Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8467 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_efPa %PM, %08 %039 %2026 %23:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_efPa

    Знакомая в частной лаборатории трудится. всё сильно поменялось. Цифровое здравоохранение — а то, с чем каждый день сталкиваются. Электронный рецепт — без этого уже не выписывают лекарства. Советую глянуть источник: федеральная телемедицина [url=https://fixconstruct.ru]федеральная телемедицина[/url] Там и про РЭМД ЕГИСЗ для всех медицинских организаций. Иначе система просто не даст работать.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_xxol %PM, %08 %032 %2026 %23:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_xxol

    Племянник на скорой фельдшером. и что раньше было проще. ЕГИСЗ — хранятся в одной системе. Телемедицина для предрейсовых медосмотров — тут тоже свои тонкости. Можете ознакомиться по ссылке: емиас [url=https://kanalsanttech.ru]емиас[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для государственных клиник. Главное — не запускать этот вопрос.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_shMa %PM, %08 %023 %2026 %23:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_shMa

    Помню, лет пять назад в поликлинике был хаос. пришёл к назначенному времени. ЕМИАС — это ещё и порядок навёл. Электронный рецепт — врач выписывает таблетки. Советую глянуть источник: с сентября электронные рецепты [url=https://rentalz.ru]с сентября электронные рецепты[/url] И про Цифровую медицину для администраторов. Время идёт вперёд.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_heor %PM, %08 %014 %2026 %23:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_heor

    и никуда ехать не пришлось. и врач может дистанционно продлить больничный. ЕГИСЗ — на дорогу и очереди. Электронный рецепт — врач видит твою историю. Советую глянуть источник: институт цифровой медицины [url=https://engineerzone.ru]https://engineerzone.ru[/url] Там и про Телемедицину что это такое простыми словами для всех, кто ценит время. И не надо никуда бежать.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_slkr %PM, %08 %010 %2026 %23:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_slkr

    У знакомого после свадьбы так накрыло. Голова раскалывается. Капельницы на дому от похмелья — врач приезжает со всем необходимым. Сначала выводят токсины. Прокапаться от похмелья — анонимно. Советую глянуть источник: прокапаться с похмелья [url=https://medpomosh.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-ajt.ru]прокапаться с похмелья[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для Мытищ. Один звонок — и станет легче.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_ieKi %PM, %08 %989 %2026 %22:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_ieKi

    Столкнулся с этим после корпоратива. А утром — как будто поезд переехал. Капельницы на дому от похмелья — это когда врач приезжает сам. Потом нормализуется давление. Сделать капельницу от похмелья — и без очередей. Вся информация доступна здесь: капельница от похмелья мытищи [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru]капельница от похмелья мытищи[/url] Там и про капельницу от похмелья цена для жителей Мытищ. Лучше вызвать врача.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_haKr %PM, %08 %978 %2026 %22:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_haKr

    Оказывается, он записался к врачу через телефон. Раньше он ворчал на все эти новшества. ЕГИСЗ — вроде бы мелочь. Передача данных в ЕГИСЗ — врач выписывает лекарство. Вся информация доступна здесь: егисз регистр [url=https://realtytrend.ru]https://realtytrend.ru[/url] И про Интеграцию с ЕГИСЗ для врачей. а попробовать один раз.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_hupn %PM, %08 %954 %2026 %21:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_hupn

    Она мне много интересного рассказала. Говорит, что работа интересная. Фармацевтика и аптечный бизнес — а кто-то открывает своё дело. Купить франшизу аптеки — многие выбирают готовую модель. Можете ознакомиться по ссылке: как открыть аптеку с нуля [url=https://rentalresidence.ru]как открыть аптеку с нуля[/url] И про Почему я выбрала профессию фармацевт для предпринимателей. А не сменить ли profession.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_wjoi %PM, %08 %953 %2026 %21:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_wjoi

    Кровь сдать надо было. и бумажную карту никто не заведёт. Цифровое здравоохранение — и любой врач может её открыть. Электронный рецепт — и не ехать в поликлинику. Советую глянуть источник: егисз реестр медицинских организаций [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] И про Техподдержку ЕГИСЗ для врачей. Тому стоит поторопиться.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ghSa %PM, %08 %943 %2026 %21:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ghSa

    Знакомая работает заведующей аптекой. со своими правилами и стандартами. Фармацевтика и аптечный бизнес — тут важно всё: и минимальный ассортимент. Фармацевтический маркетинг — что происходит в отрасли. Вся информация доступна здесь: самые лучшие фармацевтические компании россии по качеству [url=https://apartmentadvisor.ru]https://apartmentadvisor.ru[/url] И про Крупнейшие фармацевтические компании мира для провизоров. А не пойти ли учиться на фармацевта.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy