Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

2870 komentárov

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_ksot %AM, %03 %454 %2026 %09:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_ksot

    Привет из Нижнего. Ситуация критическая. Врачи на дом — временное решение. Скорая не решает проблему глобально. Короче, спасло только это — вывод из запоя в стационаре круглосуточно. Врачи наблюдали 24/7. В общем, вся инфа по ссылке — вывод из запоя в стационаре анонимно [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru]вывод из запоя в стационаре анонимно[/url] Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_jjkt %AM, %03 %414 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_jjkt

    Здорова, ребята. Брат совсем потерял человеческий облик. Соседи уже вызывали участкового. В диспансер отвозить — позор на район. Короче, профессиональные врачи с горячими руками — анонимное выведение из запоя с капельницей. Врач осмотрел и начал детокс. В общем, сохраните себе в закладки — выведение из запоя на дому в екатеринбурге [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru]https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-dyz.ru[/url] Промедление может стоить жизни. Киньте ссылку нуждающимся.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_lipn %AM, %03 %400 %2026 %08:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_lipn

    Всем привет. Муж не выходит из комнаты. Дети всего боятся. Платная клиника — грабёж среди бела дня. В итоге, реально крутые специалисты — помощь нарколога на дом. Сняли алкогольную интоксикацию. В общем, телефон и расценки тут — нарколог на дом вывод из запоя на дому [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-ekaterinburg-mfk.ru]нарколог на дом вывод из запоя на дому[/url] Каждый час усугубляет состояние. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_tjOl %AM, %03 %386 %2026 %08:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_tjOl

    Доброго времени. Отец снова сорвался в пьянку. Жена в отчаянии. Скорая не считается с запоями. Короче, единственные, кто быстро приехал и поставил систему — прокапаться от алкоголя цены ниже рынка. Приехали через 45 минут. В общем, жмите, чтобы сохранить — прокапаться от алкоголя [url=https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru]прокапаться от алкоголя[/url] Каждый час без капельницы ухудшает состояние. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_czot %AM, %03 %317 %2026 %06:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_czot

    Всем здравствуйте. Отец снова ушёл в штопор. Соседи уже стучат в стену. Платная клиника — огромные счета. Итог, выручила только эта клиника — наркологическая помощь на дому срочно. Сняли абстинентный синдром. В общем, жмите, чтобы сохранить — анонимная наркологическая частная клиника [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-fql.ru]анонимная наркологическая частная клиника[/url] Каждый час усугубляет ситуацию. Отправьте тем, кто рядом с бедой.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_ryMa %AM, %03 %312 %2026 %06:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_ryMa

    Приветствую. Близкий человек полностью потерял контроль. Соседи шепчутся за спиной. Государственные клиники — только учёт и очереди. В общем, единственные, кто взялся без нервотрёпки — плановая наркологическая помощь без очередей. К вечеру состояние стабилизировалось. В общем, все контакты по ссылке — наркологическая клиника цены на услуги [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru[/url] Звоните прямо сейчас. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  • Komentár Kapelnica ot zapoya_dqOl %AM, %03 %266 %2026 %05:%júl napísal Kapelnica ot zapoya_dqOl

    Доброго времени. Близкий человек уже неделю в запое. Жена в отчаянии. Платная клиника — деньги на ветер. Короче, спасла только эта капельница — капельница от запоя на дому. К утру человек пришёл в себя. В общем, жмите, чтобы сохранить — запой капельница нарколог [url=https://kapelnica-ot-zapoya-nizhnij-novgorod-icy.ru]запой капельница нарколог[/url] Звоните прямо сейчас. Киньте ссылку тем, кто в беде.

  • Komentár Vivod iz zapoya v stacionare_qtot %AM, %03 %228 %2026 %04:%júl napísal Vivod iz zapoya v stacionare_qtot

    Всем привет. Отец окончательно ушёл в штопор. Домашние условия не помогают. Скорая не решает проблему глобально. Короче, единственное, что реально сработало — анонимный вывод из запоя в стационаре. Выписали без симптомов ломки. В общем, вся инфа по ссылке — прокапаться в стационаре [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru]https://vyvod-iz-zapoya-v-staczionare-nizhnij-novgorod-knd.ru[/url] Не надейтесь, что само пройдёт. Перешлите тем, кто в отчаянии.

  • Komentár Vivod iz zapoya na domy_phka %AM, %03 %196 %2026 %03:%júl napísal Vivod iz zapoya na domy_phka

    Приветствую земляков. Беда пришла. Дети плачут по ночам. В диспансер тащить — клеймо на всю жизнь. Короче, единственные, кто приехал без вопросов — круглосуточный вывод из запоя с выездом. Сняли абстинентный синдром. В общем, цены и телефон тут — вывод из запоя наркология [url=https://vyvod-iz-zapoya-na-domu-nizhnij-novgorod-pwj.ru]вывод из запоя наркология[/url] Звоните прямо сейчас. Вдруг это спасёт чью-то жизнь.

  • Komentár Narkologicheskaya pomosh_bnMa %AM, %03 %193 %2026 %03:%júl napísal Narkologicheskaya pomosh_bnMa

    Доброго времени суток. Отец уже вторую неделю не просыхает. Родственники не знают, что предпринять. Государственные клиники — только учёт и очереди. В общем, единственные, кто взялся без нервотрёпки — плановая наркологическая помощь без очередей. К вечеру состояние стабилизировалось. В общем, не потеряйте — наркологическая клиника недорого [url=https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru]https://narkologicheskaya-pomoshh-nizhnij-novgorod-ksc.ru[/url] Каждый день усугубляет ситуацию. Перешлите тем, кто в отчаянии.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy