Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5323 komentárov

  • Komentár mostbet_mjml %AM, %21 %290 %2026 %05:%júl napísal mostbet_mjml

    Салам, Бишкек! Вечно то лаги на сайте в самый ответственный момент, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах пока чисто случайно не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, с отличной линией на все популярные спортивные события. Всё летает как часы в любое время суток,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты билет на футбольный матч [url=https://mostbet-jdl.com.kg]билет на футбольный матч[/url] Не ведитесь на дешевые лохотроны из рекламы, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_tqMl %AM, %21 %288 %2026 %05:%júl napísal mostbet_tqMl

    Слушайте, кто сейчас в теме? То выплаты выигрышей задерживают по двое суток, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах до тех пор, не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, и предлагает топовые условия как для ординаров, так и для экспрессов. Вывод честно заработанных денег занимает буквально 5 минут,

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты букмекерская контора мостбет [url=https://mostbet-fqm.com.kg]букмекерская контора мостбет[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_cjkt %AM, %21 %285 %2026 %05:%júl napísal mostbet_cjkt

    Кандайсыздар, Бишкек! Вечно то лаги на сайте в самый ответственный момент, Нервов потратил на этих конторах — мама не горюй до тех пор, не нашел наконец толковую рабочую платформу, с отличной линией на все популярные спортивные события. Вывод честно заработанных денег занимает буквально 5 минут,

    В общем, если не хотите тратить время на самостоятельные тесты, обязательно сохраняйте себе этот официальный ресурс mostbet вход [url=https://mostbet-zxy.com.kg]mostbet вход[/url] Лучше обходить стороной забаненные платформы и выбирать надежные зоны. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár Richardraina %AM, %21 %265 %2026 %05:%júl napísal Richardraina

    http://theracorepharm.com/# TheraCore Pharmacy

  • Komentár Robertneeft %AM, %21 %238 %2026 %04:%júl napísal Robertneeft

    п»їcialis generic or Buy Tadalafil 5mgBuy Tadalafil 20mg
    https://maps.google.ge/url?sa=t&url=https://precisionrxpharm.com Cialis without a doctor prescriptionor http://www.sportchap.ru/user/slnueuwbep/ Cheap Cialis
    [url=https://images.google.com.au/url?sa=t&url=https://precisionrxpharm.com]Generic Cialis price[/url] Cheap Cialisor [url=https://istinastroitelstva.xyz/user/diboubfegr/]Buy Tadalafil 20mg[/url] buy cialis pill

  • Komentár JamesBuh %AM, %21 %231 %2026 %04:%júl napísal JamesBuh

    Cialis over the counter: Buy Tadalafil 20mg - PrecisionRX

  • Komentár JamesErync %AM, %21 %226 %2026 %04:%júl napísal JamesErync

    TheraCore: TheraCore Pharmacy - TheraCore

  • Komentár WilliamNak %AM, %21 %196 %2026 %03:%júl napísal WilliamNak

    clomid price: HormonePath Pharmacy - reputable online pharmacy no prescription

  • Komentár BradleyItala %AM, %21 %132 %2026 %02:%júl napísal BradleyItala

    Buy Tadalafil 20mg or Tadalafil price cialis for sale
    https://ggurl.gdgdocs.org/url?q=https://precisionrxpharm.shop Cialis 20mg price and http://georgiantheatre.ge/user/onpjccxbkx/ Cheap Cialis
    [url=http://www.constructionnews.co.nz/Redirect.aspx?destination=http://precisionrxpharm.shop/]Buy Cialis online[/url] Generic Cialis without a doctor prescription or [url=https://armandohart.com/user/phdsqplpfp/?um_action=edit]Buy Tadalafil 5mg[/url] Generic Cialis price

  • Komentár Richardraina %AM, %21 %091 %2026 %01:%júl napísal Richardraina

    https://hormonepathpharm.shop/# order cheap clomid now

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy