Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5359 komentárov

  • Komentár shkola onlain_idon %PM, %14 %759 %2026 %17:%júl napísal shkola onlain_idon

    Народ у кого дети Учителя со своими закидонами Ребёнок к вечеру как выжатый лимон Короче, единственная школа где кайфово учиться — онлайн класс с 1 по 11 класс Ребёнок учится и не перегружается В общем, жмите чтобы не потерять — Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár Davidfride %PM, %14 %741 %2026 %16:%júl napísal Davidfride

    https://vgrsansordonnance.top/# Viagra homme sans ordonnance belgique

  • Komentár pereplanirovka kvartir_tvSt %PM, %14 %737 %2026 %16:%júl napísal pereplanirovka kvartir_tvSt

    Ребята кто делал перепланировку Затеял ремонт в хрущёвке А тут оказывается бумажек этих Я уже намучился Короче, единственное что реально работает — услуги по перепланировке квартир под ключ И в инспекцию подадут В общем, вся инфа вот здесь — экспертиза перепланировки квартиры [url=https://pereplanirovka-kvartir-xqm.ru]https://pereplanirovka-kvartir-xqm.ru[/url] Потом штраф и суды Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár pereplanirovka kvartir_bvst %PM, %14 %736 %2026 %16:%júl napísal pereplanirovka kvartir_bvst

    Слушайте кто с ремонтом Нужно сдвинуть санузел Мосжилинспекция завернёт любые работы Нервов потратил — пипец Короче, нормальные ребята которые делают всё под ключ — услуги по перепланировке квартир под ключ И согласуют без проблем В общем, смотрите сами по ссылке — перепланировка квартиры под ключ в москве [url=https://pereplanirovka-kvartir-xqm.ru]https://pereplanirovka-kvartir-xqm.ru[/url] Потом штраф и суды Перешлите тому кто затеял ремонт

  • Komentár shkola onlain_jvKn %PM, %14 %735 %2026 %16:%júl napísal shkola onlain_jvKn

    Мамы и папы всем привет Двойки и замечания в дневнике Ребёнок раздражённый Короче, нашли идеальное решение — онлайн школа Москва с любого возраста Ребёнок занимается с удовольствием В общем, смотрите сами по ссылке — онлайн школа для ребенка 1 класс [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_xdMa %PM, %14 %734 %2026 %16:%júl napísal shkola onlain_xdMa

    Слушайте кто ищет выход Задолбали эти школьные будни Ребёнок раздражённый Короче, школа без стресса и скандалов — онлайн школа Москва с любого возраста Учителя объясняют доходчиво В общем, сохраняйте себе — онлайн образование в россии для детей [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_jmEl %PM, %14 %731 %2026 %16:%júl napísal shkola onlain_jmEl

    Здравствуйте, родители Замучились мы с этой обычной школой Одни оценки и бесконечные поборы Короче, нашли отличный выход — школа дистанционно с индивидуальным подходом Преподаватели реально крутые В общем, сохраняйте себе — Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_liMi %PM, %14 %722 %2026 %16:%júl napísal shkola onlain_liMi

    Народ помогите Задолбала эта обычная школа Качество знаний никакое Короче, реально удобный формат — онлайн школа Москва с зачислением Никаких звонков в 8 утра В общем, вся инфа вот здесь — онлайн школа ломоносов [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]онлайн школа ломоносов[/url] Не мучайте детей Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_wkmt %PM, %14 %715 %2026 %16:%júl napísal shkola onlain_wkmt

    Привет родителям Задолбали эти сборы в 7 утра А поборы в классе просто бесят Короче, нашли крутую альтернативу — школа онлайн с официальным аттестатом Ребёнок реально понимает материал В общем, смотрите сами по ссылке — онлайн школа 7 класс [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]онлайн школа 7 класс[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_izEr %PM, %14 %705 %2026 %15:%júl napísal shkola onlain_izEr

    Мамы и папы всем привет Каждое утро как каторга Ребёнок раздражённый Короче, реально удобный формат учёбы — школа онлайн с государственной лицензией Аттестат настоящий В общем, сохраняйте себе — ломоносов онлайн [url=https://shkola-onlajn-wqe.ru]https://shkola-onlajn-wqe.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy