Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8607 komentárov

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_euon %AM, %21 %473 %2026 %10:%aug napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_euon

    Всю жизнь мечтал — переехать в Израиль. Очереди в консульстве — забирало силы. Какие справки нужны. Родственники направили — сопровождение в оформлении. Ребята из центра сделали процесс прозрачным. Помогли с переводом — без потери времени. Меня вызвали в консульство. Без серых схем. У меня есть дом в Израиле. Кто боится бюрократии — начните свой путь. гражданство израиля получить москва [url=https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru[/url] Там всё подробно и понятно кто хочет получить гражданство в свою историческую родину. Не откладывайте на завтра

  • Komentár DavidRaw %AM, %21 %465 %2026 %10:%aug napísal DavidRaw

    https://primemensrx.com/# Cheap Sildenafil 100mg

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_edsr %AM, %21 %461 %2026 %10:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_edsr

    Случилась беда — отец не выходит из запоя. Вторая неделя пошла. Отказывается от помощи. А помочь надо срочно. К счастью — посоветовали надёжных врачей. Работает наркологическая клиника на дому — вывод из запоя на дому. Анонимно и конфиденциально. Бригада быстро. Полный набор для вывода. Человек приходит в себя — безопасно. Не дорого. вывести из запоя цена [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]вывести из запоя цена[/url] Вся информация по ссылке. Я сам обращался — всё честно. После процедуры сразу легче. Откладывать нельзя. Время не ждёт. Кому нужна срочная помощь — рекомендую. Выход есть всегда!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_anPl %AM, %21 %456 %2026 %09:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_anPl

    Столкнулись с кризисом — близкий человек в запое. В больницу не хочет — а состояние ухудшается. Повезло найти контакты. Оказывается, есть служба — специалисты приезжают к вам. Даже в праздники приезжают. Врач через час. Состояние нормализуется — с гарантией результата. Никаких учётов. вывод из запоя цена воронеж [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] По ссылке подробности. Проверил на себе — реально помогли. Стоимость адекватная. Ничего искать не надо. Состояние улучшается. Чем раньше — тем лучше. Близких надо спасать. Кто в отчаянии — обращайтесь. Держитесь!

  • Komentár Williambek %AM, %21 %455 %2026 %09:%aug napísal Williambek

    ed meds online: GlobalCarePharm - ed meds by mail

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_eeEn %AM, %21 %447 %2026 %09:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_eeEn

    Тяжёлая ситуация — с родственником приключилось. Человек не выходит из состояния, а скорая не помогает. Как быть — вопрос ребром. Удачно, посоветовали специалистов. Оказывается можно — капельница от запоя на месте — без огласки. Бригада приезжает быстро — выводят из запоя. И плюс в чём — без постановки на учёт. Цены приемлемые — экономит время и нервы. вывод из запоя на дому цена [url=https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru]https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru[/url] Там контакты и цены — круглосуточно работают. Сам вызывал — профессионально отработали. Полный набор инструментов — ничего докупать не надо. После процедуры человек пришёл в себя. Рекомендую — это реальная помощь. Главное — не тянуть. Не запускайте.

  • Komentár movers in nevada_uuEt %AM, %21 %442 %2026 %09:%aug napísal movers in nevada_uuEt

    Relocating — no walk in the park. Had my share of moves not too long ago, and here's the honest truth, no joke. You grab a box or two, then it explodes. Somebody mentioned one company, but I dug in myself. The gist of it: if you're after movers in nevada, don't jump at the first option. And the reason is: local nevada movers have the know-how — especially if you're on a schedule. My route — asked all the right questions — and honestly, I steered clear of trouble. Take a look at this resource that brought everything into focus. nevada moving company [url=https://movers-in-nevada-uwq.com]https://movers-in-nevada-uwq.com[/url] That list over there was incredibly helpful. Numbers are right there — totally above board. Locked everything in from that page and I've got zero regrets. Don't brush anything off. Find out about equipment. Quality moving services pay off big time. Wishing you an easy transition!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vzkr %AM, %21 %437 %2026 %09:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_vzkr

    Оказался в сложной ситуации — родственник сорвался. Таблетки бесполезны — а помочь нужно прямо сейчас. К счастью — узнал про круглосуточную помощь. И вот что важно — выезжает нарколог. Без очередей. Приезжают с оборудованием. Капельница очищает — безопасно. Денег не дерут — дешевле, чем скорая. вывод из запоя на дому недорого [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] На сайте подробно — круглосуточно. Уже вызывал — помогли реально. Откладывать нельзя. Реальные профессионалы. Мой совет — звоните. Близких надо спасать. Всё будет хорошо!

  • Komentár WilliamBilia %AM, %21 %431 %2026 %09:%aug napísal WilliamBilia

    how to get ed meds online: GlobalCare Pharm - buying ed pills online

  • Komentár Daviddox %AM, %21 %426 %2026 %09:%aug napísal Daviddox

    http://globalcarepharm.com/# get ed meds today

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy