Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8467 komentárov

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_bpki %PM, %08 %940 %2026 %21:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_bpki

    У приятеля на свадьбе так вышло. Голова раскалывается. Капельница от похмелья — это когда врач приезжает сам. И человек оживает прямо на глазах. Прокапаться с похмелья — анонимно. Вся информация доступна здесь: купить капельницу от похмелья [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для Мытищ. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_asKi %PM, %08 %935 %2026 %21:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_asKi

    Коллега с рыбалки еле отошёл. И весь день насмарку. Капельница от похмелья в Мытищах — это когда врач приезжает сам. Потом нормализуется давление. Капельница от похмелья недорого — работает и утром, и ночью. Вся информация доступна здесь: прокапаться с похмелья [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru]прокапаться с похмелья[/url] Там и про капельницу от похмелья цена по Мытищам и области. Чем весь день страдать.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_sten %PM, %08 %920 %2026 %21:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_sten

    Помню, брат после отпуска так мучился. Утром встаёшь — и голова чугунная. Капельница от похмелья — ставит систему прямо в квартире. Потом нормализуют давление и пульс. Снять похмелье капельницей — и без очередей. Можете ознакомиться по ссылке: капельница с похмелья [url=https://zavisimost.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-qvj.ru]капельница с похмелья[/url] И про капельницу от запоя в Мытищах по Мытищам и области. Не мучайтесь.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_tsKi %PM, %08 %882 %2026 %20:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_tsKi

    Коллега с рыбалки еле отошёл. И весь день насмарку. Капельница от похмелья в Мытищах — и следит за состоянием. И голова начинает соображать. Капельница от похмелья недорого — работает и утром, и ночью. Вся информация доступна здесь: капельница от запоя анонимно мытищи [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru]https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для Мытищ. Лучше вызвать врача.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_dfPa %PM, %08 %873 %2026 %19:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_dfPa

    Брат коллеги стоматологом работает. всё сильно поменялось. Цифровое здравоохранение — а то, с чем каждый день сталкиваются. Электронный рецепт — не закрывают больничные. Советую глянуть источник: телемедицина как работает [url=https://fixconstruct.ru]телемедицина как работает[/url] Там и про РЭМД ЕГИСЗ для всех медицинских организаций. Разбираться в этом лучше заранее.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_xpoi %PM, %08 %861 %2026 %19:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_xpoi

    Позавчера зашёл в поликлинику. Что теперь всё через электронную запись. ЕМИАС — если ты дал согласие. Передача данных в ЕГИСЗ — и не ехать в поликлинику. Советую глянуть источник: программа телемедицина [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] Там и про ЕМИАС как расшифровывается для администраторов. Тому стоит поторопиться.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_mlKr %PM, %08 %859 %2026 %19:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_mlKr

    Вчера сосед по лестничной площадке заходил. Раньше он ворчал на все эти новшества. Цифровое здравоохранение — записаться онлайн. Электронный рецепт — и в аптеке его видят. Вся информация доступна здесь: телемедицина работа [url=https://realtytrend.ru]телемедицина работа[/url] И про ЕГИСЗ новости для пациентов. Главное — не бояться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_lopn %PM, %08 %846 %2026 %19:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_lopn

    Пока очередь стояла. Говорит, что работа интересная. Профессия фармацевт — а кто-то открывает своё дело. Купить франшизу аптеки — и быстрее выйти на рынок. Можете ознакомиться по ссылке: заведующий ветеринарной аптекой [url=https://rentalresidence.ru]https://rentalresidence.ru[/url] И про Фармацевтический рынок для предпринимателей. А не сменить ли profession.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_gaSa %PM, %08 %829 %2026 %18:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_gaSa

    Рассказывала про свои будни. Говорит, что фармацевтика — это не просто торговля таблетками. Заведующий аптекой — тут важно всё: и минимальный ассортимент. Новости фармацевтического рынка — что происходит в отрасли. Вся информация доступна здесь: фармацевтический маркетинг [url=https://apartmentadvisor.ru]фармацевтический маркетинг[/url] И про Фармацевтическое производство для владельцев аптек. А не пойти ли учиться на фармацевта.

  • Komentár LeonardAcrob %PM, %08 %828 %2026 %18:%okt napísal LeonardAcrob

    accounting agency financial statements

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy