Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_ouMl %AM, %28 %186 %2026 %03:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_ouMl

    Народ выручайте. Попал я в переплёт конкретный. Брат пьёт без остановки. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, нормальные врачи нашлись — профессиональное выведение из запоя капельницей. Приехали через час. В общем, смотрите сами по ссылке — выход из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár prague1shop 416 %AM, %28 %184 %2026 %03:%jún napísal prague1shop 416

    All the best stuff is here: https://prague1shop.com

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_klsr %AM, %28 %183 %2026 %03:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_klsr

    Народ всем привет Замучился я уже искать информацию по участкам Всё это нужно знать перед покупкой Короче, единственный нормальный сервис — росреестр публичная кадастровая карта без глюков Проверил все данные В общем, жмите чтобы не потерять — публичная кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru[/url] Не мучайтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_wjKl %AM, %28 %114 %2026 %01:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_wjKl

    Самарцы привет. Попал я в переплёт конкретный. Муж просто пропадает. Дети не спят ночами. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, только это и спасло — вывод из запоя дешево и сердито. Поставили систему. В общем, там контакты и прайс — вывести из запоя на дому цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-mno.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-mno.ru[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_twEn %AM, %28 %110 %2026 %01:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_twEn

    Народ выручайте. Жесть случилась полная. Брат пьёт без остановки. Соседи стучат в дверь. Скорая не едет. Короче, единственное что реально помогло — вывести из запоя на дому качественно. Поставили систему. В общем, там контакты и прайс — анонимный вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-def.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-def.ru[/url] Не надейтесь на авось. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_gkSa %AM, %28 %106 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_gkSa

    Народ кто с землёй А в росреестре ждать по три недели Границы посмотреть Короче, нашел крутой инструмент — официальная публичная кадастровая карта с выписками Проверил обременения В общем, сохраняйте себе — карта межевания земельных участков [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-ghi.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-ghi.ru[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qwPl %AM, %28 %089 %2026 %01:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_qwPl

    Слушайте что расскажу. Столкнулся с такой бедой. Близкий не выходит из запоя. Соседи стучат в дверь. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, только это и спасло — анонимный вывод из запоя без последствий. Поставили систему. В общем, смотрите сами по ссылке — вывод из запоя недорого [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-ghi.ru]вывод из запоя недорого[/url] Не тяните. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_utPr %AM, %28 %084 %2026 %01:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_utPr

    Народ выручайте. Попал я в переплёт конкретный. Человек уже пятые сутки в штопоре. Жена в слезах. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, нормальные врачи нашлись — срочный вывод из запоя круглосуточно. Приехали через час. В общем, жмите чтобы не потерять — помощь вывода запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru]помощь вывода запоя[/url] Каждая минута дорога. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_noMl %AM, %28 %068 %2026 %00:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_noMl

    Народ выручайте. Столкнулся с такой бедой. Человек уже седьмые сутки в штопоре. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, только это и спасло — срочный вывод из запоя круглосуточно. Поставили систему. В общем, смотрите сами по ссылке — выведение из запоя на дому анонимно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-pqr.ru[/url] Каждая минута дорога. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_zfsr %AM, %28 %067 %2026 %00:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_zfsr

    Слушайте кто искал участок То вообще непонятно где смотреть Соседи какие Короче, нашел отличный инструмент — официальная публичная кадастровая карта с актуальными данными Нашёл участок за 5 минут В общем, смотрите сами по ссылке — публичная кадастровая карта официальный сайт pkk [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-abc.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy