Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8607 komentárov

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_dfon %PM, %21 %670 %2026 %15:%aug napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_dfon

    С детства чувствовал — переехать в Израиль. Но бумажная волокита — выматывало. Я не знал, с чего начать. Соседи направили — сопровождение в оформлении. Консультанты объяснили всё по шагам. Помогли с переводом — без лишней беготни. Меня вызвали в консульство. Без серых схем. Это лучшая инвестиция в будущее. Кто хочет быстрого результата — начните свой путь. получение гражданство израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru[/url] Заходите, читайте, задавайте вопросы кто планирует репатриацию в Святую землю. Всё реально, было бы желание

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_etkr %PM, %21 %648 %2026 %14:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_etkr

    Попал в беду — родственник сорвался. Скорая не решает проблему — а помочь нужно прямо сейчас. Благо — подсказали проверенную службу. Самое главное — можно вызвать специалиста. Без лишних вопросов. Врач приезжает со всем нужным. Выводит токсины — быстро. И стоимость приемлемая — всё честно. стоимость вывода из запоя [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] Вся информация здесь — 24 часа. Уже вызывал — без обмана. Нужно действовать сразу. Хорошо, что такие службы работают. Кому надо — рекомендую. Здоровье дороже. Держитесь!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_wakl %PM, %21 %648 %2026 %14:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_wakl

    Проблема пришла в дом — отец не выходит из запоя. Вторая неделя пошла. Отказывается от помощи. А риск растёт. Хорошо — нашли проверенную службу. Есть служба выезда — вывод из запоя на дому. Без постановки на учёт. Приезжают оперативно. С собой всё необходимое. Состояние нормализуется — безопасно. Стоимость приемлемая. вывод из запоя недорого [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]вывод из запоя недорого[/url] Все условия там. Уже пользовался — врачи профессионалы. После процедуры сразу легче. Чем быстрее, тем лучше. Каждая минута на счету. Кто не знает, что делать — звоните без страха. Всё будет хорошо!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ngst %PM, %21 %648 %2026 %14:%aug napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ngst

    Сложная история — близкий сорвался окончательно. Дома уже не справиться — только стационар поможет. Нашли хороший стационар. Оказывается, есть решение — лечение в клинике. Постоянный контроль состояния. Очищение крови — без риска для здоровья. Без постановки на учёт. Палаты хорошие. вывод из запоя в стационаре в самаре [url=https://kapelnica.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara11.ru]вывод из запоя в стационаре в самаре[/url] Все условия работы. Я сам обращался — без обмана. Состояние полностью нормализуется. И главное — без срывов. Главное — не медлить. Близких нужно спасать. Кто уже не справляется дома — не бойтесь. Всё будет хорошо!

  • Komentár Georgeexove %PM, %21 %636 %2026 %14:%aug napísal Georgeexove

    Cheap Cialis: Secure Med Online - Buy Tadalafil 20mg

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_auMr %PM, %21 %631 %2026 %14:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_auMr

    Беда пришла — близкий в запое. Таблетки бесполезны — а время не ждёт. Но нашли выход — можно вызвать нарколога на дом. Приезжают с оборудованием. Оперативно выезжают. Состояние нормализуют — с гарантией. Анонимно и конфиденциально. Стоимость приемлемая. вывести из запоя капельница на дому [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru[/url] Там все контакты. Проверил на себе — без обмана. Состояние улучшается. И без побочек. Главное — не тянуть. Каждая минута важна. Кто не знает, что делать — рекомендую. Поправляйтесь!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_nrPl %PM, %21 %625 %2026 %14:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_nrPl

    Случилась беда — близкий человек в запое. В больницу не хочет — а помочь надо срочно. Хорошо, что вовремя узнали. Оказывается, работает — капельница от запоя на дому. В любое время дня и ночи. Врач через час. Токсины выводятся — эффективно. Никаких учётов. цены на вывод из запоя на дому [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]цены на вывод из запоя на дому[/url] Цены и условия там. Уже пользовался — без обмана. Цены нормальные. Ничего искать не надо. Становится легче. Чем раньше — тем лучше. Близких надо спасать. Всем, кто в такой ситуации — не бойтесь. Поправляйтесь!

  • Komentár Jamesnop %PM, %21 %624 %2026 %13:%aug napísal Jamesnop

    https://globalcarepharm.shop/# pills for ed online

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_pdpl %PM, %21 %615 %2026 %13:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_pdpl

    Знакомая ситуация — близкий сорвался. В больницу категорически отказывается. А риск растёт с каждым часом. Благо, нашли контакты. Есть способ помочь — вывод из запоя на дому. Специалист через час. 24 часа. Анонимно и конфиденциально. Нормализуют самочувствие — профессионально. Стоимость приемлемая. прокапаться на дому цена [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru[/url] На сайте подробности. Проверил на себе — врачи грамотные. После процедуры сразу легче. И что ценно — без осложнений. Не откладывайте. Время работает против. Кому нужна срочная помощь — обращайтесь. Поправляйтесь!

  • Komentár DavidRaw %PM, %21 %608 %2026 %13:%aug napísal DavidRaw

    https://primemensrx.shop/# Generic Viagra for sale

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy