Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8491 komentárov

  • Komentár Narkolog na dom_uvor %PM, %21 %608 %2026 %13:%sep napísal Narkolog na dom_uvor

    Потом вообще слег, никого не узнавал. Обзвонила всех знакомых. Детокс нарколог на дому — это когда врач приезжает сам. Сначала стало легче. Врач нарколог на дом анонимно и круглосуточно — Без лишних вопросов. Советую глянуть источник: вызвать нарколога на дом круглосуточно [url=https://detoks.narkolog-na-domu-msk.ru]вызвать нарколога на дом круглосуточно[/url] И про вызов врача для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_hsmt %PM, %21 %591 %2026 %13:%sep napísal Narkolog na dom_hsmt

    Бывает, человек сам хочет завязать. Чтобы снять интоксикацию и подготовить организм. Кодировка нарколог на дом — И объясняет, что делать дальше. Сначала уходит интоксикация. Врач нарколог на дом анонимно и круглосуточно — Без постановки на учёт. Можете ознакомиться по ссылке: выезд на дом нарколога анонимно [url=https://kodirovka.narkolog-na-dom-moskva-qtr.ru]выезд на дом нарколога анонимно[/url] И про срочный выезд для Московской области. Не откладывайте на потом.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_axMn %PM, %21 %582 %2026 %12:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_axMn

    Близкий пьёт неделями. Куда звонить среди ночи. Наркологическая клиника в Екатеринбурге — это не просто слова. Объяснят, что делать дальше. Анонимная наркологическая помощь — Без осуждения. Вся информация доступна здесь: наркологические клиники екатеринбург [url=https://kapelnica.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru]наркологические клиники екатеринбург[/url] И про лечение зависимостей для нашего города. Иногда промедление стоит жизни.

  • Komentár Narkolog na dom_jhol %PM, %21 %543 %2026 %12:%sep napísal Narkolog na dom_jhol

    Ситуация знакомая многим. Но многие боятся огласки. Вызов нарколога на дом — Без осуждения. Наркологическая помощь — Без чужих глаз. Советую глянуть источник: вывод из запоя на дому [url=https://klinika.narkolog-na-dom-msk-alk.ru]вывод из запоя на дому[/url] Там и про телефон нарколога на дом по Москве. Берегите себя и близких.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_ryOa %PM, %21 %542 %2026 %12:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_ryOa

    Близкий пьёт неделями. Куда звонить среди ночи. Наркологическая клиника в Екатеринбурге — В любое время суток. Специалисты приедут на дом. Без постановки на учёт. Вывод из запоя больница — реально найти. Вся информация доступна здесь: клиника плюс наркология [url=https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru]https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru[/url] И про клиники для наркозависимых для нашего города. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_ytEt %AM, %21 %534 %2026 %11:%sep napísal Narkolog na dom_ytEt

    Муж её неделю пил без остановки. Она в панике. Вызов врача нарколога на дом — это когда врач приезжает сам. А утром уже смог нормально поговорить. Наркологическая помощь — без осуждения. Советую глянуть источник: частный нарколог на дом москва [url=https://vrach.narkolog-na-domu-msk.ru]https://vrach.narkolog-na-domu-msk.ru[/url] И про срочный выезд для Москвы. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_urPr %AM, %21 %532 %2026 %11:%sep napísal Narkolog na dom_urPr

    Пил неделю, потом резко бросил. Ни спать, ни есть. Ломка нарколог на дому — это когда врач приезжает сам. И человеку реально становится легче. Вывод из запоя на дому — работает и ночью. Можете ознакомиться по ссылке: номер нарколога на дом [url=https://lomka.narkolog-na-domu-msk.ru]номер нарколога на дом[/url] И про срочный выезд по Москве. Не тяните до последнего.

  • Komentár Narkolog na dom_hpor %AM, %21 %528 %2026 %11:%sep napísal Narkolog na dom_hpor

    Вспоминаю случай из жизни. Обзвонила всех знакомых. Вызов нарколога на дом — это когда врач приезжает сам. А утром уже смог нормально поговорить. Выезд нарколога на дом — без осуждения. Советую глянуть источник: вызвать наркологическую помощь на дом [url=https://detoks.narkolog-na-domu-msk.ru]https://detoks.narkolog-na-domu-msk.ru[/url] И про срочный выезд для нашего города. Иногда промедление дорого стоит.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_cqMn %AM, %21 %523 %2026 %11:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_cqMn

    И сам уже не может остановиться. Не знаешь, за что хвататься. Наркологическая клиника в Екатеринбурге — За ними стоят люди, готовые помочь. Специалисты приедут на дом. Анонимный наркологический центр — Без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: наркологические клиники [url=https://kapelnica.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru]наркологические клиники[/url] Там и про адреса наркологических клиник для региона. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_fomt %AM, %21 %499 %2026 %10:%sep napísal Narkolog na dom_fomt

    Бывает, человек сам хочет завязать. Чтобы снять интоксикацию и подготовить организм. Вызов нарколога на дом — это когда врач приезжает сам. И человек начинает соображать. Врач нарколог на дом анонимно и круглосуточно — Без лишних вопросов. Можете ознакомиться по ссылке: консультация нарколога на дому [url=https://kodirovka.narkolog-na-dom-moskva-qtr.ru]консультация нарколога на дому[/url] И про вызов врача в Москве. Обращайтесь к специалистам.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy