Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5341 komentárov

  • Komentár 1xbet_aiEa %AM, %17 %241 %2026 %04:%júl napísal 1xbet_aiEa

    Bahis severler dikkat Bazıları ödeme yapmıyor Paramı geri alamadım Bu kesinlikle en iyisi — 1xbet en iyi oranlar İşlemler saniyeler içinde tamamlanıyor Kısacası, kaybetmeyin diye tıklayın — 1 xbet [url=https://1xbet-mxv.com]1 xbet[/url] Sakın sahte sitelere kanmayın İhtiyacı olan herkese gönderin

  • Komentár vavada_tcpa %AM, %17 %222 %2026 %04:%júl napísal vavada_tcpa

    Гемблеры отзовитесь Вечно то лаги Нервов потратил — мама не горюй Короче, нашел наконец толковое казино — вавада казино онлайн лучший выбор Вывод денег за 5 минут В общем, там все подробности — вавада [url=https://theblackwellfirm.com]вавада[/url] Только вавада реально рулит Перешлите тому кто тоже ищет нормальное казино

  • Komentár 1xbet_mnMl %AM, %17 %222 %2026 %04:%júl napísal 1xbet_mnMl

    Beyler dinleyin Ya siteler çöküyor ya ödemeler geç geliyor Sinirden küplere bindim En sağlam platform bu — 1xbet tr resmi site Her şey pürüzsüz çalışıyor Neyse, linkten kendiniz bakın — 1xbet turkiye [url=https://1xbet-fkq.com]1xbet turkiye[/url] En iyisi 1xbet Bunun gibilerin derdine düşenlere gönder

  • Komentár vavada_nnsa %AM, %17 %191 %2026 %03:%júl napísal vavada_nnsa

    Народ кто в теме Задолбался я уже искать нормальное казино Нервов потратил — мама не горюй Короче, работает стабильно и честно — vavada casino с крутыми бонусами Поддержка отвечает сразу В общем, вся инфа вот здесь — vavada казино официальный сайт [url=https://theblackwellfirm.com]vavada казино официальный сайт[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальное казино

  • Komentár vavada_nwpi %AM, %17 %191 %2026 %03:%júl napísal vavada_nwpi

    Народ кто в теме А поддержка молчит как рыба Искал долго, перепробовал кучу вариантов Короче, единственное где не кидают — вавада казино зеркало Всё летает как часы В общем, смотрите сами по ссылке — vavada casino [url=https://theblackwellfirm.com]vavada casino[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальное казино

  • Komentár DonaldDreva %AM, %17 %189 %2026 %03:%júl napísal DonaldDreva

    http://mexicanpills.com/# mexican pharmacy near me

  • Komentár Edwardtraip %AM, %17 %174 %2026 %03:%júl napísal Edwardtraip

    https://canadapillsdelivery.com/# canadian pharmacy no scripts

  • Komentár vavada_bcKi %AM, %17 %119 %2026 %01:%júl napísal vavada_bcKi

    Всем привет из интернета Вечно то лаги Денег слил на всяком говне Короче, нашел наконец толковое казино — вавада с быстрыми выплатами Поддержка отвечает сразу В общем, там все подробности — вавада онлайн [url=https://theblackwellfirm.com]вавада онлайн[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальное казино

  • Komentár RodneyMoinc %AM, %17 %099 %2026 %01:%júl napísal RodneyMoinc

    Canada Pills Delivery: Canada Pills Delivery - canadian drugs online

  • Komentár vavada_jmEt %AM, %17 %066 %2026 %00:%júl napísal vavada_jmEt

    Ребята кто в теме Задолбался я уже искать нормальное казино Денег слил на всяком говне Короче, единственное где не кидают — вавада с быстрыми выплатами Фриспины и акции каждый день В общем, сохраняйте себе — vavada casino официальный сайт [url=https://cleansheet.ru]vavada casino официальный сайт[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальное казино

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy