Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

8605 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ljPi %PM, %21 %703 %2026 %15:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_ljPi

    Ужас какой — запой затянулся. Скорая отказывается — а время не ждёт. Друзья подсказали — оказывается, работает служба. Врачи со всем необходимым. Через час уже на месте. Капельница очищает организм — безопасно. Без лишних вопросов. Цены адекватные. стоимость вывода из запоя [url=https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru]https://alkogolizm.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-eio.ru[/url] Все условия работы. Проверил на себе — помогли реально. После процедуры сразу легче. И без побочек. Не откладывайте. Близких нужно спасать. Кому нужна срочная помощь — советую. Держитесь!

  • Komentár Williambek %PM, %21 %701 %2026 %15:%aug napísal Williambek

    Cialis 20mg price in USA: SecureMedOnline - Generic Tadalafil 20mg price

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_yrEn %PM, %21 %700 %2026 %15:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_yrEn

    Тяжёлая ситуация — с родственником приключилось. Уже несколько дней подряд, а скорая не помогает. Кто поможет — проблема висит. Повезло, нашли нужный номер. Оказывается — вывод из запоя на дому — без огласки. Бригада приезжает быстро — выводят из запоя. И отмечу особо — без постановки на учёт. Не космические деньги — экономит время и нервы. цены на вывод из запоя на дому [url=https://kruglosutochno.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh.ru]цены на вывод из запоя на дому[/url] По ссылке все условия — выезд в любое время. Уже пользовался — без обмана. С собой всё необходимое — всё включено. Состояние нормализовалось. Советую — это реальная помощь. Чем раньше тем лучше. Берегите близких.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_nrma %PM, %21 %699 %2026 %15:%aug napísal Vivod iz zapoya v stacionare_nrma

    Кошмарная ситуация — отец не выходит из запоя. Скорая не помогает — только стационар спасёт. Благо нашли клинику. Оказывается, работает профессиональная клиника. Медперсонал круглосуточно. Детоксикация организма — профессионально. Полная анонимность. Внимание и забота. стационарное выведение из запоя [url=https://detoks.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara11.ru]https://detoks.vyvod-iz-zapoya-v-stacionare-samara11.ru[/url] Там контакты и цены. Обращались туда — врачи золотые. После лечения сразу легче. И главное — с поддержкой. Не откладывайте. Время не ждёт. Тем, кто в такой ситуации — не бойтесь. Выход есть всегда!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_xdEl %PM, %21 %685 %2026 %15:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_xdEl

    Знакомая ситуация — отец не выходит из запоя. Врачи не едут. А помощь нужна прямо сейчас. Повезло узнать о службе. И выход существует — вывод из запоя на дому. Врачи приезжают быстро. Без выходных. С соблюдением этики. Выводят из запоя мягко — безопасно. Не завышают. цены на вывод из запоя на дому [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-ayu.ru]цены на вывод из запоя на дому[/url] Все условия работы там. Проверил на себе — всё четко. После процедуры сразу легче. И что ценно — без осложнений. Действуйте сразу. Каждая минута важна. Кому нужна срочная помощь — обращайтесь. Выход есть всегда!

  • Komentár FrankJow %PM, %21 %681 %2026 %15:%aug napísal FrankJow

    Viagra online price [url=http://primemensrx.com/#]PrimeMenRx[/url] Viagra online price

  • Komentár WilliamBilia %PM, %21 %678 %2026 %15:%aug napísal WilliamBilia

    buying erectile dysfunction pills online: GlobalCare Pharm - how to get ed meds online

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_adMa %PM, %21 %673 %2026 %15:%aug napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_adMa

    Каждый раз, когда думал о переезде — боялся бюрократии. Собирать документы самому — выматывало до предела. Мне повезло — сопровождение репатриации. Профессиональная команда разобрали мою ситуацию. Подготовили к собеседованию — быстро. Теперь я гражданин Израиля. Всё официально, без обмана. У меня есть работа, друзья, планы. Это лучший шаг в моей жизни. репатриация в израиль сайт [url=https://grazhdanstvo-izrailya-max.ru]репатриация в израиль сайт[/url] Эта информация меняет жизнь для тех, кто планирует репатриацию в Святую землю. Пусть ваш путь будет лёгким!

  • Komentár Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_dfon %PM, %21 %670 %2026 %15:%aug napísal Pomosh v polychenii grajdanstva Izrailya_dfon

    С детства чувствовал — переехать в Израиль. Но бумажная волокита — выматывало. Я не знал, с чего начать. Соседи направили — сопровождение в оформлении. Консультанты объяснили всё по шагам. Помогли с переводом — без лишней беготни. Меня вызвали в консульство. Без серых схем. Это лучшая инвестиция в будущее. Кто хочет быстрого результата — начните свой путь. получение гражданство израиля в москве [url=https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru]https://grazhdanstvo-izrailya-pro.ru[/url] Заходите, читайте, задавайте вопросы кто планирует репатриацию в Святую землю. Всё реально, было бы желание

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_etkr %PM, %21 %648 %2026 %14:%aug napísal Vivod iz zapoya na domy_etkr

    Попал в беду — родственник сорвался. Скорая не решает проблему — а помочь нужно прямо сейчас. Благо — подсказали проверенную службу. Самое главное — можно вызвать специалиста. Без лишних вопросов. Врач приезжает со всем нужным. Выводит токсины — быстро. И стоимость приемлемая — всё честно. стоимость вывода из запоя [url=https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru]https://narkolog.vyvod-iz-zapoya-na-domu-voronezh-bvc.ru[/url] Вся информация здесь — 24 часа. Уже вызывал — без обмана. Нужно действовать сразу. Хорошо, что такие службы работают. Кому надо — рекомендую. Здоровье дороже. Держитесь!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy