Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5366 komentárov

  • Komentár shkola onlain_fjEi %AM, %14 %048 %2026 %00:%júl napísal shkola onlain_fjEi

    Народ помогите Задолбала эта обычная школа Ребёнок учится ради оценок Короче, единственная школа где кайфово учиться — онлайн образование с 1 по 11 класс Уроки в удобное время В общем, смотрите сами по ссылке — онлайн школа москва [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_qrOr %AM, %14 %048 %2026 %00:%júl napísal shkola onlain_qrOr

    Родители отзовитесь Ребёнок уставший, не высыпается То ремонт, то экскурсии, то подарки Короче, нашли отличный вариант — онлайн образование с 1 по 11 класс Никаких звонков в 8 утра В общем, смотрите сами по ссылке — школа дистанционно [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Не мучайте детей Перешлите другим родителям

  • Komentár Narkolog na dom_izKl %AM, %14 %045 %2026 %00:%júl napísal Narkolog na dom_izKl

    Здорова, народ Брат снова сорвался Родные не знают что делать В больницу тащить страшно Короче, нарколог приехал за час — нарколог на дом круглосуточно без выходных Дал рекомендации и успокоил семью В общем, жмите чтобы сохранить — вызов нарколога на дом москва [url=https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru[/url] Нарколог на дом — это быстро и эффективно Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár Narkolog na dom_zakt %AM, %14 %044 %2026 %00:%júl napísal Narkolog na dom_zakt

    Здорова, народ Случилась беда Дети напуганы В больницу тащить страшно Короче, нарколог приехал за час — нарколог на дом круглосуточно без выходных Через пару часов человек пришёл в себя В общем, жмите чтобы сохранить — платный нарколог на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru]платный нарколог на дом[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár shkola onlain_xrEn %AM, %14 %044 %2026 %00:%júl napísal shkola onlain_xrEn

    Народ у кого дети Домашка до ночи А эти бесконечные ремонты в классе Короче, реально удобный и простой — онлайн школа Москва без стресса Ребёнок реально понимает тему В общем, жмите чтобы не потерять — дистанционное обучение сайт школы [url=https://shkola-onlajn-zup.ru]дистанционное обучение сайт школы[/url] Не мучайте себя и детей Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_tbEr %PM, %13 %037 %2026 %23:%júl napísal shkola onlain_tbEr

    Здорова родители Двойки и замечания в дневнике Ребёнок раздражённый Короче, нашли идеальное решение — школа онлайн с государственной лицензией Учителя объясняют доходчиво В общем, жмите чтобы не потерять — онлайн школа москва официальный сайт [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár Rabota v Kazahstane_uyet %PM, %13 %024 %2026 %23:%júl napísal Rabota v Kazahstane_uyet

    Слушайте внимательно То график убийственный Объехал кучу сайтов Короче, реально рабочий вариант — вакансии в Казахстане с ежедневной оплатой График удобный В общем, там все вакансии — работа в алматы зарплата каждый день [url=https://vakansii.trudvsem.kz]работа в алматы зарплата каждый день[/url] Найдите нормальную работу Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Rabota v Kazahstane_wmOa %PM, %13 %023 %2026 %23:%júl napísal Rabota v Kazahstane_wmOa

    Народ кто ищет работу Замучился я уже искать нормальную работу Пересмотрел тысячи вакансий Короче, нашел отличный сайт — трудоустройство в Казахстане официальное Оплата вовремя В общем, жмите чтобы не потерять — вакансии рк [url=https://vakansii.trudvsem.kz]https://vakansii.trudvsem.kz[/url] Найдите нормальную работу Перешлите тому кто ищет работу

  • Komentár Narkolog na dom_ocon %PM, %13 %017 %2026 %23:%júl napísal Narkolog na dom_ocon

    Доброго времени суток Отец не выходит из штопора Жена в панике В больницу тащить страшно Короче, помог только этот врач — вызов нарколога на дом недорого Осмотрел и поставил капельницу В общем, жмите чтобы сохранить — нарколог капельница на дом [url=https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru]https://narkolog-na-dom-moskva-abc.ru[/url] Не ждите пока станет хуже Перешлите тем кто в такой же ситуации

  • Komentár shkola onlain_twmt %PM, %13 %016 %2026 %23:%júl napísal shkola onlain_twmt

    Мамы и папы всем привет Вечные двойки и тройки в дневнике Нервный как спичка Короче, реально удобный формат — школа дистанционно без стресса и нервов Уроки в удобное время В общем, смотрите сами по ссылке — школа дистанционно [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]школа дистанционно[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy