Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár Josephpuh %AM, %30 %421 %2026 %09:%jún napísal Josephpuh

    Обновлено сегодня: https://buh.ge

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_xiKa %AM, %30 %417 %2026 %09:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_xiKa

    Ребята. Родственник не выходит из пьянки. Жена места не находит. Наркология платная — деньги выкачивают. Короче говоря, выручили только эти ребята — вывод из запоя цены ниже чем в клиниках. Поставили систему детокс. В общем, жмите сейчас не пожалеете — выведение из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru]выведение из запоя на дому[/url] Промедление убивает. Кому надо перешлите.

  • Komentár JosephHaw %AM, %30 %397 %2026 %08:%jún napísal JosephHaw

    Только лучшее здесь: https://remontpodomy.ru

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_wdot %AM, %30 %373 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_wdot

    Народ. У нас беда приключилась. Родственники места себе не находят. Платная клиника просто грабит. Короче, спасла только эта контора — срочный вывод из запоя с выездом врача. Через 40 минут уже были. В общем, все контакты по ссылке — вывести из запоя цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-bqm.ru[/url] Каждый день без помощи — минус здоровье. Скиньте кому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_hqPl %AM, %30 %342 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_hqPl

    Друзья ситуация жуткая. Попал я в переплёт конкретный. Близкий не выходит из запоя. Соседи стучат в дверь. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, единственное что реально помогло — срочный вывод из запоя круглосуточно. Поставили систему. В общем, жмите чтобы не потерять — вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-bcd.ru]вывод из запоя на дому[/url] Не тяните. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_vikn %AM, %30 %335 %2026 %07:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_vikn

    Екатеринбург. Муж пьёт беспробудно. Дети боятся. В диспансер везти — стыд на всю жизнь. В итоге, реально помогла эта бригада — круглосуточный вывод из запоя в Екатеринбурге. Капельницу поставили сразу. В общем, все контакты по ссылке — нарколог на дом вывод из запоя [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-gkd.ru]нарколог на дом вывод из запоя[/url] Промедление дороже. Кто в беде — тому пригодится.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_iopi %AM, %30 %316 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_iopi

    Слушайте что расскажу. Столкнулся с такой бедой. Человек уже четвёртые сутки в штопоре. Соседи стучат в дверь. Платные клиники просят бешеные деньги. Короче, единственное что реально помогло — анонимный вывод из запоя без последствий. Отошёл за полчаса. В общем, сохраняйте на будущее — вывод из запоя анонимно [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-xtz.ru]вывод из запоя анонимно[/url] Не тяните. Скиньте другу в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_rtKa %AM, %30 %300 %2026 %06:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_rtKa

    Ребята. Отец ушел в штопор четвертые сутки. Жена места не находит. Участковый только руками разводит. В итоге, выручили только эти ребята — анонимное выведение из запоя без учёта. Сняли ломку быстро. В общем, сохраните чтобы не искать — прокапаться от алкоголя цены [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-rfj.ru]прокапаться от алкоголя цены[/url] Не ждите чуда. Кому надо перешлите.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_cqKi %AM, %30 %263 %2026 %05:%jún napísal Vivod iz zapoya na domy_cqKi

    Самарцы привет. Столкнулся с такой бедой. Человек уже четвёртые сутки в штопоре. Дети не спят ночами. В диспансер везти — учёт на всю жизнь. Короче, только это и спасло — вывод из запоя дешево и сердито. Отошёл за полчаса. В общем, вся инфа вот здесь — вывод из запоя с выездом [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-samara-yza.ru]вывод из запоя с выездом[/url] Не тяните. Перешлите тому кому надо.

  • Komentár JohnnyLef %AM, %30 %259 %2026 %05:%jún napísal JohnnyLef

    Только что опубликовано: https://firstremont.ru

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy