Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8496 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_qbPt %AM, %19 %296 %2026 %06:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_qbPt

    Голова раскалывалась, тошнило, руки тряслись. Таблетки тоже не работали. инфузионная терапия — Поставил капельницу, ввёл препараты. Смог поесть. Цена оказалась адекватной. Лучше сразу вызвать специалиста. нарколог на дому капельница цена [url=https://pohmelye.kapelnicza-ot-zapoya-ektb-cdb.ru]https://pohmelye.kapelnicza-ot-zapoya-ektb-cdb.ru[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для области. Проверено на себе. Капельница от похмелья — быстро, эффективно, анонимно!

  • Komentár WayneAnype %AM, %19 %293 %2026 %06:%sep napísal WayneAnype

    Order convenient gaming payment gateway provider for accepting payments. Service enables automating payment transactions. When connecting the service provided local payment methods. Implementation is performed using ready-made tools. Before choosing worth evaluating fees. Request integration cost for your project. Contact our specialists online and select a suitable payment solution.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_pfOi %AM, %19 %279 %2026 %05:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_pfOi

    А потом ушёл в запой, который длился больше недели. На третий день у него началась ломка. капельница на дому в Екатеринбурге — Осмотрел брата, поставил капельницу. А когда проснулся — был уже в сознании. Сказал, что нужно наблюдаться. Я благодарен этой службе. капельница после запоя цена [url=https://lomka.kapelnicza-ot-zapoya-ektb-cdb.ru]https://lomka.kapelnicza-ot-zapoya-ektb-cdb.ru[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для Екатеринбурга. Если у близкого ломка — не ждите. Капельница от запоя — спасение в критический момент!

  • Komentár RussellSaw %AM, %19 %239 %2026 %04:%sep napísal RussellSaw

    Подключить ведение направления аутсорсинг охраны труда екатеринбург для офиса. Эксперты по охране труда сопровождают комплекс обязательных мероприятий. При комплексном обслуживании проводится организация обучения. Локальные нормативные акты проверяются с учетом особенностей компании. При возникновении задачи часть функций передается на сопровождение. Привлечение специалистов помогает систематизировать работу с документами. Представителю организации не потребуется контролировать каждый этап без поддержки специалистов. Получите перечень услуг для конкретной организации. Свяжитесь со специалистами через сайт и получите помощь в ведении охраны труда.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_mupl %AM, %19 %235 %2026 %04:%sep napísal Kapelnica ot zapoya_mupl

    Мы уже смирились. Он перестал есть, спать, разговаривать. Я начал искать частную помощь. детокс на дому — Осмотрел отца, поставил капельницу. Затем поел. Сказал, что при необходимости можно повторить. Ходит на консультации. Капельница на дому спасает жизни. капельницы от алкоголя [url=https://detoks.kapelnicza-ot-zapoya-ektb-cdb.ru]капельницы от алкоголя[/url] По ссылке — подробная информация для нашего города. Это надёжный способ. Капельница от запоя — спасение для всей семьи!

  • Komentár LarryBig %AM, %19 %235 %2026 %04:%sep napísal LarryBig

    A helpful website healthfare restaurants dedicated to wellness, healthy eating, and a balanced lifestyle. Users will discover relevant articles on proper diet, along with helpful tips. Visitors can also access product reviews. The content also covers balanced daily habits, healthy eating and diet, physical activity, personal care, and general wellness.

  • Komentár Matthewsefly %AM, %19 %232 %2026 %04:%sep napísal Matthewsefly

    Просто бесплатно https://radio-dacha-slushat.ru онлайн бесплатно. На радиостанции собраны лучшие песни. Начинайте прослушивание дома. Следите за программами со смартфона быстро и удобно.

  • Komentár Russellnog %AM, %19 %192 %2026 %03:%sep napísal Russellnog

    Рассмотреть ведение направления https://autsorsing-ohrany-truda-msk.ru на постоянной основе. Опытная команда контролируют необходимые процедуры. В перечень работ предусматривается подготовка отчетности. Необходимая документация проверяются с учетом особенностей компании. Когда требуется дополнительная помощь часть функций передается на сопровождение. Передача функций на аутсорсинг позволяет получать профессиональные консультации. Руководителю не придется тратить рабочее время на рутинные задачи. Рассчитайте состав работ для конкретной организации. Получите предложение в удобное время и организуйте комплексную поддержку.

  • Komentár LarrySlaky %AM, %19 %190 %2026 %03:%sep napísal LarrySlaky

    A useful health portal healthfare restaurants dedicated to wellness, healthy eating, and a balanced lifestyle. The resource provides relevant articles on healthy eating, along with practical advice. Additional content includes product reviews. Particular focus is placed on balanced daily habits, nutrition and food choices, physical activity, self-care, and overall well-being.

  • Komentár Russelllit %AM, %19 %189 %2026 %03:%sep napísal Russelllit

    Получить ведение направления охрана труда услуги аутсорсинг для предприятия. Профессиональные консультанты помогают наладить необходимые процедуры. В перечень работ проводится оценка профессиональных рисков. Локальные нормативные акты подготавливаются под конкретные условия работы. Когда требуется дополнительная помощь отдельные процессы передается на сопровождение. Передача функций на аутсорсинг обеспечивает условия для снизить нагрузку на сотрудников. Ответственному сотруднику не потребуется самостоятельно заниматься всеми вопросами. Получите состав работ с учетом специфики бизнеса. Получите предложение онлайн и организуйте комплексную поддержку.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy