Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8491 komentárov

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_ojKn %PM, %21 %954 %2026 %21:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_ojKn

    И сам уже не может остановиться. Тут голова кругом идёт. Наркологический центр СПб — В любое время суток. Объяснят, что делать дальше. Детокс наркологическая клиника СПб — Без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: наркологическая помощь стационар [url=https://detoks.narkologicheskaya-klinika-spb-hdx.ru]наркологическая помощь стационар[/url] И про центр наркологической помощи для Санкт-Петербурга. Не ждите, пока станет хуже.

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_khki %PM, %21 %950 %2026 %21:%sep napísal Narkologicheskii stacionar_khki

    Нужен присмотр и капельницы под контролем. Боятся оставить одного. Стационар наркологический — это когда человек под присмотром врачей. Сначала снимают интоксикацию. Лечение алкоголизма в Москве стационар — Когда дома уже не вариант. Можете ознакомиться по ссылке: анонимный наркологический стационар [url=https://vrach.narkologicheskij-staczionar-msk-wbo.ru]анонимный наркологический стационар[/url] И про условия размещения для Московской области. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_fjki %PM, %21 %931 %2026 %21:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_fjki

    Близкий пьёт неделями. Куда звонить среди ночи. Наркологическая клиника в Екатеринбурге — В любое время суток. Специалисты приедут на дом. Клиника лечения алкоголизма — работает без постановки на учёт. Вся информация доступна здесь: наркологическая помощь клиника [url=https://vrach.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru]https://vrach.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru[/url] И про лечение зависимостей для региона. Иногда промедление стоит жизни.

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_fdmi %PM, %21 %930 %2026 %21:%sep napísal Narkologicheskii stacionar_fdmi

    Нужен присмотр и капельницы под контролем. Боятся оставить одного. Наркологический стационар — И без доступа к алкоголю. И только после этого начинают основное лечение. Наркологическая клиника стационар — Когда дома уже не вариант. Можете ознакомиться по ссылке: наркологический стационар москва клиника [url=https://pohmelye.narkologicheskij-staczionar-msk-jlz.ru]https://pohmelye.narkologicheskij-staczionar-msk-jlz.ru[/url] И про условия размещения для жителей столицы. Иногда стационар — единственный выход.

  • Komentár Jamestig %PM, %21 %904 %2026 %20:%sep napísal Jamestig

    Практичный канал о https://t.me/bank_neva онлайн займах, МФО и грамотном выборе предложения быстро и без лишней путаницы. Здесь публикуем информацию про займы без процентов, варианты без отказа, свежие предложения МФО, займы с быстрым переводом денег и важные условия, на которые важно обратить внимание до подачи заявки.

  • Komentár KevinArild %PM, %21 %897 %2026 %20:%sep napísal KevinArild

    Compare astrological hoshi-uranai.org for the current day. Study star advice mood. Plan your day for new plans.

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_xjki %PM, %21 %846 %2026 %19:%sep napísal Narkologicheskii stacionar_xjki

    И дома уже не вытянуть. А в обычную больницу класть не хочется. Наркологические стационары — Круглосуточно. Сначала снимают интоксикацию. Наркологическая клиника стационар — Без лишнего риска для здоровья. Можете ознакомиться по ссылке: клиника наркологическая стационар [url=https://vrach.narkologicheskij-staczionar-msk-wbo.ru]клиника наркологическая стационар[/url] И про условия размещения для Московской области. Не тяните, если дома уже не справляетесь.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_dcOa %PM, %21 %821 %2026 %18:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_dcOa

    И сам уже не может остановиться. Не знаешь, за что хвататься. Наркологическая клиника в Екатеринбурге — В любое время суток. Специалисты приедут на дом. Без постановки на учёт. Но сначала лучше проконсультироваться. Вся информация доступна здесь: наркологическая помощь клиника [url=https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru]https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru[/url] И про лечение зависимостей для нашего города. Обращайтесь к специалистам.

  • Komentár Narkolog na dom_euol %PM, %21 %775 %2026 %17:%sep napísal Narkolog na dom_euol

    Близкий пьёт неделю. Но многие боятся огласки. Нарколог на дом — это без постановки на учёт. Выезд нарколога на дом — Дома. Советую глянуть источник: номер нарколога на дом [url=https://klinika.narkolog-na-dom-msk-alk.ru]номер нарколога на дом[/url] И про вызов врача для Московской области. Берегите себя и близких.

  • Komentár Narkologicheskaya klinika_akOa %PM, %21 %728 %2026 %16:%sep napísal Narkologicheskaya klinika_akOa

    Близкий пьёт неделями. Тут голова кругом идёт. Наркологическая клиника — В любое время суток. Специалисты приедут на дом. Без постановки на учёт. Но сначала лучше проконсультироваться. Вся информация доступна здесь: наркологическая помощь екатеринбург [url=https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru]https://narkolog.narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg-zfh.ru[/url] И про лечение зависимостей для нашего города. Обращайтесь к специалистам.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy