Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_frka %AM, %29 %159 %2026 %02:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_frka

    Народ кто с недвижкой А в росреестре ждать по три недели Кадастровый номер вбить Короче, работает быстро и понятно — публичная кадастровая карта новая с просмотром Нашел всё за 10 минут В общем, жмите чтобы не потерять — публичная кадастровая карта москва [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár prague1shop 490 %AM, %29 %152 %2026 %02:%jún napísal prague1shop 490

    Latest publications: https://prague1shop.com

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_lfkn %AM, %29 %121 %2026 %01:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_lfkn

    Привет, народ Вечно то данные старые Кадастровый номер вбить Короче, нашел крутой инструмент — росреестр публичная кадастровая карта быстрый поиск Увидел границы и форму участка В общем, вся инфа вот здесь — публичная карта рф [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hbPr %AM, %29 %121 %2026 %01:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_hbPr

    Самарцы всем привет. Попал я в переплёт конкретный. Человек уже пятые сутки в штопоре. Жена в слезах. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, единственное что реально помогло — вывод из запоя дешево и сердито. Поставили систему. В общем, сохраняйте на будущее — вывод из запоя на дому самара цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru]вывод из запоя на дому самара цены[/url] Каждая минута дорога. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_mxma %AM, %29 %056 %2026 %00:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_mxma

    Народ выручайте. Столкнулся с такой бедой. Муж просто пропадает. Жена в слезах. Скорая не едет. Короче, только это и спасло — вывести из запоя на дому качественно. Отошёл за полчаса. В общем, сохраняйте на будущее — нарколог вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-stu.ru]нарколог вывод из запоя[/url] Не надейтесь на авось. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_vgka %PM, %28 %020 %2026 %23:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_vgka

    Слушайте кто участки смотрит То карта тормозит Кадастровый номер вбить Короче, нашел крутой инструмент — росреестр публичная кадастровая карта быстрый поиск Нашел всё за 10 минут В общем, смотрите сами по ссылке — реестр земельных участков [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-jkl.ru]реестр земельных участков[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_npKa %PM, %28 %020 %2026 %23:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_npKa

    Люди подскажите Замучился я уже искать нормальный сервис Границы посмотреть Короче, работает быстро и понятно — официальная публичная кадастровая карта с выписками Нашел всё за 10 минут В общем, вся инфа вот здесь — карта публичная кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-def.ru]карта публичная кадастровая карта[/url] Не парьтесь с росреестром Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár RaymondKex %PM, %28 %017 %2026 %23:%jún napísal RaymondKex

    The best is inside: https://barbapad.com

  • Komentár Pyblichnaya kadastrovaya karta_afkn %PM, %28 %003 %2026 %23:%jún napísal Pyblichnaya kadastrovaya karta_afkn

    Ребята кто с землей То карта виснет Категорию земли уточнить Короче, работает быстро и понятно — публичная кадастровая карта с 3D-видом Скачал выписку за секунду В общем, вся инфа вот здесь — карта публичная кадастровая карта [url=https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru]https://publichnaya-kadastrovaya-karta-mno.ru[/url] Пользуйтесь нормальной картой Перешлите тому кто ищет участок

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_fnPr %PM, %28 %937 %2026 %21:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_fnPr

    Народ выручайте. Попал я в переплёт конкретный. Муж просто пропадает. Соседи стучат в дверь. Скорая не едет. Короче, нормальные врачи нашлись — вывод из запоя дешево и сердито. Приехали через час. В общем, вся инфа вот здесь — вывод из запоя на дому в самаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-jkl.ru]вывод из запоя на дому в самаре[/url] Не надейтесь на авось. Перешлите тому кому надо.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy