Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5361 komentárov

  • Komentár shkola onlain_ikMi %AM, %14 %350 %2026 %07:%júl napísal shkola onlain_ikMi

    Всем привет Двойки, замечания, учителя орут А эти бесконечные поборы Короче, реально удобный формат — школа дистанционно с лицензией Учителя настоящие профи В общем, сохраняйте себе — ломоносов школа онлайн [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_jgmt %AM, %14 %344 %2026 %07:%júl napísal shkola onlain_jgmt

    Слушайте кто устал от обычной школы А домашние задания на 5 часов в день Ребёнок не высыпается Короче, нашли крутую альтернативу — онлайн школа Москва с реальными знаниями Никаких звонков и перемен В общем, сохраняйте себе — онлайн школа для детей средняя школа [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]онлайн школа для детей средняя школа[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_kbSa %AM, %14 %343 %2026 %07:%júl napísal shkola onlain_kbSa

    Слушайте кто ищет выход Задолбали эти школьные будни Никакого интереса к знаниям Короче, нашли идеальное решение — школа дистанционно с настоящими учителями Уроки тогда когда удобно В общем, жмите чтобы не потерять — профильные онлайн школы [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_ncsi %AM, %14 %325 %2026 %06:%júl napísal shkola onlain_ncsi

    Народ у кого дети Каждый день как на работу А эти бесконечные ремонты в классе Короче, нашли отличный вариант — школа дистанционно с опытными педагогами Аттестат настоящий как в обычной школе В общем, там программа и условия — школы дистанционного обучения [url=https://shkola-onlajn-zup.ru]школы дистанционного обучения[/url] Переходите на дистанционное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár Davidfride %AM, %14 %320 %2026 %06:%júl napísal Davidfride

    https://doctortopfrance.icu/# Viagra sans ordonnance 24h suisse

  • Komentár shkola onlain_hypi %AM, %14 %318 %2026 %06:%júl napísal shkola onlain_hypi

    Мамы и папы всем привет Учителя которые только и делают что пилят Никакого интереса к учёбе Короче, нашли крутую альтернативу — школа онлайн с официальным аттестатом Преподаватели профи В общем, там программа и условия — интернет школа дистанционное обучение [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]https://shkola-onlajn-nvc.ru[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_yyol %AM, %14 %317 %2026 %06:%júl napísal shkola onlain_yyol

    Слушайте кто устал от обычной школы Учителя которые только и делают что пилят Никакого интереса к учёбе Короче, нашли крутую альтернативу — онлайн образование с лицензией и зачислением Уроки в удобное время В общем, там программа и условия — онлайн школа москва официальный сайт [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]https://shkola-onlajn-nvc.ru[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_dnKn %AM, %14 %314 %2026 %06:%júl napísal shkola onlain_dnKn

    Народ у кого школьники Задолбали эти школьные будни Никакого интереса к знаниям Короче, нашли идеальное решение — школа онлайн с государственной лицензией Никаких школьных драм В общем, вся инфа вот здесь — дистанционное обучение для дошкольников [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_ljMa %AM, %14 %313 %2026 %06:%júl napísal shkola onlain_ljMa

    Народ у кого школьники Каждое утро как каторга А эти поборы на подарки учителям Короче, нашли идеальное решение — онлайн класс с 1 по 11 класс Уроки тогда когда удобно В общем, сохраняйте себе — школа онлайн [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]школа онлайн[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_khSr %AM, %14 %299 %2026 %06:%júl napísal shkola onlain_khSr

    Всем привет родители Каждый день как на работу Ребёнок перегружен Короче, нашли отличный вариант — школа дистанционно с опытными педагогами Ребёнок реально понимает тему В общем, вся инфа вот здесь — lomonosov online [url=https://shkola-onlajn-zup.ru]lomonosov online[/url] Переходите на дистанционное обучение Перешлите другим родителям

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy