Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8494 komentárov

  • Komentár Narkolog na dom_fgpa %PM, %19 %647 %2026 %14:%sep napísal Narkolog na dom_fgpa

    Он пил почти две недели. Врач приехал быстро. выезд нарколога в Воронеже — Смог выпить воды, потом поел. Врач дал рекомендации. Теперь я знаю, что делать в такой ситуации. Нарколог на дом реально помогает. нарколог [url=https://vrach.narkolog-na-dom-vrn.ru]нарколог[/url] Там все контакты и цены для нашего города. Это надёжный способ. Нарколог на дом — быстро, анонимно, эффективно!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_qnpt %PM, %19 %622 %2026 %13:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_qnpt

    Сначала понемногу, потом всё больше. На третий день у него началась ломка. Домашние капельницы уже не помогут. Обзвонили несколько мест. лечение ломки в наркологическом стационаре — брата положили в палату. Первые сутки были самыми страшными. Начал есть, спать, говорить. Сказал, что это был последний раз. Сейчас прошло полгода. Я благодарна этой клинике за то, что спасли его. капельница от запоя в стационаре [url=https://lomka.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod.ru]капельница от запоя в стационаре[/url] Там все контакты и условия для области. Вызовите помощь или обратитесь в стационар. Вывод из запоя в стационаре — это профессиональная помощь в критический момент!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_amMa %PM, %19 %617 %2026 %13:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_amMa

    Сначала я думала, что это просто похмелье. Он сказал, что это уже не похмелье, а запой. В одной из них нам предложили вывод из запоя в стационаре. Вывод из запоя в стационаре — Сразу начали капельницы, детокс. Постепенно он пришёл в себя. Через две недели его выписали. Прошло полгода. Спасибо этой клинике за то, что вернули нам родного человека. запой вывод клиника [url=https://pohmelye.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod.ru]https://pohmelye.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod.ru[/url] Там все контакты и условия для региона. Стационар даёт шанс. Вывод из запоя в стационаре — шанс на новую жизнь!

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_wrOl %PM, %19 %602 %2026 %13:%sep napísal Vivod iz zapoya v stacionare_wrOl

    Моя сестра пила запоями несколько лет. Домашние методы уже не работают. Обзвонили несколько мест. анонимная помощь — Врачи следили за состоянием круглосуточно. Первые дни были тяжёлыми. Она была спокойной, благодарной. Прошло полгода. Спасибо этой клинике за то, что вернули нам родного человека. вывод из запоя нижний новгород стационар [url=https://vrach.vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nnovgorod.ru]вывод из запоя нижний новгород стационар[/url] Сохраните, поделитесь, не потеряйте для нашего города. Если близкий в запое — не тяните. Вывод из запоя в стационаре — шанс на новую жизнь!

  • Komentár Arturoriz %PM, %19 %598 %2026 %13:%sep napísal Arturoriz

    Информационный ресурс https://no-lamer.ru о компьютерах. В материалах публикуются материалы о железе, информация о драйверах и другие IT-материалы.

  • Komentár Vincentgex %PM, %19 %595 %2026 %13:%sep napísal Vincentgex

    Информационный сайт https://mebel-lotos18.ru о мебели. Здесь представлены советы по дизайну помещений, оформлению интерьера и обустройству пространства.

  • Komentár DavidWar %PM, %19 %594 %2026 %13:%sep napísal DavidWar

    Информационный ресурс https://ru-nedvizhimost.ru о рынке недвижимости. Читайте материалы о покупке квартир, ипотеке и других вопросах рынка.

  • Komentár Jameskic %PM, %19 %592 %2026 %13:%sep napísal Jameskic

    Полезный сайт https://castor-mebel.ru о мебели. Изучайте советы о выборе мебели, оформлении комнат и домашнем комфорте.

  • Komentár Narkolog na dom_tapa %PM, %19 %592 %2026 %13:%sep napísal Narkolog na dom_tapa

    Мой отец ушёл в запой после смерти матери. Вызвал нарколога на дом. снятие интоксикации — Через два часа отец пришёл в себя. Врач дал рекомендации. Лучше сразу вызвать специалиста. Если у вас похожая ситуация — не тяните. нарколога домой [url=https://vrach.narkolog-na-dom-vrn.ru]https://vrach.narkolog-na-dom-vrn.ru[/url] Там все контакты и цены для Черноземья. Хотите быстро вывести из запоя — переходите по ссылке. Нарколог на дом — быстро, анонимно, эффективно!

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hbEn %PM, %19 %592 %2026 %13:%sep napísal Vivod iz zapoya na domy_hbEn

    Она пила неделю, потом вторую. Осмотрел сестру, поставил капельницу. Вывод из запоя на дому — Через два часа сестра пришла в себя. Цена оказалась приемлемой. Главное — не ждать, пока само пройдёт. Проверено на себе. врач вывод из запоя спб [url=https://detoks.vyvod-iz-zapoya-na-domu-spb.ru]врач вывод из запоя спб[/url] По ссылке — подробная информация для Ленобласти. Это надёжный способ. Вывод из запоя на дому — быстро, анонимно, эффективно!

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy