Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8607 komentárov

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_pxon %PM, %21 %604 %2026 %13:%aug napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_pxon

    С детства чувствовал — репатриироваться. Но бумажная волокита — это был кошмар. Как правильно оформить. И тут знакомые направили — консультацию по репатриации. Юристы с опытом разложили по полочкам. Собрали документы — без потери времени. Меня вызвали в консульство. С полным соблюдением процедур. Это лучшая инвестиция в будущее. Кто хочет быстрого результата — звоните прямо сейчас. израильское гражданство москва [url=https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru]израильское гражданство москва[/url] Заходите, читайте, задавайте вопросы кто думает о переезде в свою историческую родину. Шаг к новой жизни начинается сегодня

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_mcMa %PM, %21 %599 %2026 %13:%aug napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_mcMa

    Когда представлял жизнь в Израиле — не знал, с чего начать. Переводить и заверять бумаги — отнимало все силы. Случайно наткнулся — поддержка на всех этапах. Специалисты центра всё взяли на себя. Подготовили к собеседованию — без нервов. Теперь я гражданин Израиля. Никаких серых схем. Мои дети учатся в израильской школе. Если вы сомневаетесь — не бойтесь. подать на гражданство израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya-max.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-max.ru[/url] Там всё написано простым языком для тех, кто ищет поддержку в историческую родину. Всё реально, проверено, работает

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_wasr %PM, %21 %586 %2026 %13:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_wasr

    Вот такая ситуация — человек в запое. Вторая неделя пошла. Таблетки не помогают. А помочь надо срочно. Повезло — нашли проверенную службу. Есть служба выезда — вывод из запоя на дому. Без постановки на учёт. Не заставляют ждать. Полный набор для вывода. Человек приходит в себя — надёжно. Не дорого. откапать от алкоголя на дому [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]откапать от алкоголя на дому[/url] Вся информация по ссылке. Уже пользовался — без обмана. Виден результат. Чем быстрее, тем лучше. Близких надо спасать. Кто ищет выход — рекомендую. Выход есть всегда!

  • Komentár Williambek %PM, %21 %580 %2026 %12:%aug napísal Williambek

    viagra without prescription: Prime Men Rx - best price for viagra 100mg

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_olEn %PM, %21 %573 %2026 %12:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_olEn

    Кризисная ситуация — с родственником приключилось. Человек не выходит из состояния, а в больницу не хочет. Как быть — полный тупик. Удачно, узнали куда звонить. Оказывается — вывод из запоя на дому — без лишней волокиты. Врач уже в пути — вводят препараты. И отмечу особо — без постановки на учёт. Оправданно — выгоднее чем стационар. выведение из запоя воронеж круглосуточно [url=https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru]https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru[/url] Там контакты и цены — 24/7 готовы выехать. Уже пользовался — без обмана. Врач приехал с оборудованием — комплексно. Состояние нормализовалось. Советую — выход из кризиса. Главное — не тянуть. Здоровье дороже.

  • Komentár Daviddox %PM, %21 %571 %2026 %12:%aug napísal Daviddox

    https://globalcarepharm.com/# online ed treatments

  • Komentár WilliamBilia %PM, %21 %557 %2026 %12:%aug napísal WilliamBilia

    get ed prescription online: GlobalCare Pharmacy - buying erectile dysfunction pills online

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_geMr %PM, %21 %556 %2026 %12:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_geMr

    Беда пришла — близкий в запое. В больницу не хочет — а время не ждёт. Друзья подсказали — есть вывод из запоя на дому. Полный набор для вывода. Не заставляют ждать. Выводят токсины — с гарантией. Без постановки на учёт. Цены адекватные. вывод из запоя на дому в воронеже [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru]вывод из запоя на дому в воронеже[/url] Все условия работы. Лично вызывал — без обмана. Состояние улучшается. И без последствий. Чем раньше, тем лучше. Здоровье дороже всего. Кто не знает, что делать — обращайтесь. Всё будет хорошо!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ytpl %PM, %21 %544 %2026 %12:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_ytpl

    Знакомая ситуация — муж пьёт уже длительное время. В больницу категорически отказывается. А помощь нужна прямо сейчас. Повезло узнать о службе. Оказывается, работает — вывод из запоя на дому. Врачи приезжают быстро. Круглосуточно. Анонимно и конфиденциально. Нормализуют самочувствие — надёжно. Цены адекватные. вывести из запоя цена [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru[/url] На сайте подробности. Я сам обращался — без обмана. Видимый результат. И что важно — без срывов. Действуйте сразу. Каждая минута важна. Тем, кто ищет выход — обращайтесь. Поправляйтесь!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_kekr %PM, %21 %542 %2026 %12:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_kekr

    Столкнулся с проблемой — близкий не выходит из состояния. В больницу отказывается — а состояние ухудшается. Повезло — узнал про круглосуточную помощь. Самое главное — можно вызвать специалиста. Без регистрации. Врач приезжает со всем нужным. Ставит на ноги — профессионально. Денег не дерут — выгоднее, чем стационар. срочный вывод из запоя [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] Там все контакты — 24 часа. Лично обращался — без обмана. Нужно действовать сразу. Хорошо, что такие службы работают. Не бойтесь обращаться. Здоровье дороже. Главное — не опускать руки!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy