napísal WilliamBilia

    how to get ed meds online: GlobalCare Pharm - buying ed pills online

  • Komentár Daviddox %AM, %21 %426 %2026 %09:%aug napísal Daviddox

    http://globalcarepharm.com/# get ed meds today

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_roMr %AM, %21 %412 %2026 %08:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_roMr

    Ужас какой — человек пьёт уже неделю. Ничего не помогает — а помочь нужно срочно. Но нашли выход — есть круглосуточная помощь. Полный набор для вывода. Не заставляют ждать. Выводят токсины — безопасно. Без лишних вопросов. Оправданно. вывод из запоя круглосуточно [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru[/url] Вся информация по ссылке. Проверил на себе — врачи грамотные. Состояние улучшается. И без срывов. Действуйте сразу. Каждая минута важна. Тем, кто в такой ситуации — советую. Держитесь!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fcpl %AM, %21 %407 %2026 %08:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_fcpl

    Сложный случай — отец не выходит из запоя. Врачи не едут. А время идёт. Хорошо, что нам подсказали. И выход существует — капельница от запоя на дому. Врачи приезжают быстро. Круглосуточно. Без постановки на учёт. Состояние нормализуется — эффективно. Цены адекватные. вывод из запоя цены воронеж [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru[/url] Все условия работы там. Я сам обращался — помогли реально. После процедуры сразу легче. И что радует — без побочек. Действуйте сразу. Близких нужно спасать. Тем, кто ищет выход — советую. Держитесь!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rtsr %AM, %21 %401 %2026 %08:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_rtsr

    Неприятность накрыла — человек в запое. Уже несколько дней. Таблетки не помогают. А состояние критическое. Благо — нашли проверенную службу. Есть служба выезда — выездная капельница. Без оформления. Приезжают оперативно. Оборудование и препараты. Токсины выводятся — надёжно. Стоимость приемлемая. выезд на дом капельница от запоя [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]выезд на дом капельница от запоя[/url] Там контакты и цены. Проверил лично — врачи профессионалы. Состояние улучшается. Чем быстрее, тем лучше. Время не ждёт. Тем, кто в такой ситуации — советую. Всё будет хорошо!

  • Komentár movers in nevada_cxEt %AM, %21 %380 %2026 %08:%aug napísal movers in nevada_cxEt

    Shifting homes — always an ordeal. Went through it recently not ages past, and I'll be straight with you, plenty to handle. You grab a box or two, then you realize the scale. Somebody mentioned one company, but I wanted the real scoop. Anyway: if you're after reliable nevada movers, don't jump at the first option. And the reason is: experienced crews breeze through logistics — especially if you're on a schedule. What worked for me — requested itemized breakdowns — and I'm completely serious, I avoided a major mess. Check this out that was a game changer for me. nevada long distance movers [url=https://movers-in-nevada-uwq.com]https://movers-in-nevada-uwq.com[/url] That compilation gave me clear direction. Everything visible — zero fine print games. I actually went ahead and booked and everything ran like clockwork. So be thorough about it. Get dates confirmed. The right crew is a total lifesaver. May your move go better than expected!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vbPl %AM, %21 %371 %2026 %07:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_vbPl

    Случилась беда — муж пьёт уже неделю. В больницу не хочет — а состояние ухудшается. Благо подсказали. И вот решение — капельница от запоя на дому. Даже в праздники приезжают. Приезжают быстро. Токсины выводятся — эффективно. Конфиденциально. вызов на дом капельницы от запоя [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]вызов на дом капельницы от запоя[/url] Вся информация на сайте. Лично обращался — реально помогли. Не дорого. Врач с собой всё привозит. Состояние улучшается. Откладывать нельзя. Дорога каждая минута. Тем, кто ищет выход — рекомендую. Держитесь!

  • Komentár Georgejes %AM, %21 %370 %2026 %07:%aug napísal Georgejes

    Cheap generic Viagra online: PrimeMenRx - buy Viagra over the counter

  • Komentár Jamesnop %AM, %21 %366 %2026 %07:%aug napísal Jamesnop

    https://globalcarepharm.shop/# low cost ed meds online

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rbsi %AM, %21 %342 %2026 %07:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_rbsi

    Слушайте кто сталкивался Брат снова сорвался Родственники не знают что делать Таблетки не помогают Короче, только это реально спасло — вывод из запоя на дому волгоград с выездом Сняли ломку и стабилизировали состояние В общем, телефон и цены тут — вывод из запоя анонимно недорого [url=https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-volgograd.ru]https://kodirovanie.vyvod-iz-zapoya-na-domu-volgograd.ru[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же ситуации

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy