Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5359 komentárov

  • Komentár JustinNek %PM, %14 %581 %2026 %12:%júl napísal JustinNek

    Viagra sans ordonnance 24h suisse: Quand une femme prend du Viagra homme - Viagra sans ordonnance 24h suisse

  • Komentár shkola onlain_viEr %PM, %14 %580 %2026 %12:%júl napísal shkola onlain_viEr

    Мамы и папы всем привет Задолбали эти школьные будни А эти поборы на подарки учителям Короче, нашли идеальное решение — онлайн класс с 1 по 11 класс Уроки тогда когда удобно В общем, там программа и отзывы — онлайн образование [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_ipmt %PM, %14 %575 %2026 %12:%júl napísal shkola onlain_ipmt

    Слушайте кто устал от обычной школы Задолбали эти сборы в 7 утра Никакого интереса к учёбе Короче, нашли крутую альтернативу — онлайн класс с индивидуальным графиком Никаких звонков и перемен В общем, там программа и условия — ломоносова скул [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]https://shkola-onlajn-nvc.ru[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

  • Komentár Derekgoard %PM, %14 %559 %2026 %12:%júl napísal Derekgoard

    mexican pharmacy that ships to the us: purple pharmacy online ordering - online mexican pharmacies
    https://mexicandoctortous.online/# meds from mexico

  • Komentár shkola onlain_qmMi %AM, %14 %538 %2026 %11:%júl napísal shkola onlain_qmMi

    Народ помогите Задолбала эта обычная школа То ремонт, то экскурсии, то подарки Короче, единственная школа где кайфово учиться — онлайн школа Москва с зачислением Никаких звонков в 8 утра В общем, смотрите сами по ссылке — школа онлайн москва [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Не мучайте детей Перешлите другим родителям

  • Komentár Stevenmab %AM, %14 %530 %2026 %11:%júl napísal Stevenmab

    http://farmaciacaman.com/# comprare farmaci online all'estero
    top farmacia online

  • Komentár Davidfride %AM, %14 %529 %2026 %11:%júl napísal Davidfride

    https://vgrsansordonnance.top/# п»їViagra sans ordonnance 24h

  • Komentár shkola onlain_yrPl %AM, %14 %513 %2026 %11:%júl napísal shkola onlain_yrPl

    Слушайте кто устал от обычной школы Вечные двойки и тройки в дневнике А поборы в классе просто бесят Короче, реально удобный формат — онлайн образование с лицензией и зачислением Ребёнок реально понимает материал В общем, вся инфа вот здесь — lomonosov school онлайн-школа [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]lomonosov school онлайн-школа[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_dlSa %AM, %14 %513 %2026 %11:%júl napísal shkola onlain_dlSa

    Мамы и папы всем привет Двойки и замечания в дневнике Ребёнок раздражённый Короче, школа без стресса и скандалов — онлайн класс с 1 по 11 класс Аттестат настоящий В общем, жмите чтобы не потерять — онлайн образование [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_doKt %AM, %14 %505 %2026 %11:%júl napísal shkola onlain_doKt

    Здравствуйте, родители А домашние задания — это вообще ад А знаний реальных ноль Короче, нашли отличный выход — школа онлайн с лицензией и аттестатом Никаких сборов в 8 утра В общем, смотрите сами по ссылке — Не мучайте себя и детей Перешлите другим родителям

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy