Vytlačiť túto stránku

Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5327 komentárov

  • Komentár 1xbet apk_ceSt %PM, %19 %924 %2026 %21:%júl napísal 1xbet apk_ceSt

    Herkes merhaba Siteler sürekli değişiyor Virüslü dosyalara denk geldim Hiç sorun yaşamadım — 1xbet apk yükle kolay Bonuslar ve promolar her gün var Neyse, tüm detaylar linkte — 1xbet app android [url=https://1xbet-apk-rft.com]1xbet app android[/url] Tek adres 1xbet apk Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 1xbet indir_momn %PM, %19 %921 %2026 %21:%júl napísal 1xbet indir_momn

    Herkes dinlesin Mobil bahis uygulaması hayat kurtarıyor En iyisini bulmak uzun sürdü Sonunda harika bir uygulama buldum — 1xbet mobil uygulama apk Uygulama çok hafif ve hızlı Neyse, tüm detaylar linkte — 1xbet android uygulama indir [url=https://1xbet-indir-qwr.com]1xbet android uygulama indir[/url] Tek adres 1xbet indir Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár Stevenglync %PM, %19 %898 %2026 %20:%júl napísal Stevenglync

    You could want to checking out this international supplier to understand how the process works.

  • Komentár mostbet_khst %PM, %19 %889 %2026 %20:%júl napísal mostbet_khst

    Беттеры отзовитесь То выплаты задерживают Денег слил на всяком говне Короче, нашел наконец толковую контору — mostbet kg лучший букмекер Вывод денег за 5 минут В общем, сохраняйте себе — мостбет вход официальный сайт [url=https://mostbet-xqz.com.kg]мостбет вход официальный сайт[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальную контору

  • Komentár mostbet_qfKa %PM, %19 %883 %2026 %20:%júl napísal mostbet_qfKa

    Ребята кто ставит Вечно то лаги Нервов потратил — мама не горюй Короче, единственная где не кидают — mostbet kg лучший букмекер Всё летает как часы В общем, жмите чтобы не потерять — мостбет игры [url=https://mostbet-abc.com.kg]мостбет игры[/url] Не ведитесь на лохотроны Перешлите тому кто тоже ищет нормальную контору

  • Komentár 1xbet guncel giris_yaen %PM, %19 %852 %2026 %19:%júl napísal 1xbet guncel giris_yaen

    Herkes merhaba Siteler sürekli değişiyor, erişim engelleniyor Onlarca site denedim Her şey hızlı ve güvenli — 1xbet güncel adres tıkla Her gün yeni bonus ve promolar var Neyse, kaydedin bir yere yazın — 1xbet com giriş [url=https://1xbet-guncel-giris-hsw.com]1xbet com giriş[/url] Tek adres 1xbet güncel giriş Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 1xbet apk yukle_supt %PM, %19 %844 %2026 %19:%júl napísal 1xbet apk yukle_supt

    Beyler bahisçiler Ama doğru dosyayı bulmak zor Uzun süre araştırdım Hiç sorun yaşamadım — 1xbet indir apk son sürüm Canlı maçlar anında açılıyor Neyse, kendiniz indirin — 1xbet app apk [url=https://1xbet-apk-mtc.com]1xbet app apk[/url] Sakın sahte apk dosyalarına kanma Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 1xbet apk_ggSt %PM, %19 %840 %2026 %19:%júl napísal 1xbet apk_ggSt

    Beyler bahis severler Siteler sürekli değişiyor Telefonum bozuluyordu neredeyse Hiç sorun yaşamadım — 1xbet indir apk ücretsiz Canlı maçlar anında açılıyor Neyse, kendiniz indirin — 1xbet download android [url=https://1xbet-apk-rft.com]1xbet download android[/url] Tek adres 1xbet apk Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár 1xbet apk_prKa %PM, %19 %840 %2026 %19:%júl napísal 1xbet apk_prKa

    Herkes dinlesin Mobil bahis için doğru apk dosyasını bulmak çok önemli Virüslü dosyalara denk geldim Sonunda doğru apk dosyasını buldum — 1xbet apk indir hemen Canlı maçlar anında açılıyor Neyse, tüm detaylar linkte — 1xbet android [url=https://1xbet-apk-hjs.com]1xbet android[/url] Tek adres 1xbet apk Bahis yapan herkese gönder

  • Komentár WilliamVifok %PM, %19 %823 %2026 %18:%júl napísal WilliamVifok

    S'appuyer sur https://servicesdepharmacie.icu/# aide Г  choisir sereinement.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy