Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_qppn %AM, %03 %192 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_qppn

    Здорова, народ. Муж не выходит из комнаты. Жена в истерике. В наркологию везти — страшно. Короче говоря, спасла только эта бригада — круглосуточный вывод из запоя с выездом. К ночи человек пришёл в себя. В общем, телефон и расценки тут — капельница от запоя на дому цена [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг кому-то это спасёт жизнь.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_fjot %AM, %03 %148 %2026 %02:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_fjot

    Здорова, народ. Отец снова ушёл в штопор. Соседи уже стучат в стену. Скорая не считает это проблемой. Итог, выручила только эта клиника — частная наркологическая помощь анонимно. Приехали через 35 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — наркологическая помощь [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-fql.ru]наркологическая помощь[/url] Звоните прямо сейчас. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_sqOl %AM, %03 %144 %2026 %02:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_sqOl

    Доброго времени. Ситуация жёсткая. Жена в отчаянии. В бесплатную наркологию — страшно идти. Короче, реально помогли эти врачи — прокапаться на дому от алкоголя цена фиксированная. К утру человек пришёл в себя. В общем, все контакты по ссылке — стоимость капельницы в нижнем новгороде [url=https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru]https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru[/url] Каждый час без капельницы ухудшает состояние. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_ncMa %AM, %03 %072 %2026 %00:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_ncMa

    Всем привет из Нижнего. Случилась беда. Родственники не знают, что предпринять. Частные центры ломят космические суммы. В общем, реально профессиональная бригада врачей — наркологическая помощь на дому. Врач осмотрел и начал капельницу. В общем, телефон и цены тут — наркологическая помощь наркология [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это поможет кому-то.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ekot %AM, %03 %067 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ekot

    Доброго вечера. Близкий человек потерял контроль над собой. Врачи на дом — временное решение. Государственная наркология — страшно и стыдно. Короче, спасло только это — вывод из запоя в стационаре круглосуточно. Капельницы и препараты подбирали индивидуально. В общем, вся инфа по ссылке — запой стационар [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Это может спасти чью-то семью.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_gmpn %AM, %03 %049 %2026 %00:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_gmpn

    Привет из Екб. Отец не встаёт с дивана. Родственники на взводе. Платная клиника — грабёж среди бела дня. В итоге, реально крутые специалисты — помощь нарколога на дом. Врач сразу поставил систему. В общем, не потеряйте, пригодится — вывод из запоя наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru]вывод из запоя наркология[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг кому-то это спасёт жизнь.

  • Komentár JamesDus %PM, %02 %035 %2026 %23:%júl napísal JamesDus

    охранные услуги стоимость https://uslugi-ohrany.kz

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_knOl %PM, %02 %027 %2026 %23:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_knOl

    Здорова, ребята. Отец снова сорвался в пьянку. Родственники не знают, как помочь. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, спасла только эта капельница — поставить капельницу от запоя на дому цена адекватная. Приехали через 45 минут. В общем, цены и телефон тут — капельница после запоя [url=https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru]https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru[/url] Каждый час без капельницы ухудшает состояние. Вдруг это поможет.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_yuot %PM, %02 %982 %2026 %22:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_yuot

    Всем здравствуйте. Отец снова ушёл в штопор. Родственники не знают, что предпринять. Платная клиника — огромные счета. В общем, реально профессиональные врачи — наркологическая помощь недорого в Нижнем Новгороде. К вечеру состояние нормализовалось. В общем, цены и телефон тут — анонимная наркологическая помощь нарколог [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-fql.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-fql.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт жизнь.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_jkMa %PM, %02 %953 %2026 %21:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_jkMa

    Приветствую. Отец уже вторую неделю не просыхает. Жена места не находит. Частные центры ломят космические суммы. В общем, выручила только эта клиника — плановая наркологическая помощь без очередей. Сняли острую интоксикацию. В общем, не потеряйте — наркологическая клиника клиника помощь [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]наркологическая клиника клиника помощь[/url] Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто в отчаянии.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy