Vytlačiť túto stránku

Horčica a jej nezameniteľná výnimočnosť

Napísal KK 22. marec 2022

Napadlo by vám vôbec nazerať na horčicu ako na niečo, čo dokáže prospievať nielen varenej strave ale dokonca zdraviu? Už praotec všetkých lekárov, Hippokrates, spomínal horčicu v súvislosti s tráviacimi problémami.

shutterstock_mustard_semi_22

Využívala sa dokonca ako veľmi účinný protijed. Výnimočnosť horčičného semena doslova nepozná hraníc. Viete aké sú jej hlavné zdravotné benefity? Na úvod však treba zabŕdnuť do teórie a spomenúť, že horčica je prakticky výsledný produkt horčičných semien. Pôvodne teda horčica vznikla zmiešaním týchto semien s hroznovým muštom alebo octom. Dnes vzniká horčica takmer rovnako, len hroznový mušt nahrádza voda, olej či spomínaný ocot.

Horčičné semienko ako rastlinka

Horčica biela je jednoročná rastlina, ktorá kvitne žltým kvetom a dorastá do výšky jedného metra. Plodom horčice bielej je šešuľka (niečo ako struk), ktorá je plná horčicových semienok, ktoré sa potom zbierajú na ďalšie spracovanie. Horčicové semienka v sebe ukrývajú až 30 % tuku, ktorý má ďalej v sebe aj účinné látky, ktoré z horčice (produktu) robia mierne štipľavú pastu. Horčica je výsledný produkt, ktorý sa vyrába mletím horčicových semienok.

Horčicové semienka sa tiež používajú aj ako zelené (rastlinné) hnojivo, pretože obsahujú cenné látky, ktorými oživia pôdu a zlepšia jej kvalitu. Tak isto horčicové semienka v produkte horčici majú veľký význam pre naše zdravie a určite by sa horčica nemala vytratiť z nášho jedálnička.

Najznámejšie druhy horčice

Plnotučná – táto horčica je asi najpredávanejšia. Je žltohnedej farby a aj jej konzistencia je jemná, bez hrubších častí. Plnotučná horčica sa vyrába z neodtučnených, jemne zomletých semien horčice bielej.

Kremžská – táto horčica sa vyrába z mletých semien žltých druhov horčice s prídavkom z neodtučnených, nahrubo zomletých alebo drvených semien horčice čiernej – obsahuje zreteľne tmavé časti šúp a jej chuť je sladkastá a jemne korenistá.

Dijónska – táto horčica sa vyrába z neodtučnených semien horčice hnedej (sarepskej), z ktorých sa odstránili šupy. Práve tieto horčičné semená obsahujú väčší podiel AITK, ktorý spôsobuje pálivejšiu chuť. Dijónska horčica sa volá podľa francúzskeho mesta, kde bola prvýkrát vyrobená a „objavená“ – Dijon.

Zdravie skryté v horčičnom semienku

Semienko horčice je malé, žlté a guľaté s jemne štipľavou chuťou. Semená po rozdrvení a primiešaní do vody uvoľnia arómu a príjemnú chuť. Obsahujú sacharidy, dôležité tuky, vlákninu, vitamíny A, B, C, E a K, minerálne látky ako horčík, železo, zinok, sodík a omega 3 mastné kyseliny. Napríklad obsah selénu v horčičných semenách poskytuje organizmu dobrú odolnosť pri tvorbe rakovinotvorných buniek a je to skvelý antioxidant.

Horčičné semienka majú v mnohých ohľadoch skvelé účinky na zdravie človeka a to napríklad: 

1. Podporujú trávenie: Keďže sú horčičné semienka skvelým zdrojom vlákniny, prirodzene tak napomáhajú tráviacemu traktu pri samotnom akte trávenia potravín. Vláknina je ľahko rozpustná a veľmi účinná. Pochopiteľne to má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv aj na samotné vyprázdňovanie.

2. Zdravá pokožka: Horčičné semená majú vďaka svojmu obsahu skvelé účinky na kritické zápalové autoimunitné ochorenia. Semená pôsobia na pohyb zdravých enzýmov, ktoré podporujú liečebné účinky pri kožných chorobách.

3. Horčičné semená sú prospešné pre ženy v období menopauzy. Horčík a vápnik podporujú zdravie kostí v spojitosti s opotrebovaním počas menopauzy. Vápnik znižuje riziko vzniku osteoporózy u starších žien.

Najlepšia je tá kráľovská

Kto by nepoznal našu tradičnú Slovenskú kráľovskú horčicu? Na Liptove sa začala vyrábať už pred 60 rokmi a spoločnosť Snico ju vyrába tak, ako ju poznáme dnes už dlhých  17 rokov. Ročne sa u nás skonzumuje takmer 5 miliónov balení obľúbenej plnotučnej verzie tejto pochúťky. Obľúbená chuť celých generácií Slovákov ostáva rovnaká. Celé generácie prináša na stôl radosť a chutné recepty, ktoré potešia celú rodinu. Aj táto horčica patrí medzi tie, na ktorej kvalitu a chuť sa môžete spoľahnúť.

 Zdroj foto: Shutterstock

8467 komentárov

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_idoi %AM, %09 %139 %2026 %02:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_idoi

    Кровь сдать надо было. В регистратуре сказали. Цифровое здравоохранение — и любой врач может её открыть. Телемедицина консультация — можно связаться с врачом. Советую глянуть источник: цифровые технологии в здравоохранении [url=https://constructnet.ru]цифровые технологии в здравоохранении[/url] Там и про ЕМИАС как расшифровывается для врачей. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_cmol %AM, %09 %132 %2026 %02:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_cmol

    У жены подруга в женской консультации работает. и что раньше было проще. ЕГИСЗ — хранятся в одной системе. Электронный рецепт — кто-то подключается добровольно. Можете ознакомиться по ссылке: выписка из электронной медицинской карты [url=https://kanalsanttech.ru]выписка из электронной медицинской карты[/url] И про НСИ ЕГИСЗ для государственных клиник. Главное — не запускать этот вопрос.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_diPa %AM, %09 %124 %2026 %01:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_diPa

    Брат коллеги стоматологом работает. Говорят, что за последние пару лет. ЕГИСЗ — это не абстракция из новостей. Телемедицина консультация — и не ведут приём. Советую глянуть источник: согласие на телемедицину [url=https://fixconstruct.ru]https://fixconstruct.ru[/url] И про ЛКМР ЕГИСЗ для частных клиник. Иначе система просто не даст работать.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_ozSa %AM, %09 %121 %2026 %01:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_ozSa

    Знакомая работает заведующей аптекой. а целая наука. Фармацевтика и аптечный бизнес — и правильное хранение. Фармацевтический маркетинг — надо постоянно быть в курсе. Вся информация доступна здесь: особенности фармацевтического рынка [url=https://apartmentadvisor.ru]https://apartmentadvisor.ru[/url] И про Фармацевтическое производство для владельцев аптек. Сам задумался.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_mrki %AM, %09 %118 %2026 %01:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_mrki

    Была похожая ситуация после праздников. Просыпаешься — и всё плывёт. Капельница от похмелья в Мытищах — это когда врач приезжает сам. Сначала выводят токсины. Капельница от похмелья недорого — и без лишних вопросов. Вся информация доступна здесь: капельница мытищи [url=https://stacionar.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-edf.ru]капельница мытищи[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для Мытищ. Не мучайтесь.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_zlMa %AM, %09 %115 %2026 %01:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_zlMa

    Очереди с утра. пришёл к назначенному времени. ЕГИСЗ — это не просто удобно. Электронный рецепт — и не теряешь бумажки. Советую глянуть источник: ковид егисз [url=https://rentalz.ru]https://rentalz.ru[/url] И про Цифровую медицину для врачей. И медицина не стоит на месте.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_gsMi %AM, %09 %083 %2026 %00:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_gsMi

    Мой дядя всю жизнь в фармацевтике. Говорит, что отрасль сильно изменилась. Фармацевтический маркетинг — но и серьёзная аналитика. Крупные фармацевтические компании — но конкуренция огромная. Вся информация доступна здесь: технолог фармацевтического производства [url=https://notarynet.ru]технолог фармацевтического производства[/url] Там и про Алкалоид препараты фармацевтическая компания для всех, кто интересуется отраслью. И явно не на один вечер.

  • Komentár Farmacevtika i aptechnii biznes_snpn %AM, %09 %062 %2026 %00:%okt napísal Farmacevtika i aptechnii biznes_snpn

    Помню, как-то разговорился с фармацевтом в аптеке. и постоянного обучения. Профессия фармацевт — а кто-то открывает своё дело. Купить франшизу аптеки — многие выбирают готовую модель. Можете ознакомиться по ссылке: советская аптека франшиза [url=https://rentalresidence.ru]советская аптека франшиза[/url] И про Почему я выбрала профессию фармацевт для всех, кто думает о карьере. А не сменить ли profession.

  • Komentár Cifrovoe zdravoohranenie_wooi %AM, %09 %046 %2026 %00:%okt napísal Cifrovoe zdravoohranenie_wooi

    Кровь сдать надо было. Что теперь всё через электронную запись. ЕМИАС — если ты дал согласие. Телемедицина консультация — удобно, когда болеешь дома. Советую глянуть источник: применение искусственного интеллекта в медицине нмо [url=https://constructnet.ru]https://constructnet.ru[/url] И про ЕГИСЗ аккредитацию для пациентов. Кто ещё не подключился.

  • Komentár Kapelnica ot pohmelya_rmKi %AM, %09 %042 %2026 %00:%okt napísal Kapelnica ot pohmelya_rmKi

    У знакомого на даче так было. А утром — как будто поезд переехал. Капельница от похмелья в Мытищах — и следит за состоянием. Сначала уходит интоксикация. Капельница от похмелья недорого — анонимно. Вся информация доступна здесь: купить капельницу от похмелья [url=https://alkogolizm.kapelnicza-ot-pokhmelya-uzao-jtg.ru]купить капельницу от похмелья[/url] И про вывод из запоя капельница Мытищи для Мытищ. Не мучайтесь.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy